香酥牛肉粒注意事项(可以介绍下吗)-菲力牛肉网

香酥牛肉粒注意事项(可以介绍下吗)

很多朋友对于香酥牛肉粒注意事项和牛肉串串香是怎么进行腌制的,可以介绍下吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

有哪些烹饪牛肉的好方法

牛肉的美味和营养都让我们深有感触了，而且在生活中我们每个人制作牛肉的方法都有所不同，但是如果想让自己制作出的牛肉佳肴更加美味，下面的这五款食谱喜爱牛肉的朋友们还是有必要学一学的。

一、如何食用牛肉

1、青椒牛肉

原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。

做法：

a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出c、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

d、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

2、干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

a、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

b、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

3、拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

a、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

b、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

c、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

4、炝肉丝莴笋

原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

a、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

b、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

5、热牛肉拌双丝

原料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

做法：

a、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净，切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

b、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

牛肉的营养很丰富，如果能用正确的方法来烹饪，营养和美味都能得到，但是如果制作错误，这么好的保健食材就会被我们自己浪费掉，所以想用牛肉保健，上面的内容一定要学一学喽。

牛肉串串香是怎么进行腌制的,可以介绍下吗

我个人理解为串串涮锅吃法，就像我们平常吃的串串荤的5毛，素的3毛这种模式。像这种串串店面，大家会发现每个串串上面的肉是非常少，但是肉上面的调料非常丰富!一般我们一次性选择一大把放在锅里烫熟，熟后把串食物的一头放在碗中，用筷子卡住食物，抽出签子，一大碗麻辣诱人，香气扑鼻的食物就等我们醮上醮料开吃啦!

串串店里的牛肉腌制方法如下：

材料准备

主料：精牛肉1斤为例。【不能有筋/膜，否则烫后咬不动】

调料：盐2克，料酒10克，耗油15克，小苏打2克，鸡蛋清1个，生粉10克，植物油15克，干辣椒粉20克，花椒粉5-8克。

腌制步骤：

①：牛肉清洗干净，之后切丁或者片，切后不洗!

②：牛肉里面放入料酒，盐，小苏打，耗油拌匀后静置5-10分钟。

③：10分钟以后，会发现牛肉表皮黏黏的，这时下入鸡蛋清搅拌均匀，放入生粉拌匀后加入植物油把水分锁住。

④：最后放入适量的辣椒面与花椒面拌匀【依地方口味添加】。

⑤：拌好后即可串上竹签啦!

注意事项：

1：牛肉串串的腌制与火锅牛肉片的腌制方法是不一样的!

2：如果某些地区不喜食太辣太麻，可以少量添加辣椒粉和花椒粉。

3：牛肉在切之前一定洗干净!切后不要洗!否则会导致牛肉的味道很淡!因为串串店里的牛肉串，每串牛肉本身就很少，如果再用水浸泡，那么吃起来就会淡然无味!

4：之所以会在后面添加辣椒面与花椒面，有两个作用!其一为食材添加味道，其二可以让本身体积很小的牛肉看起来不是那么的袖珍!所以在家庭腌制牛肉串串的时候大家可以牛肉切片，少放辣椒面或者不放。

