小炒牛肉怎么做减肥餐的 小炒黄牛肉怎么炒
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减肥餐食谱一周七天一日三餐
减肥餐食谱一周七天一日三餐
减肥餐食谱一周七天一日三餐,如今女性减肥的方法有很多,有些人会通过运动这种方式来减肥,也有人选择吃减肥药,还有一些人选择科学的减肥餐来达到自想要的效果,以下是关于减肥餐食谱一周七天一日三餐。
减肥餐食谱一周七天一日三餐1饮食公式
这是减肥时的营养食谱公式:
碳水化合物+蛋白质+纤维素+优质脂肪。
【碳水化合物】
以下为一顿中餐的分量,晚餐在此基础上减去1/3的碳水
1.糙米饭150-200g;
2.薯类150-200g(红薯、紫薯、山药、玉米、土豆等,南瓜可以多吃一点);
3.燕麦片50g;
3.意面100-150g;
5.米饭100-150g。
【蛋白质】
每顿餐可从中任选其一
1.瘦肉80-100g(鸡胸肉,去皮鸡腿肉,牛肉);
2.鱼虾类100-120g;
3.中午可以额外吃点豆制品50-70g左右。
【纤维素】(膳食纤维)
中餐和晚餐各200g蔬菜,晚餐可以额外加上50-100g的菌菇。
【优质脂肪】
1.植物油,橄榄油;
2.坚果(杏仁,核桃);
3.牛油果;
4.亚麻籽。
【加餐】
饿的时候就加餐,可以从中任选,吃到饱腹。
黄瓜、番茄,
低糖水果(比如苹果,猕猴桃,西柚等),
牛奶(可以选用脱脂奶或者低脂奶),
坚果(杏仁核桃、腰果、杏仁等,控制量)。
还有一部分是矿物质,维生素,水,这里不多做讨论。
饮食原则
1.主食
请保证三餐主食的摄入。
2.少吃精细碳水
少吃米饭、面条、包子等精细的碳水化合物,多吃玉米、地瓜、高粱、燕麦、糙米等粗粮。它们都是慢速消化的碳水化合物(低GI)(前面几期有详细介绍低GI食物),不会快速释放热量造成肥胖。
tips:如果没有条件天天吃粗粮,平时就吃米饭作为正餐,也是okay的。
3.多吃高蛋白肉类
因为此营养搭配降低了碳水的摄入,但是增加了蛋白质的摄入,所以要多吃点肉,但是需要多吃高蛋白低脂肪的肉类,尤其是鱼肉海鲜,其他肉尽可能吃瘦肉,不要吃皮。
4.烹制清淡
炸煎炒类食物少吃,尽量选择蒸煮类食物。
5.千万不要吃零食
不要吃零食,尤其是甜食,绝对是长胖利刃。另一个利刃就是夜宵。也请杜绝。
6.少食多餐
上午和下午都可以选择适量加餐,喝杯牛奶/酸奶,吃个苹果,抓把坚果。不仅能让你午餐和晚餐少吃,也能提高基础代谢。
减肥餐食谱一周七天一日三餐2周一食谱:小炒黄瓜:做法黄瓜洗净去皮切片,加盐腌一会,去除水份备用。把猪内切成小薄片,用料酒、生抽腌一会,大蒜切片。开火锅中倒油,凉油倒入猪肉,肉炒的差不多的时候放入蒜片,炒出香味,最后倒入黄瓜,小炒一下,加盐就可以出锅食用了。
周二食谱:香油柿子椒,炒锅烧热,倒入柿子椒条煸炒至水分减少、表皮略有皱、颜色变成深绿时,烹入香油,加入精盐、味精炒匀即可。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥
周四食谱:韭菜炒鸡蛋,做法很简单,我不说大家也应该知道怎么做,把韭菜洗干净,切成小长条备用,然后把鸡蛋搅开,开火锅中倒入,油热后把打好的鸡蛋倒入,炒好后把鸡蛋盛出。
锅中剩下少许的油,把切好的韭菜倒入翻炒少许,把鸡蛋倒入就可以了,出锅前放盐和其他的调味品就可以了。含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积
周五食谱:山药红枣粥,补气、补血,又兼具瘦身功效的美味粥!做法:将山药切块加入已经煮好的白米粥中,开锅后加入红糖、红枣熬10分钟
周六食谱:冬瓜薏仁汤,做法:薏仁泡软后用骨汤熬薏仁,待薏仁熟透后,加入冬瓜煮开即可。出锅时,可加少许盐调味!
