撒尿牛肉丸品牌评测(撒尿牛肉丸哪个牌子好吃)-菲力牛肉网

撒尿牛肉丸品牌评测(撒尿牛肉丸哪个牌子好吃)

大家好，关于撒尿牛肉丸品牌评测很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于撒尿牛肉丸哪个牌子好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

撒尿牛肉丸的功效与作用牛肉丸吃多了有什么坏处

1开胃健食

撒尿牛肉丸中含有丰富的氨基酸，食用起来味道十分鲜美，这种物质类似于味精一样，可促进口腔唾液的分泌，帮助人食欲大开，对于食欲不振的人群，吃几个撒尿牛肉丸可以唤醒你的味蕾，同时牛肉丸比牛肉更容易消化吸收，食用后不仅饱腹，还不用担心消化不良。

2补血养颜

撒尿牛肉丸中含有较多的铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，与氧结合运输到身体的每一个部分，若身体缺铁会有各种贫血的症状，因此日常多吃补铁的食物，也就意味着给身体补血，像撒尿牛肉丸就是补铁补血的食物之一，同时撒尿牛肉丸中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。

3补钙

撒尿牛肉丸中含有丰富的钙和磷，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，对于青少年以及老年群体不要补钙的，可日常多吃撒尿牛肉丸。

4养肝明目

撒尿牛肉丸中维生素A的含量也比较高，维生素A是有助于视力发育的物质，经常吃含有维生素A类的食物可有很好的养肝明目作用。加上撒尿牛肉丸中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。

撒尿牛肉丸哪个牌子好吃

撒尿牛肉丸选择大品牌的都可以放心吃。重要的是正规渠道购买，比如去大超市或者是正规的网站。

下面来看看撒尿牛肉丸的做法：

制作撒尿牛丸需要三个步骤：

濑尿虾馅料的制法

1.取新鲜的濑尿虾5千克洗净,剥壳取肉,并将虾肉斩成蓉泥。

2.鸡爪1500克、猪肉皮2500克分别洗净后焯水，然后将猪肉皮切成小丁。

3.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各100克爆香，下入濑尿虾的壳中火炒至变成红色，放入鸡爪、猪肉皮丁，倒入清水10千克，大火烧开，改小火熬至水量剩余一半时，用密漏过滤杂质，下入调料（盐10克，鸡粉、白糖各5克，胡椒粉3克）调味，离火冷藏成冻，取出切成小丁。

4.濑尿虾肉加入盐10克，鸡粉5克，白糖、胡椒粉各3克朝一个方向搅打均匀，再放入生粉30克、芝麻油10克拌匀，最后放入做好的皮冻丁、熟猪油200克拌匀，即成馅料。

牛肉胶的制法

牛肉5千克洗净，去掉筋膜，切成小块（清洗后一定要用干布吸干牛肉表面的水分，或者用电风扇将水分吹干），用刀背或者钢锤将其捶打成无颗粒的肉泥（敲打时温度非常关键，一般室温不能超过20℃），将肉泥放入盘内，朝一个方向搅打上劲，加入盐80克、胡椒粉30克、味精50克调味，最后放入生粉50克、鸡蛋清5个抓拌均匀。搅打上劲时可以将装有牛肉胶的盆蹲在装有冰块和少许冰水的大盆内，让冰块给牛肉胶降温。

这时候，你不用担心温度对牛肉胶的影响，而且在冰水的刺激下，牛肉胶也会组织收紧。牛肉胶搅打上劲并调味后，很多厨师往往担心牛肉的稳定性不够，总是会淋入少许色拉油，再将牛肉胶用保鲜膜密封后放入冰箱内冷藏。这样做是不合理的，因为色拉油可以起到“润和”的作用，当在冷藏的过程中，色拉油就会被牛肉胶所吸收，反而起到了“疏松”牛肉胶的作用，挤出的牛肉丸自然弹性不足。

牛肉丸的制法

将装有牛肉胶的盆置于另一个装有冰块和少许冰水的大盆内，边冰镇牛肉胶边挤牛肉丸，牛肉丸挤好后塞入提前做好的馅料。锅内放入沸水5千克，下入盐100克大火烧开，改用非常小的火，然后将牛肉丸依次下入，一直持续小火慢慢加热至牛肉丸浮起，出锅控水即可。

顾客吃到实心安井撒尿牛肉丸,有和说法