紫苏烧牛肉(紫苏烧牛排做法)

紫苏烧牛肉(紫苏烧牛排做法)

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天妇罗牛肉的做法

天妇罗牛肉的做法

牛肉200克、松露汁20毫升、松露油、洋葱20克、胡椒、紫苏10片、天妇罗200克、蛋黄酱、海苔、芝麻

做法:

把洋葱炒软,将肉切成肉酱,加入盐、胡椒粉、松露汁、松露油、洋葱,用手打上劲

外层包裹紫苏叶,挂上天妇罗糊,用160度油温炸至定型,转200度炸至金黄酥脆

炸好装盘,上端点松露蛋黄酱,上面撒上海苔和芝麻即可

紫苏烧牛排做法

紫苏烧牛排做法

主料:牛里脊肉400g

配料:紫苏4-5枝,酸辣椒3个或野山椒10个,姜丝2片,蒜茸3瓣

调料:盐1小匙,酱油2匙,料酒1匙,白糖1小匙,麻油1小匙,生粉1匙,小苏打粉1小匙,蚝油1匙

做法:

1、将牛肉横着纹路切成薄片,放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上。

2、将紫苏洗净,摘下叶子切成丝;酸辣椒或野山椒切碎。

3、炒锅中放入4匙油,中火爆香蒜头和辣椒,倒入牛肉滑炒至五成熟,倒入紫苏叶和蚝油,与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可。

紫苏配什么菜好吃

紫苏配什么菜好吃

紫苏配生鱼片或生鲍鱼片都很好吃。因为紫苏的味道清新凉爽,特别适合搭配鱼类等海鲜食材,能够凸显食材的鲜美口感。紫苏中还含有挥发油和芳香醇等成分,能够有效增加食欲,提高食品口感。此外,紫苏还可以用于制作茶叶、药品、香料等领域。因此,紫苏不仅是美食佳材,同时也是非常重要的药食两用的中草药材料。

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