香葱面和牛肉的做法大全,牛肉面家常做法儿童
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牛肉面家常做法儿童
材料:挂面35克,丝瓜20克,牛肉10克,胡萝卜30克,姜,植物油,盐少许
做法:
1、丝瓜和胡萝卜切成丝,牛肉切成丁
2、锅内放油热,加入姜丝,再加入牛肉丁翻炒,再放入胡萝卜和丝瓜丝继续翻炒
3、放入适量的水,水开以后下入面条。
4、面煮好以后加入盐即可出锅。
香葱牛肉家常做法
所需食材:
牛肉200g、食用油20ml、香葱适量、食用盐5g、玉米淀粉适量、生抽10ml、白糖适量、小米辣适量、大葱适量。
做法步骤:
1、将准备好的大葱,将大葱清洗干净之后,将大葱切成段,然后将准备好的香葱切成小块,准备好的小米辣切成小块,大蒜切碎备用。
2、将准备好的牛肉切成小块,将牛肉清洗干净之后,将牛肉装入碗中,在碗中加入适量的食用盐和白糖以及生抽,用手抓拌均匀,将牛肉腌制一下,将牛肉腌制20分钟左右即可。
3、将腌制好的牛肉片中加入适量的淀粉,将牛肉和淀粉充分搅拌均匀备用。
4、锅中倒入适量的食用油,将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒一下,将牛肉炒制微微变色的状态。
5、将牛肉倒入锅中炒制微微变色之后,加入适量的小米辣,将牛肉炒制香味即可。
6、将准备好的大葱段和香葱段倒入锅中翻炒均匀,然后在锅中加入适量的生抽、蚝油、糖味、翻炒均匀之后,不用加水,将大葱炒制微微变干的状态,一般大火炒制半分钟左右即可。
7、出锅前加入准备好的葱叶,翻炒均匀即可食用。
牛腩面的正宗做法
1、主料:
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。
2、配料:
八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。
3、调料:
料酒、盐、鸡精各适量。
4、做法:
(1)将牛腩(不用切,大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片;
(2)炖锅内重新放水,放入牛腩与牛筒子骨,大火烧开后撇尽浮沫,调入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小时;
(3)取出牛腩,改切成小块;取出其它所有的配料,弃之不用;
(4)将牛腩重新放加锅中,加盐、鸡精调味,再炖20分钟即可;
(5)将面条煮熟,放入大碗中,加入汤、肉,撒入大蒜与香菜末;
(6)吃时,可根据个人口味配以以及辣椒油。
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