牛肉黑红疙瘩？牛肉截面彩色怎么回事-菲力牛肉网

牛肉黑红疙瘩？牛肉截面彩色怎么回事

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吃了羊肉晚上一看满身红疙瘩是怎么了

应该是食物不良产生过敏的原因造成的，不建议患者吃辛辣刺激性的食物，也不要吃牛肉，羊肉鸡肉，狗肉等等刺激性的食品，最好可以吃清淡的饮食，如果情况比较严重，可以使用抗过敏的药物来进行改善，但是不是很严重的情况下，需要多注意喝开水，过一段时间就会慢慢的消失。

牛肉截面彩色怎么回事

熟牛肉的表面为什么会有泛彩色?五颜六色的，有些金属的绿色，看上去很可怕,吃起来会觉得恶心?那是什么东西呢?这样的牛肉是否还能食用呢?为什么熟牛肉表面呈现出一种铜绿色的金属色，等萤光色？熟牛肉上出现金属色的原因：

1.这是正常的矿物质沉淀现象,因为牛肉中含有丰富的微量元素,包括蛋白质、b12、Omega-3、锌..等等,其中含量多的特别是”铁”,而这些金属色的现象最容易发生在牛只的下半部分,如腿肉、牛腱中都经常发生,有时呈现金黄色、或金绿色，有时不同角度还会反光。

2.另外，还有一种状况,就是牛只长期在运动或行走的时候,所承受身体重量不均匀、或受力面积不匀称时也会发生,同个部位肉但颜色有浅有深掺杂的状况,有些颜色淡有些则颜色深些,这都是正常的。

3.最后,有时在某些生肉中发现有淤青的状况或小红点,这也是正常的现象,通常是牛只受到惊下,产生碰撞所致,或者是牛只在屠宰电击的时候微血管爆裂引起的。上述的情形都不表示肉品不新鲜,只能说是美中不足罢了,但都不会影响食用上的健康。

买牛肉颜色红点好还是白色的好

1.看

当我们挑选牛肉的时候，第一步是去看购买的牛肉上面的表皮有无红点，假如无红点，表面有光泽，红色比较均匀，而且牛肉的脂肪洁白或淡黄色，这就说明该牛肉是比较新鲜的牛肉。假如我们挑选的牛肉是有红点，肉质的颜色稍暗，牛肉的脂肪缺乏光泽，脂肪呈现出一个绿色，这也充分的说明这牛肉不新鲜，就不需要购买了。

2.闻

当我们挑选牛肉的时候，还需要去闻一下牛肉的味道，一般来说新鲜的牛肉没有刺鼻的气味，如果是不新鲜的牛肉会有一股氨味或酸味，这种牛肉就不要买了，吃了这种牛肉，也会有损咱们的健康。

3.摸

当我们挑选牛肉的时候，还需要去摸一下牛肉，判断牛肉是否有足够的弹性。一般来说，新鲜的牛肉有弹性，用手指去按压牛肉，牛肉后凹陷能够立即恢复，触摸的时候发现牛肉的表面微干或微湿润，不粘手，新的切面比较湿润。这些可以说明牛肉是比较新鲜的。假如咱们用手指去按压牛肉，牛肉后凹陷不能立即恢复，触摸的时候发现牛肉的表面干燥或粘手，新的切面有粘手的现象，这足可以说明该牛肉不是新鲜的牛肉，咱们就不需要购买这种牛肉了。

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