土豆牛肉软糯怎么做才好吃，究竟是怎样的做法-菲力牛肉网

土豆牛肉软糯怎么做才好吃，究竟是怎样的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土豆牛肉软糯怎么做才好吃，以及软糯香甜的土豆炖牛肉,究竟是怎样的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

软糯香甜的土豆炖牛肉,究竟是怎样的做法

小寒过后，天气越来越冷，这个时候适合多给家人准备一些营养丰富，能量充足的食物，不仅可以抵御寒冷，还能够增强身体的抵抗力。

说起适合冬季的营养家常菜，我家最常做的就是土豆炖牛肉，寒冷的季节里，一盘热乎乎的土豆炖牛肉端上桌，别提有多馋人了，炖足火候的菜肴牛肉酥烂，土豆软糯，汤汁也相当浓郁，实在是太下饭了。

我家的土豆炖牛肉是家常做法，步骤简单，配料也易得，下面，就把具体做法分享给大家，喜欢的朋友也可以试试这样的做法。

家常土豆炖牛肉

【第一步：牛肉焯水去血沫】

做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。

牛肉切成大小均匀的方块，在清水里焯一下，去掉血沫和杂质，焯水的时候水中可以放入2勺料酒和几片生姜，这样能起到去腥的作用。

【第二步：牛肉炒上底味】

牛肉焯过水之后就可以进行炒制了，这个步骤可以给牛肉炒上底味和颜色，锅中烧热油，将姜片煸出香味，之后倒入牛肉翻炒。

牛肉炒得微微发黄，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺红油豆瓣酱、1勺蚝油、15克糖、1克盐，将牛肉翻炒上色，炒香底味。

【第三步：配制炖肉料包炖煮牛肉】

牛肉炒香之后就可以开始炖煮了，炖牛肉时一次性加入足量的开水，这样炖出来的牛肉会格外入味。

想要牛肉酥烂没腥味，在炖肉的时候可以在自制一个炖肉料包，把香叶、八角、桂皮、草果、花椒、陈皮、红茶装进一个小茶袋里，和牛肉一起炖，炖好之后香味加倍。

【第四步：炖煮土豆】

牛肉炖大约一个半小时之后，就可以把土豆放入锅中，土豆去皮切成滚刀块，和牛肉一起炖煮大约20分钟左右。

用筷子戳一下土豆，如果能够轻松戳透，就说明土豆已经炖熟了，这个时候不要着急出锅，把火调的稍微大一点，快速翻炒几下，把汤汁收得稍稍浓稠，这样就可以关火了。

以上这四个步骤，就是家常土豆炖牛肉的具体做法，天气寒冷的时候这样炖上一锅，营养又美味，如果喜欢吃白萝卜，也可以在炖土豆的步骤，把土豆换成白萝卜，那样炖出来的味道也非常不错。

牛肉酥烂，土豆软糯，汤汁浓郁，这样的家常土豆炖牛肉你喜欢吗？

土豆牛肉怎么烧会嫩好吃

主料：

牛肉750克、土豆150克。

辅料：

油15毫升、盐4克、酱油10毫升、料酒15毫升、葱姜15克、大料5克、红尖椒5克、胡萝卜50克、青椒20克、甜面酱40克

牛肉烧土豆的做法：

1、牛肉洗干净切成块。

2、土豆、胡萝卜、青椒洗干净。

3、土豆、胡萝卜切成滚刀块。

4、煮锅加水牛肉入锅焯水后捞出沥干水。

5、起油锅，大料、葱姜入锅煸香。

6、牛肉入锅炒。

7、红尖椒入锅炒。

8、加甜面酱炒。

9、加料酒炒。

10、加老抽炒。

11、炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

12、30分钟后，加土豆、胡萝卜入锅同烧，其间还要适时翻炒。

13、烧至食材9分熟加盐炒均匀。

14、青椒切成块。

15、土豆、牛肉熟，将青椒入锅翻炒，关火，炒均匀即可盛出享用。

16、成品：

土豆炖牛肉怎样做粉糯可口,入口即化,小孩看了特别馋呢

土豆炖牛肉怎样做粉糯可口，入口即化，小孩看了特别馋呢？

土豆也是营养丰富，营养学家称它为“十全十美的食材”。并且，跟牛肉一起炖的土豆，营养成分更丰富，味儿也更强，粉糯爽口，入口就化，细细地吃起来也有一丝隐隐约约的清甜味，真的是太好吃了！

也有，吃完了牛肉，剩余的汤也不要扔掉哦，第二餐立即炖土豆，或是加萝卜一起煮15min，也很好吃啊。原材料：牛腱500克，土豆2个，姜，米酒，盐，生抽，豆瓣酱2勺，葱

第一步

牛腱切块状，加凉水，放入锅中煮开。煮开后，会见到涌起许多泡沫塑料，见到这种食物之后，你还是感觉煮肉前不用焯水吗？然后我是文火一直开了，捞起来肉粒，再度清洗干净。

第二步

清洗干净的肉粒，添加砂锅中，再添加充足的水，姜3片，米酒，生抽，在最后放盐调料。如果时间赶不及，还可以牛肉首先用高压锅炖三十分钟，再迁移入砂锅，豆瓣酱和一个葱结，走红煮开，小火慢炖。这一要炖烂较为久，大概要差不多2个钟头吧，渐渐地炖吧，因此水需加满哦，假如半途不够了，那也得加沸水。

第三步

土豆清洗，削皮，切块状。在牛肉炖烂之后添加，大概再次煲炖15min，在最后放盐调料。如果时间赶不及，还可以牛肉首先用高压锅炖三十分钟，再迁移入砂锅，

加土豆再次，那样还能够节约资源和时长，但是，从口感上而言，见到这种食物之后，你还是感觉煮肉前不用焯水吗？然后我是文火一直开了，捞起来肉粒，再度清洗干净。或是全过程砂锅更好吃。撒葱段，吃，趁着热！自己吃不用拍照，能够全部砂锅端上桌，那样品尝到最终也不热。

好了，关于土豆牛肉软糯怎么做才好吃和软糯香甜的土豆炖牛肉,究竟是怎样的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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