牛肉末蒸蛋羹怎么做?牛腩蒸蛋羹的做法
本篇文章给大家谈谈牛肉末蒸蛋羹怎么做,以及牛腩蒸蛋羹的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
牛腩蒸蛋羹的做法
备好食材
步骤2
牛肉先切条在切小丁剁成肉沫
步骤3
锅里到一勺油炒香牛肉
步骤4
加老抽炒香
步骤5
加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用
步骤6
鸡蛋打入冷了的开水碗里
步骤7
打匀用过滤网滤一下
步骤8
上蒸锅大火烧开蒸五分钟
步骤9
把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了
步骤10
取出来就可以了
步骤11
撒上葱花加点生抽麻油
莲藕肉饼蒸蛋做法
1·参考月龄:18个月以上(食材不过敏)
食材准备:猪肉馅130g、莲藕60g、鹌鹑蛋1个、玉米淀粉2g、香葱4g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
2·莲藕洗净去皮,切末。
怎样挑选藕:1.看外形是否饱满,有没有外伤。2.闻莲藕有没有清香。3.挑选通气孔较大才鲜嫩多汁。
3·香葱切末。
4·肉馅中加入生抽、盐。
最好不要用纯瘦肉,瘦肉和肥肉的最佳比例为3:7,这样整出来的肉饼才不会柴。
5·用筷子沿一个方向搅拌均匀。
西湖牛肉鸡蛋羹的做法,西湖牛肉鸡蛋羹怎么做
原料:鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。
做法步骤:
?
第1步、准备鸡蛋三个,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香葱少许。
?
第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。
?
第3步、再加入盐2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水。
?
第4步、朝着一个方向搅拌上劲,最后加入1勺食用油混合均匀。
?
第5步、鸡蛋中加入50℃的温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2,一个鸡蛋约2蛋壳水,然后充分打散。
?
第6步、用滤网过滤一下蛋液,蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。
?
第7步、盖上保鲜膜,水开后上火蒸8-10分钟,闷5分钟,注意用中大火。
?
第8步、蒸蛋期间开始炒肉沫:锅中放少许油,放葱蒜沫炸出香味。
?
第9步、倒入牛肉粒翻炒变色。
?
第10步、加一勺蚝油。
?
第11步、加少量水,大火烧至汤汁基本收干,牛肉粒发亮。
?
第12步、取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香葱,一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。
?
第13步、蛋羹嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养丰富。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。