下图为我们最常见的牛肉串串!肉少调料多。。。

厦门自驾游如何安排路线比较好

这个我有经验，因为我自驾游去过很多次厦门游玩，比较熟悉厦门的路线，分享一条路线给您，可以打卡厦门出名的景点，还可以吃到很多好吃的美食哦，快来get这份攻略吧~

路线规划：南普陀寺→白城沙滩→胡里山炮台→曾厝垵→环岛路

路线特色：既可以去感受厦门的古文化，又可以打卡专属厦门小浪漫的特色文化创意村，把这趟厦门之旅安排得满满当当，绝无虚行~

通过我多次的游玩体验，介绍3个我觉得必打卡的景点，超值得一玩哦。

1、南普陀寺

📍地址：厦门市思明区思明南路515号

门票：免费（寺外有二维码处可现场预约，或者提前微信公众号进行预约，进入需要扫描预约码并且需要健康码）

🈺开放时间：9：00-17：00

交通：自驾直接导航景区名字即可，不过附近没什么停车场，停车有点困难

🏯在寺庙两侧有各有一处赠香处，每人可免费领取一根，下了台阶有点香处和净手池，具体敬香流程：请香——净手——点香——敬香。

朝拜注意事项：

1、进馆需出示健康码，入口在东山门（靠近厦门大学的大门）出口在西门（靠近钟鼓隧道）

2、注意衣着整洁，尽量穿黑色长裤👖，穿着不要过分暴露❌，不要穿拖鞋、勿戴帽子🧢，勿戴墨镜。

3、文明礼佛，院内不可大声喧哗，拍照不要开闪关灯，不要给佛像拍照，从侧门进出，进出门不要踩门槛。

4、不可自带香和纸钱前来寺院喔。

【景点介绍】

南普陀寺占地面积25.8万平方米，建筑面积2.1270万平方米。始建于唐朝末年，称为泗洲寺，宋治平年间改名为普照寺，明朝初年，寺院荒芜，直到清朝康熙年间才得到重建。

2、胡里山炮台

地址:厦门市思明区曾厝埯路2号

交通：直接搜【胡里山炮台】，自驾游可以直接导航到停车场进入

⏰开放时间：夏季8:00-18:00，冬季8:00-17:30

💰门票：现场门票25元，美团23元

胡里山炮台共有13处打卡景点：海防炮王、独木成林、八大炮台、百米榕道、天南锁钥、圣旨墙、红衣炮阵、踏浪而行、欢乐彩虹、璀璨星河、海望角、官厅校场、繁花似锦。

【景点介绍】

胡里山炮台不仅有美丽的海滨风景，更有吉尼斯世界纪录“世界上现存蕞大的海岸炮”，素有“八闽门户、天南锁钥”之称。世界现存原址上最古老最大的十九世纪海岸炮-克虏伯大炮（东炮台）为大口径、固定式、后膛装的半自动加农炮（海岸炮），就在胡里山炮台馆内。

3、曾厝垵

门票：免费

地址：厦门市思明区环岛南路110号

开放时间：全天

曾厝垵内有五街十八巷，五街分别为国办街、中山街、文艺街、教堂街、天泉街，还有贝壳博物馆、各式家庭旅馆、风格建筑以及迷人的海滨风光。

美食推荐：

📍八婆婆烧仙草：一杯9.5rmb

（料足又新鲜在厦门开了N多年了蜂蜜味道清爽奶茶味就比较香浓个人比较爱喝奶茶口味哒）

📍阿信厚吐司：20rmb

（对！就是五月天的阿信开的曾厝安现在已经有三四家了真的很火爆味道也是非常奈斯的！吐司热的冰淇淋很冰就是有冰火两重天的感觉超级爽！不过吃多会有点腻哈哈～）

📍狼牙土豆：20rmb

切记！这个在曾厝垵有很多家，一定不要找错了！我发的这家才是最正宗，口味很多，每次去都是会买酸辣味的撒上芝麻真的绝绝子！重要的是这家是真的干净卫生！

📍香酥宫廷牛肉饼6rmb

清真的食品真的干净又好恰！又便宜！这家刚开业的的时候就好多人排队，偶尔有一天我也去排了试，结果就真香了，牛肉粒真的超多，饼在热的时候吃香酥香酥的超级满足。

📍炸蘑菇:25rmb

就在土豆旁边，去买土豆尝试了这一家感觉越吃越上瘾，大概是因为我本身就爱吃杏鲍菇的原因吧，外酥里嫩，一口一个蘑菇吃着很快乐呀。

📍椰囍YES竹编冰沙30rmb

厦门首家竹编西双版纳同款的冰沙，味道很赞，椰子肉也很新鲜敲好吃，最爱面包干粘着冰沙吃，一秒穿越到西双版纳哈哈，他们家和晨曦沙茶面是一起的哦，沙茶面也很好吃，推荐推荐！不踩雷。

旅游贴士：

南普陀寺的素斋和素饼很出名，素饼口味有7种，味道极佳，特别推荐购买！

胡里山炮台还有夜景的！如果时间允许，可以在那里看看夜景。

增厝垵的美食很好吃，而且性价比高，个人很推荐大家去这里吃东西。

关于香酥牛肉粒注意事项到此分享完毕，希望能帮助到您。

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