干牛肉巴怎么炒好吃酸辣(酸辣肉丁王刚)
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洛宁酸辣牛肉的做法
原料及配料5千克生牛肉（可出成品牛肉2.5千克）；花椒150克，大茴香50克，小茴香80克，桂皮10克，白蔻10克，肉蔻15克，草果10克，糖50克，醋300克，荜茇（bìbá，一味中草药）、良姜、大葱、大蒜、小磨香油、盐、辣椒、味精等少许。
做法与步骤1.把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时。
2.把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材，煮大约8个小时。
3.捞出牛肉放凉，切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用。
4.将锅烧热，放入适量植物油，把葱花、姜末切碎下锅爆香，放入高汤，煮开后，加入味精、辣椒、白糖、醋少许。
5.将肉片放入锅内，大火翻炒3分钟～5分钟，再放入食盐、葱段、蒜末，淋上小磨香油，即可出锅。
酸辣毛豆炒牛肉末做法
1.牛肉切成小块
2.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟
3.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟
4.热油锅下牛肉末
5.大火快炒至变色
6.放入煮熟的毛豆，加一点食盐
7.翻炒均与，放一点黄辣椒末
8.出锅即可享用
酸辣肉丁王刚
用料
里脊牛肉200克，酸辣椒3个，香芹2根，精盐，植物油，味精，酱油。孜然粉各适量
做法
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1/8准备好食材。
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2/8将备好的酸辣椒切丝，香芹切段。
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3/8里脊牛肉冼净切薄片，
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4/8锅烧热倒进植物油烧开，倒进里脊牛肉快炒。马上放进干辣椒炒匀，加一点点精盐。
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5/8再倒进酸辣炒匀后调点酱油。
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6/8再倒进切好的香芹，撒上味精，孜然粉炒匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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