土豆蘑菇炖牛肉窍门，土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢-菲力牛肉网

土豆蘑菇炖牛肉窍门，土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

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土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

用料

主料：牛腱子250克、土豆1个

辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升

1、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。

2、准备好食材。

3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。

4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。

5、然后再把牛肉放入。

6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

7、加入没过食材的开水。

8、放入番茄红烩调料。

9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。

11、开大火收收汁，就可以上桌开始吃了。

12、土豆炖牛肉成品图。

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

土豆炖牛肉可以放金针菇吗

土豆炖牛肉可以放金针菇。

材料

番茄3个，牛肉1斤，金针菇半斤，生姜5片，大蒜3瓣，小葱或香菜适量，八角1个，干辣椒2个料酒适量，生抽，萝卜1/3个。

做法

1、牛肉切块或者切条状，在清水里过三遍，去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。

2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。

3、加点料酒，再加点生抽。待牛肉炒出颜色后，加水，没过牛肉，加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。

4、番茄在开水里过一遍，去皮。起锅，倒油，下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后，再加番茄酱（个人喜好，也可不加，觉得加了味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮上20分钟到半小时。

5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里，加点盐，放萝卜。15分钟后，加金针菇。

6、起锅前尝下味道，如果淡了再加点盐，加点小葱即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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