河南牛肉烩面？山西牛肉烩面的做法
大家好，如果您还对河南牛肉烩面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享河南牛肉烩面的知识，包括山西牛肉烩面的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉烩面是哪里特色
河南特色牛肉烩面
作为河南的特色牛肉烩面，软硬适中，是12mm宽的面条，爽滑劲道。好食材，好味道。原汁原味的河南味道，饱满的牛肉颗粒，颗颗都是好味道，粒粒都是用心的食材
兰州牛肉烩面片最正宗的做法
材料:
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。
做法:
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可
山西牛肉烩面的做法
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。
好了，关于河南牛肉烩面和山西牛肉烩面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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