有一部围绕牛肉丸的电视剧，腊肠炒牛肉丸的做法
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腊肠炒牛肉丸的做法
食材用料
香肠100g，牛肉丸250g，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量
做法步骤
1/7
首先将牛肉丸，香肠切片备用。
2/7
锅里下入适量油，加入切好的牛肉丸和香肠。
3/7
用筷子翻转煎香。
4/7
加入适量的酱油。
5/7
再加入适量的糖调味。
6/7
翻炒把酱料混合。
7/7
完成，加入元西拌碟即可。
家好牛肉丸怎么样
家好牛肉丸很好吃
把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟；
剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克；
挤好的丸子浸入冷水盆内；
把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚（氽），水要保持微沸，火候不宜过旺；
12分钟捞起放入冷水里浸1分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起，放入汤窝内，加葱球，撒胡椒粉。
芹菜牛肉丸的家常做法
主料：牛肉（瘦）200克猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克香菜30克木耳(水发)30克鸡蛋75克
调料：大葱25克姜25克葱汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉(豌豆)5克
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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