牛肉包子放(牛肉大包子)
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正宗牛肉包子馅的做法商用
牛肉,姜,葱,水,料酒,胡椒粉,面酱,酱油,香油,盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括:面粉300g、牛肉230g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。1、牛肉馅。
2、姜切碎。
3、葱切碎。
4、牛肉,姜,葱,水,料酒,胡椒粉,面酱,酱油,香油,盐拌匀。
5、酵母,水,面粉放一起,揉成面团,发醒半小时。
6、发醒好后揉成长条。
7、揪成小剂子。
8、将小剂子搓圆。
9、擀成中间厚,四周薄的圆片。
10、放入牛肉馅,包成包子。
11、放锅里蒸20分钟。
12、然后取出,这样就完成了。
包子牛肉馅制作
1、准备面粉500g,牛肉300g,猪肉200g,洋葱150g,葱1颗,姜5g,泡打粉5g,酵母20g。
2、取面粉加入适量泡打粉拌匀,将酵母放入38度温水后,导入面粉和面,待用,醒发2小时。
3、将猪肉和牛肉加入酱油和水(水可多加点,那样有汤汁),拌匀均匀后加入切好的洋葱碎末,葱末;姜末。
4、将面团揪成剂子,擀成皮,将馅放入,包上。
5、在锅上放上垫布,放入包子,蒸20分钟后,关火焖一会。
牛肉大包子
牛肉,姜,葱,水,料酒,胡椒粉,面酱,酱油,香油,盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括:面粉300g、牛肉230g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。
1、牛肉馅。
2、姜切碎。
3、葱切碎。
4、牛肉,姜,葱,水,料酒,胡椒粉,面酱,酱油,香油,盐拌匀。
5、酵母,水,面粉放一起,揉成面团,发醒半小时。
6、发醒好后揉成长条。
7、揪成小剂子。
8、将小剂子搓圆。
9、擀成中间厚,四周薄的圆片。
10、放入牛肉馅,包成包子。
11、放锅里蒸20分钟。
12、然后取出,这样就完成了。
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