干牛肉如何煮，煮风干牛肉的正确方法
大家好，关于干牛肉如何煮很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮风干牛肉的正确方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
风干牛肉怎么煮

风干牛肉怎么煮来吃：
主料：风干牛肉200克青红椒200克
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。
4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀
怎么煮风干牛肉
用料
牛肉500克
干辣椒100克
葱1根
蒜5瓣
姜5片
香叶5片
桂皮1块
八角2个
花椒20粒
郫县豆瓣酱2勺
黄豆酱2勺
糖色一汤勺
盐5克
鸡粉1小勺
牛肉粉10g
一品鲜60g
老抽2勺
蒜末3茶匙
干辣椒15g
糖3克
酱油15g
辣椒油15g
花椒油15g
做法步骤
1、牛肉切1×3cm条冲洗3遍冷水浸泡2小时香料和酱炒香加入牛肉条炒均匀加温水(炒香香料最好放入料袋)
2、加入糖色(参考牛肉面那篇)调味煮沸后转中小火煮一小时
3、将牛肉干捞出备用锅烧油8成油温下锅炸定型
4、剩的卤汤过滤可以做面条
5、锅中少油下蒜辣椒段炒香加入辣椒油麻油酱油糖下牛肉干炒均匀加10g水收汁
6、外焦里嫩有嚼劲又有滋味
煮风干牛肉的正确方法
买回来的牛肉不要见生水，将牛肉分切成一斤一块的，肉不要太厚，把半斤盐放到锅里，加入茴香、花椒一起炒香后放凉，就将盐均匀抹在肉上，一块一块的平放在盆里，放好一层在均匀的撒些盐，逐层放好和撒盐。完成后就用盖子盖上，三天后拿出来放在通风出吹干就可以食用了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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