清平有卖牛肉的吗在哪？看史铁生的《我遥远的清平湾》

今天给各位分享清平有卖牛肉的吗在哪的知识，其中也会对看史铁生的《我遥远的清平湾》进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

非洲有哪些小吃

一、新马路区域：悠闲咖啡座——《玛嘉烈》吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗？制造的秘方就来自这里，总可以说明这里葡哒的名气了吧！清早起来，一边享受着阳光，细细品尝着充满葡式风味的早餐？玛嘉烈绝对是理想的地方。来到这里，有两件事是必须要做的：点葡哒和享受露天茶座。事实上，来这里光顾的人，十有八九会品尝这里新鲜出炉的葡哒，外层苏皮炬得松脆，中间蛋黄热辣辣、香喷喷、而且还嫩滑无比，甜品调教得恰到好处。来这里最佳的时间是早上十点前，否则享受不到悠闲的乐趣。地址：约翰四世大马路金利来大厦17B地铺时间：6.30AM--8.00PM（周—至周五）9.00AM—7.00PM（周六日）路线：4.6.8A.9.9A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.28B.33云吞水饺一流——《凤城珠记面食专家》有五十多年历史的凤城珠记，靠着古法制做的鱼皮饺最为闻名，用鲮鱼肉撮打成皮，包进猪肉、冬菇、虾等为馅，已让人回味无穷。材料虽简单，却数十年保持水准不变实在不易。不但吸引街坊支持，还吸引各地为食一族慕名而来。吃不够喉，可以按磅买生的回去做手信。此外，这里的云吞也令人回味，细细的虾肉、用竹升压出来的面条，入口容易，面质白滑可口，值得推介。地址：澳门大街127号电话：28331638时间：9AM--6PM，7PM--1PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33怀旧味浓——《九记冰室》想缅怀一下童年时的回忆？九记冰室必定是到澳门必游之地。在门口，你便可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得不试这里自制的雪糕：椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕（$6),没有人造色素，不论是澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。地址：罗结地巷9号电话：28375716时间：8.30AM--6.30PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33驰名海外——《黄枝记》原址位于十月初五街的黄枝记，是澳门最出名的竹升面店之一。近年在议事亭前地开分店，店内古色古香，最适宜品尝的是他们的燃手美食。这里的云吞皮特别薄特别滑，配合新鲜虾肉和猪肉，加上蛋面够香够爽，分外吸引。云吞虾子捞面和虾子捞面深受欢迎，这全赖那些秘制虾子，洒在面上金黄一片，那种香味令人难忘。地址：议事亭前地17号时间：8.00AM—12.00AM电话：28331313路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33老牌葡菜——《坤记餐室》此店从1918年开业，已有80多年的历史，它保持了大众化的价钱和优质葡国美食的传统。要亲身体验昔日澳门人吃的文化，你要一尝“马介休球”，入口松香、感觉特别。地址：水坑尾街264号电话：28355460时间：12AM—10PM路线：2.3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A.28A.32.33必食加蛋饼——《三可面包公司》大家还记得加蛋饼吗？这种小时候的美食现在已经很难找到。不过，在澳门你却可以尽情品尝。三可卖的全是自家制的面包和糕点，其中以加蛋饼最受欢迎，每天下午，这家有六十多年历史的店铺便会将一盘一盘的糕点拿出来，其香味令人食指大动。地址：板障堂街3-3A时间：8.00AM-9.00PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33华南驰名——《义顺牛奶》相信大家对这个名字都不会陌生吧。香港铜锣湾和珠海都有店铺。每次经过澳门义顺时，都会发觉人头涌涌。已经有150年历史的义顺，是一家专门售卖牛奶食品的店铺，双皮奶、姜汁撞奶、墩蛋、木瓜鲜奶等，全由自设牧场的牛只每天新鲜的牛奶制成，入口香滑，绝对是爱吃之人的心头好。地址：新马路65号时间：8.00AM--12.00PM电话：28373104路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33意大利咖啡——《caffetoscana》这里的老板娘来自意大利，因此，餐厅的出品也充满意大利风情。