秘制嫩牛肉(秘制嫩牛肉腌制做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于秘制嫩牛肉，秘制嫩牛肉腌制做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
火锅店秘制嫩牛肉怎么做的
火锅店秘制嫩牛肉的做法如下：
用料：牛肉鸡蛋清豆粉啤酒
1、选择上好的“棒子肉”，如图所示：
2、剔除周围的筋，再切成片或其他形状，如图所示：
3、加半瓶啤酒，待牛肉吸收，如图所示：
4、用手把牛肉抓几下，让它充分吸收啤，如图所示：
5、再往牛肉里打入三个蛋清，如图所示：
6、放入一丁点生粉，并高速往同一方向搅拌2分钟左右，如图所示：
7、冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，如图所示：
8、从冰箱取出即可。
秘制嫩牛肉腌制做法
用料
牛梅花肉
500g
葱
15g
姜
10g
烧烤酱汁
25g
做法
将做法保存到手机
1.准备牛肉
2.牛肉洗干净，切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。
3.准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。
腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。
肉放大一些的容器中，方便拌料。
葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。
4.先放4汤匙酱汁。
5.放圆葱和姜丝。
6.用手充分搅拌葱姜和酱汁，使每片肉充分沾上汁。
7.抓匀之后。
根据个人口味，这时也可以再放些色拉油继续拌匀。
别放味重的油会串味。
我没放，烤的时候才放油。
8.封上保鲜膜。放冰箱冷藏3-12小时。烤时取出挑出葱姜，放上新鲜的圆葱味道绝佳！
秘制嫩牛肉是牛那个
是牛里脊肉
在牛肉当中要说那部分最嫩的话,要数牛里脊了,也就是牛的脊椎骨内侧的那个条状嫩肉。
好了，关于秘制嫩牛肉和秘制嫩牛肉腌制做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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