周日食谱:番茄浓汤,做法:豆腐香菇番茄均切成小块,开火,锅中倒入适量的油,开后把食材倒入翻炒,加入适量的水。煮到汤汁浓稠,放入调味品即可
爱美之心,人皆有知,没有不爱美的。想要身材苗条首先要把身上多余的.脂肪去掉。这就需要我们在日常生活中多多注意饮食习惯,只有合理的饮食才能彻底的消除脂肪,才能始终保持身材苗条不变胖。
早餐:秋葵蒸蛋,橙子,杏仁,牛奶
秋葵和橙子补充人体的膳食纤维增加饱腹感,鸡蛋和牛奶增加人体所需蛋白质,杏仁含有不饱和氨基酸,不增加脂肪摄入量。
早餐有一点非常重要,早餐是减脂的黄金期,人体胰岛素含量高,吃高碳水主食很容易引起血糖升高,转变成脂肪储存起来,如果早餐很想吃主食,建议使用少量的麦片。
午餐:烟熏鸡胸肉蔬菜沙拉,紫薯
鸡肉是热量较低的肉类,还能带来大量蛋白质而且能够增加饱腹感,蔬菜沙拉提供膳食纤维增加饱腹感,紫薯是主食提供碳水化合物。
晚餐:龙利鱼,豇豆,西兰花,南瓜
鱼肉的目的提供人体所需的蛋白质,豇豆和西兰花提供膳食纤维,南瓜是低碳主食,南瓜也可以换成紫薯、红薯或者玉米。
减肥餐食谱一周七天一日三餐3一日三餐减肥套餐一:
早餐:一杯豆浆,两片全麦面包、一个鸡蛋
午餐:半碗米饭、水煮豆芽
晚餐:冬瓜粥两碗
这样的减肥套餐,在早餐的时候补充了足够的蛋白质,能够使人体保持充足的能量,而且这些食物的热量都是不含脂肪的!午餐的水煮豆芽可是低卡路里的食物,女性朋友们多吃也不会发胖!晚餐的冬瓜粥有利水消肿的功效,冬瓜是不错的减肥食物,冬瓜粥既能填饱肚子还能够减肥哦!
一日三餐减肥套餐二:
早餐:红豆粥一碗,蜂蜜水一杯
午餐:米饭半碗,清炒竹笋一碟
晚餐:小米粥一碗,凉拌青笋
早餐的蜂蜜水能够润肠道,有促进身体排毒的作用,红豆粥可是利水的佳品,能够让身体的多余水分排出来!竹笋的卡路里只有19大卡,在午餐和晚餐多吃竹笋也不会让各位女性朋友们摄入很高的热量!
一日三餐减肥套餐三:
早餐:半个馒头,一杯豆浆,蒸蛋羹一碗
午餐:半碗米饭,木耳炒芹菜,清炒油麦菜
晚餐:一碗小米粥,半碗冬瓜排骨汤
在早餐是的时候让肚子吃得饱一点,这样在午餐的时候就不会吃很多的食物,不会摄入过多的热量,而且芹菜的只有12大卡的卡路里。晚餐的冬瓜汤有利于减肥!
一日三餐减肥套餐四:
早餐:南瓜粥一碗、半个馒头
午餐:一碗米饭,清炒黄瓜
晚餐:小米粥一碗,凉拌海带丝
早餐的时候是一天的开始,可以摄入多一点热量,便于消耗。午餐的时候吃黄瓜不会摄入太多的卡路里,晚餐的小米粥和凉拌海带丝也不含脂肪的哦!减肥的女性朋友们可以吃到饱!
鸡肉减肥餐怎么做才好吃
白煮,什么也不放,最后鸡肉蘸生抽吃。剩下的汤可以做鸡汤面,这样又好吃,又能减肥,还有营养!
你好!我是做菜的萌萌妈!很高兴回答你的问题,关于鸡肉减肥餐怎么做好吃呢?