店里的咖啡选自最高级的lavawza,味道与别不同。除此之外，喜爱吃意大利甜点的人有福了，因为这里出售各种美味甜品，款款来自老板的心血结晶。地址：板障堂巷11号地下B铺时间：早9.30——晚10点路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33清热解毒——《百家昌凉茶》到澳门新马路旅游，除了品尝各式美食外，不要忘记有空到这凉茶铺一游。为什么？因为这里售卖的凉茶并非一般大路货，而是家传秘制良药。开业已15年的凉茶铺，最初由一辆在路边摆卖的车仔开始。由于老板对中药的兴趣十分浓厚，便搞起这门生意来。若你不怕苦，不妨试下这里最昂贵的胃病茶（$50).此外这里的外感凉茶也很有疗效，功能去湿、去毒、消炎。地址：炉石塘巷16号1字楼时间：4.00PM-4.00AM电话：2837716路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33真材实料——《添发小食》“只要15元，真的只要15元，就可以吃用真正的鱼翅所造的碗仔翅。”老板说。店主是含着鱼翅出生的，之所以这样说是因为老板出身于鱼翅世家，为了让平民伯性也可以品尝到鱼翅这种美食，平价售卖的是“靓翅”，更重要的是那份无价的情！一碗小小的碗仔翅可谓份量十足，除了翅之外，还有金华火腿、竹笙、鸡丝和鱼唇，所有材料混在一起所熬出来那个汤底更是精华的精华。除了翅，猪脚姜也很受欢迎，据说这里的猪脚姜有别于一般的煮法，猪脚、猪皮、姜、蛋和甜酸醋都是分开煮的，老板娘说这样会更入味。地址：福隆新街4号时间：12.00PM—12.00AM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33(注：刚从澳门回来，这间店没有试，因为真的好多人，而且店面好小，因为我实在是热的慌，所以选择了就近的谭家鱼翅，这间店也不错，就在福隆新街路牌边，很好找。谭家鱼翅的环境好很多，而且没那么多人，如果不喜欢那么多人的话，可以到谭家鱼翅试试。)街边美食——《明记牛杂》已有30年历史的明记牛杂，是正宗的牛杂专家。只要尝过一口，你便会立即感觉到，这里的牛杂较一般的入味，这全赖老板每天开铺前，都会先将牛杂熬煮三小时。这里的鱼蛋、香肠、冬菇等都制作得不错，每晚入夜后，会见到一群群的人，在这里排队买牛杂，可见其受欢迎的程度。地址：新马路路口时间：4.00PM--12.30PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33甜品世家——《杏香园》以40年的经验和心思，去做一碗糖水（外省人也叫甜汤）会怎么样？老杏香园试一试便知。这里的椰汁杏仁核桃三味汤圆和椰汁雪糕芒果凉粉（据说味道更胜香港著名连锁糖水店）都是镇店之宝。澳门特首何厚铧、影视名人周星星也爱来帮趁。地址：清平直街13号时间：2.30PM--1.00AM电话：28572701路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33美味粥品——《杨六牛杂粥》一家好普通的小店，却因为一碗牛杂粥（$7.50)，另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑，便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点，就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。地址：草堆横巷（营地大街附近）时间：2.00PM--6.30PM拥抱历史——《澳门咖啡室》店铺门面布置得极具葡国风光，光顾的人也以外国人为主，他们来这里的目的，除了是叹茶，便是和朋友谈天说地。事实上，一进澳门咖啡室，你便会被它那宁静和令人舒怀的气氛所感染，即使你只是喝一杯咖啡或奶茶，这里的店员也不会急着要你结帐离开。而店内也到处挂着一幅幅颇具历史价值的照片，既然如此，何不一边叹茶，一边拥抱这段澳门历史，感受当中的情怀？地址：板障堂巷12号时间：8.30AM--8.30PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33绰头咖啡室——《西湾安记》看似普通冰室，但西湾安记一点都不安份，总爱搞些新绰头来吸引客人，最出名的有以吉列猪扒做成的猪扒包（$15），此外墨鱼汁意粉和鸵鸟肉美食都值得一试。地址：新马路大堂巷6号电话：28355338时间：7.00AM—6.30PM至正布甸——《九如坊》九如坊是澳门数一数二的葡国餐厅，甫进餐厅，你一定会被它的地中海风情深深吸引。虽然餐厅内的装修很美丽和浪漫，但还是建议你选择露天茶座，在微黄柔和的灯光映照下，倍感醉人。