牛肉汤怎么保存？牛肉汤一天吃不完怎么保存
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牛肉汤一天吃不完怎么保存
最好的方法就是低温保存，可以将带汤的炖牛肉放入冰箱的冷藏或冷冻层，冷冻层最好，这样的方法可以有效的保持炖牛肉的鲜度。
还可以直接放在砂锅中，不需要盖盖子，因为炖牛肉中有很多牛油，在牛油冷却后会自动凝结成块，汤在牛油的保护下就不用担心变质了。以上的方法就是带汤的炖牛肉的保存方法。
卤牛肉汤怎么保存
高温杀菌法:
把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。
冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。
夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉
2.冷冻保存法:
把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。
牛肉汤冷冻能保存多久
5天
牛肉汤熬好以后，存放的环境不同，保存的时间也会不一样。熬好的牛肉汤，放在常温保存，可以存放一天左右的时间，放在冰箱冷冻保存，最多可以存放5天。
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