小炒牛肉怎么做(小炒牛肉王刚做法)
• 阅读 17• 作者 无冬曼衍
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乡村潘小炒牛肉怎么做
用料
牛通脊1000克
小米辣
野山椒10克
香菜根
青线椒
红线椒
小芹菜
青蒜
蒜片
姜片
做法步骤
步骤1
备料:青红椒切成滚刀,香菜芹菜切段,姜片,蒜片,野山椒小圈
步骤2
腌肉:蚝油,生抽,黄酒,胡椒粉,腌制20min
步骤3
溜锅:烧锅至冒烟,倒入油,倒出油,2-3遍
步骤4
1)倒油,加热至5成油温2)倒肉,待油温升高,翻炒;倒生抽,翻炒,盛出3)倒油,加泡椒姜蒜,翻炒;加青红椒,牛肉汤底,蚝油,生抽,老抽,冰糖,煸炒4)倒肉,青蒜,芹菜,香菜,香油
小炒牛肉王刚做法
主料:牛肉250g;
辅料:干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个
步骤:
1
牛肉切小粒,打片切丝都可,用生粉和胡椒粉抓均匀,搁点酱油腌制一会
2
OK,这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝,姜切末,青椒随意,小点就好,干辣椒撕开,个人喜欢多放,辣椒控
3
好,开火,上油,小火炒制花椒,姜蒜末,牛肉入锅,转大火爆炒,喷香喷香
4
牛肉变色后,放到锅的一边,最好不要盛出,凉了味道就不正了,下红辣椒,干炸一会让牛肉回来一起过油,加生抽,改猛火,加入青椒
小炒牛肉需要什么配料
小炒牛肉需要的配料:
主料:牛肉250克,青椒2个,香菜
辅料:蒜片少许,姜片,豆瓣酱1勺,淀粉,老抽,生抽,蚝油
盐
鸡蛋清
胡椒粉
葱花
文章分享结束,小炒牛肉怎么做和小炒牛肉王刚做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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