来到这里，有三款菜式是必吃的：肉膻味浓的芥末烤羊鞍（$88)、味道特别的马介休疏忽里（$40)，和誉满港澳，连张坚庭都大暂必吃的木糠布丁（$30)。地址：板障堂巷3号地下营业时间：12PM--11PM（逢周一休息）电话：28331818公车路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33百年老店——《佛笑楼》百年老店佛笑楼，与澳门一起经历几许风雨。由1903年开业至今，一代传一代，到现在的掌门人黄庆添已经是第四代，店中最老的伙计已经在此服务了六十年。菜式是葡、西菜的混合，它的名气除历史悠久外，许多高官到访也是原因之一。今时今日对这家老店满怀怀念的，通常是较年长的一辈，又或者是慕名而来的游客。这里最出名的菜式，有石歧乳鸽和以前澳门官员最爱吃的总督鸡、魔鬼扒大虾。地址：福隆新街64号电话：28573580时间：11.30AM--11.30PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33名牌凤凰卷——《咀香园》老字号澳门手信店之一,其知名度之广简直可以不用介绍。店铺已有60多年的历史，虽然近年出现了众多与之竞争的手信店，但这老店仍旧保持了它一贯的出色水准。紫菜凤凰卷依然那么松化、杏仁饼依然那么充满口感，杏仁饼有多种选择，近年还出现了咸味的肉松饼呢。我还要提醒你的是：澳门旺区基本都有它的分店，在关闸的出口附近时注意旅游局的柜台或所住酒店的前台，经常会有〈咀香园〉的优惠券（付印在旅游图里），一般是买满100元送指定产品，或者是打九折。地址：清平街1号时间：9.00AM--10.00PM电话：28331166路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33手信扫货点——《钜记》钜记原本是以卖花生糖起家，初初用一架手推车在街边摆卖，后来人们试过它的花生糖，个个赞不绝口，于是生意滔滔，而且越做越大，规模更由从前的一辆手推车变成目前澳门规模最出名的连锁手信店之一，风头可谓一时无两。最出名的是花生软糖，花生粒夹在软软的糖里，咬落感觉烟韧。另外这里独家的原块野猪肉干也是不可不吃的食品。记着所有的食品都可以试吃哦。地址：清平街11号时间：9.00AM--1.00AM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33香喷喷肉干——《香记肉干》看名字就知道这里是主打肉干的。始创于1969年，原为新加坡人的老板，率先引入家乡的鲜烧烤肉干而闻名。脆肉干是首选的产品（一定要注意密封！），肉从泰国进口，肉质香脆，与传统澳门的地道制法有所不同。另外，店内出品的XO酱，也是不错的选择。地址：清平直街6号时间：10.00AM--10.00PM路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33二、南湾区域高官饭堂——《海湾餐厅》海湾餐厅在澳门人心中的地位，有如香港的半岛般崇高。多少澳门高官，以此作为用膳场所。今天，虽然它的收费和服务对象都大众化了，但仍不减其尊贵的格调和一流的服务水准。来到这里，你绝不能错过锔蟹盖，外表炸得金黄的蟹盖，里面酿有新鲜的蟹肉和其他肉类，香口之余还有鲜味；这里的非洲鸡也是不可不试的一道菜，汁料味道浓郁，入口微辣，但辣味很快被鲜味所掩盖，令人回味无穷。地址：河边新街261A地下电话：28967878时间：12.00AM—3.00PM，6.00PM—10.30PM路线：1.1A.2.5.7.9.10.10A.11.18.21.21A.34猪扒包第一——《叶炽记劲秋美食之家》由大排挡到现在的固定铺位，叶炽记在不知不觉间已经走过了半个世纪的洗礼。时代在变，但叶炽记的猪扒包却从未变过，制法和素质，仍和50年前一样出色。来到这里，必须要试一下号称“天下第一包”的猪扒包，由于叶老板是省港澳第一个发明这样的做法，因此被冠以此美誉。只见猪扒包的外层又香又松脆，猪扒无骨头，阉制时间足够，简直拍案叫绝。地址：南湾大马路381号时间：7.00AM—6.00PM（周日休息）路线：6.9.9A.28B.32浪漫情怀——《圣地亚哥露天餐厅》圣地亚哥露天餐厅位于圣地亚哥酒店内，餐厅设计古朴幽雅，令人犹如置身在地中海的露天餐厅中，无论情调、环境都倍感高贵悠闲。来这里的最佳时间是黄昏，可以一边观赏落日映照澳门内港的景色，一边品尝传统葡式风味的下午茶。地址：西湾民国大马路路线：6.9.22B三、新口岸区域：名人热捧——《回力轩酒家》和回力娱乐场一样，回力轩酒家在澳门有十多年历史。虽然外表陈旧，但食物仍然保持水准。捧场客有和何宏鑫、霍英东、十姑娘、梁安琪、成龙、汪明荃、沈殿霞也曾是这里的座上客，说不定你哪次就看见他们呢。