牛肉炖完怎么去腥 煮牛肉时如何除腥味
大家好,今天小编来为大家解答牛肉炖完怎么去腥这个问题,煮牛肉时如何除腥味很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
请问炖牛肉怎样去除腥膻味
窍门一:在炖牛肉时往锅里倒入适量的热开水覆盖住牛肉大火炖煮。因为开水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止牛肉中的氨基酸流失,这样做还能够保持肉味的鲜美。
窍门二:首先准备一个纱布,然后往纱布中装入适量的茶叶放入锅中,这时将牛肉放入锅中加入适量的清水覆盖住牛肉一起炖煮。这样煮出来的牛肉不仅熟的快,还能够去除牛肉的腥味,会带有一种清香的味道。
窍门三:我们在炖牛肉的时候,可以在锅中是先倒入适量的清酒或者白醋。白醋能够让牛肉起到酥烂软嫩的作用。
窍门四:在炖牛肉的时候,往牛肉的锅中加入几个山楂或者几片萝卜,这样做能够让牛肉熟的更加快,关掉还能够去除牛肉的意味。
温馨提示:炖牛肉时最好不要将白萝卜和胡萝卜放一起炖,那样的话会导致营养流失。
煮牛肉时如何除腥味
煮牛肉时可以先焯水然后煮的时候加生姜,就可以去除腥味了。
水煮牛肉的做法
准备材料:牛肉、葱姜、大料、桂皮、香叶
步骤:
1、牛肉侵泡2小时。
2、冷水下锅牛肉焯水去血水。
3、洗净牛肉。
4、准备葱姜,大料,桂皮、香叶。
5、水烧开放入调料。
6、放入牛肉炖煮2小时左右,可根据牛肉掌握时间。
7、出锅了,撒上葱花即可。
怎样将熟牛肉腥味去掉
可以加姜,葱,辣椒一起炒着吃,可以去腥味。
主料:卤牛肉1块
辅料:油适量、盐适量、青椒1个、剁椒适量
1、卤牛肉切片。
2、油锅烧热。
3、放入青椒和姜丝。
4、撒适量盐,翻炒几下。
5、把卤牛肉和姜丝倒进去。
6、翻炒均匀。
7、放适量剁椒。
8、倒入适量水。
9、开锅烧至收汁,把蒜苗倒进去。
10、翻炒均匀即可出锅!
11、成品。
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