手撕风干肉不是牛肉吗为什么？风干牛肉是生的吗
大家好，今天小编来为大家解答手撕风干肉不是牛肉吗为什么这个问题，风干牛肉是生的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
风干牛肉是生的吗
牧民们制作的传统风干牛肉，看上去颜色会稍有变深，跟煮过的肉的颜色相似。但是比起市场上售卖的风干牛肉，还是浅的多。仔细看，会发现肉干上还保留着一些生肉时的血丝。也就是说这风干牛肉的确是生的，在吃的时候也是不需要再进行烹调，直接用手撕下肉干吃就可以了
牛肉干和猪肉干怎么区分
看颜色。正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。
2、看纤维。再怎么添加牛肉膏等香精，改变得只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
3、看价格。以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。
为什么网上的手撕牛肉干那么便宜
嗯因为网上牛肉干五花八门的，其中有很多三无产品，特别是像那种小店铺生产的牛肉干可能会用那种特很劣质的肉做出来，所以就会很便宜如果你想买好的牛肉干的话，最好是在正宗的旗舰店，官方品牌店里面买比较好，质量绝对会合格
OK，关于手撕风干肉不是牛肉吗为什么和风干牛肉是生的吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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