这里的得意杰作是“椒盐九肚鱼”，将一味低价鱼制作得外松内化，不愧为这里的招牌菜，还有“金猪三宝”将猪颈肉、叉烧、烧肉并在一起，让你一次品尝到三种炮制猪的手法，“沙锅鸡煲鲍翅”是很多名人必点的一道菜，大$1360,小$680,其他推介菜式有盐烧咸淡水鱼、烧琵琶米鸭、怀旧金钱蟹盒拼去骨九肚鱼、四头鲍鱼海味盘菜等。地址：新口岸回力娱乐场2字楼时间：8.00AM—11.00PM路线：3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.10B.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A.28A.32.33抵食海鲜店——《生记》外表象一间普通海鲜酒家的生记，所炮制的食物，却每每让人惊喜。首选这里的“钵子锔禾虫”，入口那种甘香的感觉，实在非笔墨可以形容，尤其送饭或佐酒更是绝配。实在不敢吃禾虫的，这里的怀旧金钱蟹盒也是必选，蟹盒外层香口松脆，内里则鲜甜肉多，吃过后你必定大赞“好味”！此外，“双东闷山瑞”滋阴补肾，“红烧大鲍翅”抵食质优。总之，想吃抵食的山珍海味，这里是首选。生记另一家分店在（乙水）仔，名为《新财神爷》，菜式与这里相若。地址：荷兰园二马路友联大厦6A—6B时间：5.30PM—4.30AM路线：2.4.7.8.8A.9.9A.12.18.19.22.25新财神爷地址：（乙水）仔孙逸仙博士大马路647号（泉鸿花园对面）电话：840***时间：5.00PM—5.00AM特色马介休——《海云轩》澳门有很多甚具特色的葡国餐厅，但若论澳门哪里的马介休最出色，便非《海云轩》莫属。这里有一款名为“香滑忌廉马介休”可谓是镇店之宝。马介休其实是葡式咸鱼，味道只比广东咸鱼略淡而已，但主力却将它弄得出神入化。当你打开巨型面包盖时，会发现咸咸的马介休，已经给鲜味软滑的忌廉所包围，入口时只感觉到忌廉的“滑”和马介休的“香”。另外，这里的蜜汁烧风蟮也是一道上佳美食，风蟮用叉烧酱烧得更加惹味，令人回味无穷。地址：飞南第街101号获多利大厦地下U铺时间：11.30AM—11.30PM路线：1A.8.12.23香喷喷烤肉——《公鸡葡国餐厅》用充满葡式风味来形容这家葡国餐厅便再合适不过，不论是天花板、墙角、还是墙身，你都会发现很多葡式风情的装饰。当然，光靠葡式装饰并不能打动和挽留客户的心，因此便从菜式出发，炮制出一连串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香喷喷，光时闻已经让人口水长流，入口更发现肉质中也带香气；令人爱不释手。这里的“三角豆汤”、甜品“鸡蛋布丁”也十分值得推介。公鸡还有多家分店。新口岸店地址：伦斯泰特大马路帝景苑AF铺电话：28751383时间：12AM-3PM，6PM-11.30PM（逢周一休息）路线：1A.8.12.23四、其他区域：小吃一流——《刘新记》这是一家普通装修的小店子，做的都是普通不过的萝卜羔、烧卖等小食，不过越简单越讲究技巧。老板新伯对食物的认真态度得到了各界垂青，连作家钟伟民都在其专栏大作中大赞刘新记的萝卜羔和羊腩煲。地址：镜湖马路37A时间：7AM—5PM电话：28357773炒面表演——《细龟大排挡/华轩美食》老板身材细小，形象香港的明星细龟而得名，凭一双巧手炒出味道极佳的干炒牛河面，令其“细龟炒粉”驰名省港澳，连香港特首曾荫权也大赞地道，并和“细龟”二人合照。一碟简单的炒面便叫人一试难忘。捧场客包括当地人和远道而来的香港游客，就算要在大排挡也在所不计。这里最好的有鱿鱼炒面、干炒牛河、肉丝炒米等，同场加映老板细龟的精彩著火炒面表演。地址：沙梨头仁慕巷街头电话：28953106时间：7.00-PM—1.00AM南洋风味——《东京小食馆》并不是卖日式食品的东京小食馆，而是南洋味很浓的粉面档。店主是缅甸华侨，几十年前因为当地排华而到了澳门开这家小食店，最出名的是猪脑面，猪脑入口象豆腐，口感很好。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。地址：三盏灯嘉路米耶圆形地1号C电话：28560037时间：2.00PM—1.00AM驰名竹升面——《六记》六记竹升面名震澳门，面质好、汤底靓是公认的。师傅们每天就是为了那只售十元八元的云吞面，用大禄竹不停地打面打得满头大汗，不少人都专门慕名来一尝他的云吞面。每逢消夜时段，这里必定座无虚席。地址：沙梨头仁慕巷1号D地下时间：7.00PM---4.00AM自创美食——《水佬荣》论澳门最有特色的消夜，不得不提水佬荣。店铺外表一般，但每道菜式总会让人惊喜。水佬荣以30多年入厨经验自创的花甲蟹煲，日卖过百锅，更是镇店之宝，重逾两斤的羔蟹和花甲填满整个煲，再加上来自云南、四川、湖南的各种材料，令海鲜独有的阵阵香味，从煲里散发出来，令人食指大动。此外、这里的黄金炒大蟹、岘芥陵鱼球、白灵芝菇、椒盐鲜尤都是必定一试的菜式。地址：台山广星侧天桥时间：6.00PM—4.00AM