减肥,首先要了解自己的身体,你是从小到大都胖的话就是遗传性肥胖,产后胖呢一般都是虚胖,在就是特别能吃吃胖的,想要体重减下来不反弹,有一个很长的过程,最起码要坚持一年时间,让你的体质发生彻底改变,从易胖体质变成易瘦体质,科学减肥才不会伤身体。
现在分享一下鸡肉怎么做好吃,买鸡胸脯肉,或者鸡腿。
第一步,把肉清洗干净,放凉水下锅,开锅撇去血沫。
第二步,倒料酒,放适量的盐,葱姜蒜,丁香3粒,花椒粒少许,胡椒粒少许,倒老抽,生抽小火卤煮一个小时左右捞出。
第三步,取掉肉皮不吃,鸡胸脯肉,鸡腿肉可以随便拿着吃了,非常简单。减肥效果还好。
第四步,把肉用手撕成条装盘。
第五步,调料碗拌着吃,蒜泥,放醋,鸡精,耗油,糖,适量的凉开水,搅拌均匀,调在肉丝上,就可以享用了,控制一下数量。
建议中午吃米饭,吃鸡肉,素菜,吃8分饱。希望我的回答能帮到你,更希望你减肥成功。
我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。
用鸡肉减肥的话,最好是用鸡胸肉,蛋白质含量比较高,适合减脂,水煮的鸡肉吃起来会比较柴,口感不好,所以可以做一个香煎鸡胸肉。再搭配口蘑、西兰花,或者芦笋、小番茄、黄瓜片等,就是一餐完美的鸡肉减肥餐。
用料鸡胸肉1块(200克),口蘑几个,西兰花2小朵,油、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、大蒜-适量
步骤1、买的鸡胸肉洗干净,再将鸡胸肉从中间分切成两半薄薄的片。
2、大蒜去皮洗净切末,鸡胸肉放小盆或大碗里,加适量盐、一勺淀粉、两勺生抽、适量黑胡椒粉、三勺料酒、两勺蒜末,搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3、锅中倒少许油,放入腌制好的鸡胸肉,两面各煎半分钟,接着加大约50毫升清水,盖锅盖小火焖2分钟。
4、待水收干后,继续一面各煎半分钟,煎得两面微微黄。
5、起锅后,就着锅里的油,放入口蘑和西兰花煎1分钟。
6、出锅摆盘。
小贴士1、菜市场买回来的鸡胸肉,一般表面还带着少许脂肪和筋膜,烹饪前记得将这些脂肪和筋膜清除干净。
2,腌制鸡胸肉的调料用普通小勺子量取即可,勺子的大小不必纠结,主要是体现比例即可,腌制的时候可以尝一下咸淡,具体根据自己口味调整就可以的。
3、鸡胸肉要嫩,加水焖煮是关键,50毫升清水只是大概,大概一大口就是。
4、搭配的蔬菜除了口蘑和西兰花,还可以加入芦笋、小番茄、黄瓜片等等,可以根据自己喜好和季节灵活调整。
5、鸡胸肉是高蛋白食物,只吃鸡胸肉是不够的,记得要增加碳水化合物,除了南瓜,还可以选择红薯、意大利面、土豆泥、玉米等,这样吃了营养才均衡。
你好很高兴回答这个问题,平时大家吃鸡肉减肥就直接水煮生抽吃,没味道,今天我们做一个好吃,鲜嫩,又多汁的减脂鸡肉
1、鸡胸肉用厨房纸把表面的水粘干净,切薄片,用海盐和黑胡椒调味,生抽,蚝油,一丢丢蜂蜜,挤点柠檬去腥,放20分钟腌制
2、锅中放橄榄油,把鸡胸肉放进去小火煎大概一面煎三分钟左右,两面金黄即可,最后在撒点胡椒粉,可以放点水煮西兰花,鲜嫩多汁的减脂鸡胸肉出锅了
减肥是一件很痛苦的事情,稍稍多吃一点就会长肉,鸡肉是减肥餐必不可少的好伙伴。今天推荐一道低脂肪,低热量,营养均衡又好吃,肉质鲜嫩做法简单的凉拌鸡丝。按着视频的做法你也试一下吧。
你好、我是王哈哈、很高兴回答你的问题。
鸡胸肉热量少、脂肪含量较低、保水性佳、是一种美味健康的食材。采购原则:鸡胸肉宜选皮肤有光泽、肉质有弹性、有正常气味、外表微干、不黏手者为好。小炒鸡米、鸡脯肉粒200克、豌豆60克鸡蛋1个(取蛋清)。
