自贡烧牛肉做法图解自贡五香牛肉丝做法-菲力牛肉网

自贡烧牛肉做法图解自贡五香牛肉丝做法

其实自贡烧牛肉做法图解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自贡五香牛肉丝做法，因此呢，今天小编就来为大家分享自贡烧牛肉做法图解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

自贡五香牛肉丝做法

五香牛肉丝的做法

准备材料。

牛肉洗干净，切大小合适的块。放入锅中煮去血水。

加入所有材料混合均匀，腌制1晚上或者7-8小时。

加入适量的水。没过牛肉，小火慢煮至熟透。

煮好后捞出沥干，放入面包机，启动翻炒功能。牛肉自然而然就会翻炒松散成丝。功能快要结束的时候可以加入适量的白熟芝麻就可以啦。

自贡菜豇豆牛肉怎么做

主料豇豆10根牛肉100克辅料油适量盐适量蒜5个生姜1小块小米辣5个生抽1勺

步骤

牛肉炒豇豆的做法步骤11.准备好食材

牛肉炒豇豆的做法步骤22.豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

牛肉炒豇豆的做法步骤33.牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

牛肉炒豇豆的做法步骤44.锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

牛肉炒豇豆的做法步骤55.炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

牛肉炒豇豆的做法步骤66.小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

牛肉炒豇豆的做法步骤77.加入生抽快速翻炒均匀

牛肉炒豇豆的做法步骤88.加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

自贡牛肉干做法

食材明细

牛肉适量

干红辣椒适量

花椒适量

葱适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

芝麻适量

盐适量

白糖适量

中辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

牛肉干的做法步骤

牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。

取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。（老抽:生抽:料酒3：2：3）。

把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。

泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。

调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。

继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键！

牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。

撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。

下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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