澳门有什么美食

美食：

1.葡国鸡

葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡马铃薯洋葱鸡蛋和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食其特点为香味浓郁鸡肉鲜嫩可口它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳

它采用了葡式的烹煮方法，再配以水榄椰汁橄榄油黄姜粉马铃薯等而得名，过程颇讲技巧，其实是道中葡合璧的地道澳门美食.葡国鸡其特点为香味浓郁鸡肉鲜嫩可口它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳

2.马介休

就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。

3.青菜汤

是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。

4.小吃蛋挞

葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

5.义顺牛奶

澳门美食远近驰名，新码路议事亭旁的“义顺牛奶”有百多年历史，再加上义顺自设农场饲养乳牛，所以它们的奶类食品特别原汁原味，不少香港人每次来澳门，也必到这间老字型大小的总店点上一个双皮奶。

6.绿柚鸭

是澳门有名的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。

绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；老鸭肉性味甘平，能滋阴养胃，润燥止咳。两者共钵成汤，相得益彰，养阴清热，功效就更突出了。

PS:还有很多喔呵呵不一一说啦！

玩3到4天的话准备5000快吧省省用够了呵呵

衣服比内地怎么说呢，进口的牌子便宜呵呵

看史铁生的《我遥远的清平湾》

昨天读了一篇史铁生的短篇小说《我遥远的清平湾》，读得真想拍案叫好。先生坐在沙发上一边泡脚一边戴着耳机听着英语。我回头对先生说：这小说写得太好了！太好看了！先生不明就里，面无表情地看着我。他也不问。唉，我有点扫兴地扭回头来继续读——多想这个时候找个人说说感受啊。哈哈。

