手撕风干麻辣牛肉干店铺推荐?风干牛肉干哪个牌子好吃
• 阅读 28• 作者 东京永年
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手撕风干牛肉干的正宗做法
做法:1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位,切成条状。
2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀,用手均匀的涂抹在肉上,边涂抹边揉搓,让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间,便于入味。
3、用木炭火进行烤制,烤的时候要注意勤快的翻面,让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间,牛肉干就做好了。
风干手撕牛肉干包装做法
先进行腌制,然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱及中草药等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。
风干牛肉干哪个牌子好吃
风干牛肉干最好吃的牌子就是母亲牌牛肉棒,母亲牌牛肉棒是在15年前做广告的一款来自于外国的牛肉棒,它风干的牛肉非常紧致,嚼起来非常的鲜美
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