调料:植物油、葱末、姜末、蒜泥、料酒、白糖、盐、干淀粉、白胡椒粉、味精、香油。
做法:1.鸡脯肉粒放入碗中加料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉拌匀腌渍、豌豆洗净、入沸水中煮熟。
2.锅置火上、倒植物油烧热、放入鸡米滑炒、待肉变色时、放入豌豆、剩余调料炒熟即可。
鸡肉的减脂餐,就是各种鸡胸肉的做法咯,什么手撕,黑椒等等,下面我把我吃过的做法奉上,我可是一个从190斤减到140多的一个大胖子哦,要想减脂肪热量减少了,运动也要适量的增加,这样减起来更快。
下面我把我做减肥餐的方法分享给大家,再吃的时候也可以适当的换换口味,希望对大家有用,
一、黑椒鸡胸肉1、准备一大块鸡胸肉,清洗干净后,用你家的刀在上面正反都划几下方便入味;
2、准备一个碗,加2勺生抽,一点点耗油,1勺料酒,一点点的盐,搅拌均匀后,用刷子把汁水刷到鸡胸肉的正方面,同时两面都撒点胡椒粉,最好多一点,然后腌制半个小时以上;
3、任何锅或者电饼档用刷子刷一点点的油(或者无油都可以),小火把鸡胸肉煎熟,正反换面哈;煎到8成熟切成小块,再把切面煎一下就好了,(当然如果你家有低卡的黑椒汁,最后撒点黑椒汁更好哦);
4、西兰花切成小块,用水焯熟,再把番茄煮熟,切成小片,再来个水煮蛋;
5、当然如果想简单这样做好的鸡胸肉用生菜卷着吃也是很美味的哦。
这样搭配低脂高蛋白完美。
二、凉拌鸡胸肉1、鸡胸肉从中间划卡,锅中加水,冷水下锅,放入葱段、生姜片、料酒、一点点的盐将鸡肉煮熟;
2、煮熟后放量,用手把鸡肉撕扯肉丝;
3、切点黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜、小米椒然后和鸡胸肉放一起;
4、加一点点耗油、生抽、醋然后用你的小手抓拌均匀就好了。
生抽和耗油都有盐分,所以煮的时候一定要少盐。
三、蒜香鸡胸肉因为我喜欢吃蒜,所以这个算是摸索出来的吧
1、准备1头大蒜,去皮后,一半用你家能用到的东西打成蒜泥,一般切成蒜末,两种形态哦;
2、鸡胸肉切块后泡冷水10分钟,捞起控干水分;
3、碗中加入1勺料酒,1勺生抽,一点点耗油,一点点的花椒粉(不喜欢你就换黑胡椒),再把打好的蒜泥倒进去,充分的搅拌均匀;
4、把调好的和鸡胸肉倒在一起,抓拌均匀后腌制20分钟;
5、锅底来一点点的金针菇或者黄瓜片,能出水的那种蔬菜,蔬菜垫底,再铺上鸡胸肉,把里面的汤也倒进去哦,再撒上蒜末,能吃辣的来点小米辣;
6、盖上盖子小火焖15分钟就好了;
减肥少油少盐即可,这些鸡胸肉,你配西兰花,生菜什么都可以,吃也要吃的快乐,即时是减肥,哈哈,希望你减肥成功;
你好!
我是王大妈食谱,今天我来回答你提的问题。
鸡肉减肥餐怎么做才好吃。
鸡肉要想减肥效果好要选鸡胸肉,因为鸡胸肉是高蛋白低脂肪健身爱好者首选的肉食,易被人体吸收,有增强体力,强壮身体,提高免疫力。
今天我给你分享两个非常好吃的做法。
一、香煎鸡胸肉
鸡胸肉一个片成二片,用少许盐和白胡椒味一个小时,然后上煎锅放少许油煎至两面金黄,刷上糖醋汁再刷上蒜蓉辣酱关火出锅。酸甜微辣味的鸡排就做好啦,低脂低油鲜香美味。
二、凉拌鸡丝
鸡胸肉一个洗净凉水放入锅中,小火煮至熟透捞出放凉,然后用手顺着鸡胸肉的纹理撕成细丝,再切黄瓜丝和胡萝卜丝搭配,放上调料汁(海鲜酱油一勺、香醋一勺、白糖一勺、鸡精少许、辣椒油少许,麻油少许、蒜末少许拌匀即可。清凉爽口,是夏天减肥的最佳凉拌菜,即吃肉又减肥,快乐减脂何乐而不为。好了今天就介绍这二道减肥菜供大家分享。谢谢收看。