史铁生是在20岁以后双腿瘫痪坐上轮椅的。他初中毕业从北京到陕北下放，在一个叫清平湾的地方和陕北农民一起生活了三年的时间。这篇小说，讲述的就是那段时间的生活。

我特别喜欢一种平实的笔触，好像牛拉犁，深深地扎进湿润的土壤里，然后把深处的泥土像浪花一样翻出来，空气中弥漫着一股泥土的芬芳。那种美是最接地气的。也许是这个时代太多虚假和矫饰了，倒喜欢这种貌似很土的东西。作者的表达，是因为心中的情愫太满，他不得不把它们表达出来，笔触所及之处，全是情之所致，而不是为了打动人心。

黄土高原那片苍茫的大地，那些土塬，那些沟沟梁梁，那些窑洞里的人们，以及牲畜们，一一展现在我们眼前。史铁生那时还是个小伙子，因为腰腿不舒服（其实那个时候已经渐渐发病了），队里照顾他，让他和队里养牛的白老汉一起养牛。破老汉和他的七八岁的小孙女“留小儿”相依为命。破老汉是这篇小说描写的一个主要人物。他孤身一人，儿子因病去世，为了拉扯小孙女，他在村里有个相好的，却没有生活在一起。他怕留小儿在新家受委屈。破老汉爱唱陕北民歌，经常要么拉开嗓子唱上一段信天游，唱得山梁上有些小动物也伸出头颈来听上一两声。要么就是轻声哼着，一边给牛喂饲料一边唱。他唱的那些词都有浓浓的陕北风味，让人看着，别有一番享受。

队里照顾史铁生喂牛，是因为喂牛比跟着乡亲们去山上种地轻松。可喂牛有喂牛的辛苦，就是不管寒天暑月，每天夜里要起来好几次给牛喂草料，常年睡不了一个囫囵觉。陕北冬夜温度很底，史铁生冒着风寒起来喂牛，很可能加重了他脊柱的病情。破老汉对他很照顾，说后生正是要睡的时候，他会说，二次料我给你拌上，你去睡吧。史铁生跟他在一起相处，有了一种近乎于兄弟或者父子一样的感情。在那个吃不饱的年代里，他们像一家人一样互相照应着生活。

留小儿是个七八岁的女孩子，和爷爷相依为命，天天帮爷爷做饭，那时也没什么像样的吃的。她有一个小手绢，里面总是包着两块红薯或者一把玉米。生火时，她把红薯和玉米埋在刚烧完的草木灰里捂熟。是玉米粒的话，她会拿一根树枝拨来拨去，玉米“啪”地一声响，就是爆成玉米花了，这是当时很不错的吃食了。

留小儿总喜欢问史铁生关于北京的问题。比如北京人真的不爱吃肥肉吗？这在她看来太奇怪了。北京人真的在窑里看电影吗？在北京天安门上天天可以看到毛主席吗？她以为毛主席天天站在那里。她央求史铁生下次回北京的时候带上她，她很神秘地说：我攒了路费。史铁生问她：多少？她说：五块！史铁生说：不够！她说：嘻——我哄你，看，八块半！拿出一个布包，打开，里面两张一块的，其它的全是一毛两毛的。那是她卖鸡蛋的钱，爷爷都让她自己留着。一个这样可爱的女孩子！后来史铁生病重，腿站不起来，不得不回到北京治疗的时候，别的知青回北京时，老乡们托他看望史铁生，给他带了小米、绿豆、芝麻，他认出了一个小手娟包，那一定是留小儿的，里面一定是玉米花。

后来留小儿真的来北京了，她攒够了钱，来了北京，来看史铁生。史铁生问起她爷爷。小说记录了他和留小儿一段简单的对话，把一个可爱的陕北妹子活生生地勾勒在我们面前。

这篇小说，把人的心看得暖融融的。你说赚多少钱可以享受到这样的情份？现在的人们，再难享受到人间这样一种温情了！难啊！我看过很多作家写的上世纪60-80年代的作品，就是所谓的“知青文学”吧。那个时代的人，内心真的纯朴。而今，“纯朴”、“老实”已经沧落为一个贬义词了。但是变得精明世故之后，我们得到了什么呢？是变得更幸福了吗？史铁生笔下的这段记忆，这是他生命中至珍至贵的记忆，是他的一笔丰厚的财富，他以那个时代的纯朴之心，得以享受到这种高级的情感。我觉得他超级幸福。当他以文字把这段经历共享出来，温暖了成千上成的人。人们也许都会有和我一样的感慨；难道，物质与精神就是这样水火不相融吗？

