香蒜牛肉粒的做法烤牛肉片怎么做-菲力牛肉网

香蒜牛肉粒的做法烤牛肉片怎么做

大家好，关于香蒜牛肉粒的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤牛肉片怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉切成很小的粒，做牛肉酱，用什么工具切方便又快呢

其实也没有太复杂，你是没有做过复合油的概念，就是为啥别人家的油吃起来那么香，那么我以最简单的香菇牛肉酱举例说明。

首先，你可以只用牛油，但是吃起来相对会比较腻，大概64比例，6牛油，4植物油，这样调和后味道会清爽一些，按照一瓶250毫升酱来说，油有个80克就可以了，固体物占70%，或者你想料多油少也可以，大概着来也无所谓，首先处理油，切少量的洋葱，红葱头，姜，蒜，香葱，这些是复合油的底味，小火把这些配料炸干炸香，然后滤出，再加入八角大料香叶，靠余温用最小火浸炸20分钟，然后把做好的香料和复合油放置一晚上。

那么处理肉就更简单了，大火凉油，下肉，然后调中小火，翻炒肉末直到出油是清澈的，倒入香菇碎，翻炒几下，出锅，锅内剩一些油不够就加点，下酱，黄豆酱和甜面酱1比1下，小火抄到起小泡，比较浓稠但是还能流动，下复合油下肉加适量酱油，酒，糖，花生酱调味，感觉太稠可以少量补点热水，煮完收工。

复合油自己把握就可以了，想吃辣的花椒辣椒，或者想吃蒜香的加大量的炸蒜，香葱最好的是红葱头而不是青葱，肉基本处理同上。

以上

烤牛肉片怎么做