包饺子牛肉焯水不脆，牛肉饺馅饺子需要绰水吗
大家好，关于包饺子牛肉焯水不脆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉饺馅饺子需要绰水吗的知识，希望对各位有所帮助！
肉馅在加工之前,需要先将肉泡水,焯水吗
我觉得不用，你把肉磨细腻就行，拌上自己喜欢的佐料，然后就可以包了，你焯过水再煮一次肉质会变老。
胡萝卜牛肉包饺子,胡萝卜需要焯水吗
不需要焯水，胡萝卜牛肉饺子做法如下：
主料：胡萝卜1个、牛肉400g、面粉500g
辅料：熟花生油30g、盐1茶勺、生抽3茶勺、大葱1根、姜20g、花椒粒30个、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺
步骤一：准备原材料。
步骤二：把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒。
步骤三：大葱、姜洗净切末。
步骤四：牛肉切小块。
步骤五：用料理杯打成肉泥。
步骤六：加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀。
步骤七：在分次加入花椒水。
步骤八：朝一个方向拌均匀，使肉馅上劲。
步骤九：把胡萝卜洗净去皮切小块，加料理机杯里打碎。
步骤十：加牛肉馅里，加盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，腌制10分钟左右入味。
步骤十一：把醒好的面团在多揉揉，搓成长条，分成小剂子。
步骤十二：用手压扁，取一个（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）
步骤十三：擀成饺子皮，包入牛肉馅。
步骤十四：捏成饺子。
步骤十五：煮锅加水加少许盐，大火烧开下饺子。
步骤十六：盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都飘起来即可。
牛肉饺馅饺子需要绰水吗
个人喜欢就好。不过大多数人都是生牛肉直接弄成馅，然后放调料，直接包。水开下饺子煮个几分钟饺子就熟了(牛肉也熟了)。一半做卤牛肉或者是炖牛肉前都是焯水的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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