史铁生在这部小说中不仅描述了可爱的人物，还描述了可爱的动物——他所喂养的牛。

老奸巨滑同时又劳苦功高的老黑牛。它能把田苗和野草分得一清二楚。它会先假装吃田梗边上的草，慢慢接近田苗。低着头，眼睛却溜着主人。如果主人正看着它，田苗离它再近，也绝不吃一口，一副廉洁奉公的样子。等主人刚一回头，他马上啃倒一棵玉米或者高梁，掉头就走。史铁生就跟他斗智斗勇，故意不看它，等它确信无疑要把舌头伸向禁区的时候，就大吼一声，老黑牛吓得趔趔趄趄地后退，一幅又惊慌又愧悔的样子，让人觉得可怜。

它虽然老了，但还是很霸道的。如果遇到哪头母牛发了情，它就不吃不喝寸步不离地守在母牛旁边，不让其它的公牛接近，这是一个牛群中领袖的特权，它独占牛群中所有的母牛。牛群也有牛群的规则，地位都是排了座次的。座次先后根据每年角斗来决定，每年牛群中的新秀会挑战前冠军。老黑牛的领袖地位已经逐渐受到年轻公牛的威胁。后来果然红犍牛向它发出了挑战并赢得了胜利。老黑牛只能走向衰老。

黑牛狡猾霸道，可是它也仁义慈爱。曾经有一头小牛犊在它身下睡着了，牛棚很窄，各有各的“床位”。辛苦干了一天活，其它牛早累得趴下呼呼大睡了。黑牛怕自己趴下来压伤小牛，一直站到半夜，双腿颤抖，喘着粗气。史铁生起来喂料时，还以为它病了。一看一头小牛在它身上睡得呼呼的。把小牛赶开，老黑牛才扑嗵一下趴下了，感激地看着主人。

还有一回，为了保护小牛犊，和一头狼殊死博斗，狼把它抓得满脸是血，它用牛角死死地把狼顶死在牛棚墙壁上。它后来老了，村里决定把它杀了，全村吃牛肉的时候，只有破老汉和史铁生没有吃。

史铁生笔下的牛都像人一样有感情，可爱可敬。母牛如果生了小牛犊，白天被人赶着上山耕田，会一直挂念牛棚里的小牛，它们有时会自己提前放工，离开牛群，独自沿着来路，赶回牛棚给小牛喂奶。母牛和小牛你一声我一声地叫唤着，好像一天不见了，有说不尽的思念一样。

看着让人很感动。小说中，人和牛，牛与牛的情感，一点不比人与人之间的情感逊色。在那个贫困的吃不饱的年代，人与自然之间，并没有像现在这样贪婪地索取和破坏，有很多情感的交融。那么缺肉吃，却从不随意捕杀山里的小动物。时常看到野鸽野鸡的踪迹。家家户户都会在燕子归来的时节，敞开门户，让燕子筑巢。如果有人提到捕燕子吃，乡亲们就会现出惊讶的眼神，说：咦！燕儿嘛！

而现在的人们，不缺吃，缺穿，自然界里能吃的能用的，早搜刮殆尽，变成哗哗响的银钱了。看这些作品，心里确实会有很多感慨。美好的，艰苦的，可爱可敬的，令人怜悯的。但当“怜悯”二字蹦出脑海的时候，仔细想想，真的有资格怜悯那个时代的人们吗？他们是很穷，很苦，很饿。但我们呢？我们是精神上很穷，很苦，很饿。

这一篇小说是一顿精神的美餐，看的过程中，看完以后，都有十分享受和满足的感觉。也许这就是文学的魅力。文学就是记录美好的东西，把它传扬到世界的每一个角落。

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