河南牛肉焖面牛肉焖面的做法-菲力牛肉网

河南牛肉焖面牛肉焖面的做法

各位老铁们好，相信很多人对河南牛肉焖面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南牛肉焖面以及牛肉焖面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉焖面的家常做法

工艺：焖

口味：家常味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.洗菜备用

2.牛肉切片，稍厚就好

3.热锅凉油

4.葱姜蒜炝锅

5.加入肉，等肉变色加入一勺五香粉

6.加入西红柿，炒到表皮微微卷起

7.加入豆角，翻炒3分钟

8.加入土豆，翻炒3分钟

9.加入盐4勺

10.加入生抽老抽还有醋，继续翻炒3分钟

11.加入水，没过食材

12.大火熬开小火20分钟，熬开后加入冰糖！干辣椒视自身情况加。等豆角熟8分熟就可以。然后舀出一碗汤汁备用

13.铺面，均匀的浇上汤汁

14.铺香菜，因为本人爱吃熟香菜，所以同时铺上去的。铺上去后继续小火15到20分钟，期间用筷子分一下面，免得熟成一团

15.成品啦

烹饪小贴士：

最后尽量熬干点，湿塌塌的不好吃！我做的3人份

牛肉焖面的做法

1.牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出。

2.锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色。

3.放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜。

4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。

5.将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途加盐。

6.炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入锅中，小火加热。

7.锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟。

8.面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟。面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅。

烹饪技巧：

1.牛肉可以切大块些，炖完体积会缩水很多。

2.面条最好选择细面，细面条容易熟，如果面条比较湿软，下锅前一定要用油裹一下，不然会粘连在一起。

3.使用塔吉锅，空间有限，面条不要放太多，否则不容易熟，最多放两人量。

4.火要用最小，如果觉得没水了中途要添些水，避免糊底。

河南名吃十大排行榜是怎样的

河南名吃十大排行榜是：胡辣汤、烩面、开封灌汤包、安阳扁粉菜、武陵油茶、博望锅盔、灵宝肉馍、洛阳牛肉汤、壮馍、浆面条。

1、胡辣汤。胡辣汤是逍遥镇的最为有名，是河南人最喜欢吃的早餐之一，胡辣汤加了胡椒所以叫胡辣汤，胡辣汤的汤汁浓郁，颜色好看，汤汁粘稠、香辣可口，胡辣汤有养心，益肾、健脾，止渴的功效，品尝到正宗胡辣汤的味道，这让我想起了小时候妈妈在家里做胡辣汤打汤的场面，勾起了我童年的回忆，胡辣汤搭配油条是更好吃的。

2、烩面。到河南一定吃河南的烩面，烩面的精华全部在汤里面，大锅里都是原汁原味的肉汤，水煮开了，把面下入锅中，煮熟捞出再浇上肉汤，放上肉片和青菜，你不用吃光是看着就可以让你食欲大增，有的人还会配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陈醋那味道就会更好了。

吃烩面的时候你可以一边吃面一边喝汤，烩面里可是营养很全的，有汤、有面、有肉又有菜，如果你下班饿了，吃上一碗河南烩面，真的会让你横扫饥饿回味无穷，河南的烩面你天天吃都不会腻。

3、开封灌汤包。灌汤包顾名思义就是馅儿里有汤的包子，在我看来开封灌汤包是一种高大上的美食，在北宋时它可是皇家食品。

慢慢的才上了平常百姓家的餐桌，灌汤包的个头很均匀看着美观，里面的内容更是很别致，面皮薄薄的，肉馅儿里还有汤，这也是把吃面吃肉和喝汤的人的需求糅合在一块儿了，这种灌汤包让你看着就有食欲。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

河南牛肉焖面 牛肉焖面的做法

牛肉焖面的家常做法

牛肉焖面的做法

河南名吃十大排行榜是怎样的

河南牛肉焖面 牛肉焖面的做法相关推荐

河南牛肉焖面牛肉焖面的做法

河南牛肉焖面牛肉焖面的做法相关推荐