很高兴回答你的问题,减肥期间最好选用鸡胸肉,鸡胸肉富含蛋白质,脂肪含量极低,我来分享几种鸡胸肉好吃的做法:6种鸡胸肉健身餐的做法,一周不重样,营养减脂,瘦身解馋两不误
健身是个坑,但是这个坑能让人变得更自信、美丽,以前大家总有个误区,以为健身只是单纯的减肥,踏入健身房后,经过系统的了解认识,才知道健身的目的更多是为了塑造形体美,只跑步游泳确实能瘦下来,但是皮下脂肪和肌肉相对松弛。并非人人都是“穿衣显瘦”的衣架子,如果你坚持锻炼,也能收获意外的美丽与自信。
这几年身边不少朋友同事都纷纷踏入健身房,要想减肥塑形,三分练,七分吃,只要吃对了,坐着也能瘦。健身更要认真的对待自己的一日三餐。健身餐都少不了鸡胸肉,鸡胸肉脂肪少,蛋白质高,相对牛肉和海产类价格便宜,受到健身党的青睐,别以为健身只能吃水煮鸡胸那样淡而无味的做法。6道鸡胸健身餐,分享给大家,希望在瘦身的同时,也能让大伙解解馋,好好吃肉。
【秋葵炒鸡胸肉】
秋葵含粗纤维以及特有的粘液,清水白灼是很常见的做法,健身党也非常热捧的蔬菜之一。
做法:秋葵洗干净,切成小段,鸡胸肉切成丁,放入淀粉、料酒、生抽少许橄榄油拌匀腌入味,炒锅加热倒入橄榄油,爆香大葱丝,放入鸡胸丁翻炒,加少许水煮1-2分钟,最后倒入秋葵,加盐调味。
【韭黄炒鸡胸】
韭黄和韭菜一样含粗纤维,多种微量元素,简单方便,也是懒人蔬菜,洗洗干净切成段即可,而且成熟度特快。
做法:鸡胸肉切成小肉丝儿,放入橄榄油、淀粉和料酒抓匀腌制,韭黄洗干净,去掉烂叶,切成小段。热锅后倒入少许橄榄油,把鸡胸肉丝先倒入锅中煸炒,炒至8分熟,倒入切成段的韭黄,大火快炒,最后加1勺蚝油和适量盐调味。
【鲜虾鸡胸肉蔬菜饼】
鸡胸肉除了切成丁或者肉丝,还能剁成肉泥,做成肉饼,味道比猪肉的更健康美味。
做法:鸡胸肉2块,鲜虾100克,去掉虾肠虾线,准备胡萝卜粒、洋葱粒和包菜粒,尽量切碎一些,鸡胸肉与虾肉一同剁成肉泥,加入淀粉和少许油先拌匀混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入虾泥鸡肉泥中,并加少许盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽调味,腌制一会,平底锅加热后,把蔬菜肉泥一个个的按压成肉饼形状,放入平底锅内,倒入适量橄榄油,小火煎至两面微黄。
【蒜香煎鸡胸】
鸡胸除了白水煮是最简单之外,用整块的鸡胸肉煎也是特别简单的做法,而且照着做,鸡胸肉口感不发柴,反而更鲜嫩。
做法:鸡胸肉2大块,橄榄油、黑胡椒、蒜末、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐各适量。把大块鸡胸肉从中间剖开,大块鸡胸肉吃着口感更好,而且分量足,但是大鸡胸比较厚,对半剖开更容易入味。准备一个保鲜袋,切开的鸡胸肉与调味一同放入保鲜袋内,封上袋口,揉匀后放入冰箱冷藏。平底不粘锅加热后,倒入适量橄榄油,把腌制入味的鸡胸肉从保鲜袋内取出,放入平底锅内,小火煎至两面微微焦黄。
【鸡胸金针菇饼】
想不到用金针菇做的肉饼竟然如此好吃,尝过就忘不了,不信你们试试。
做法:鸡胸肉1块,剁成肉泥,胡萝卜半个,先刨成丝,准备两个鸡蛋和少许葱花,金针菇切掉根部一小部分,洗干净切成碎末。把胡萝卜丝、金针菇拌入剁碎的肉泥中,加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、少许橄榄油和适量盐调味。不粘锅加热,倒入适量橄榄油,把肉泥按压成圆形饼状,放入平底锅中,小火煎熟。
【茄汁鸡胸肉丸】
肉丸不是只能用猪肉或牛肉制作,用鸡肉更健康哦,搭配酸甜可口的番茄,减脂期更要好好吃肉。
做法:鸡胸肉剁成肉泥,胡萝卜切成碎粒,分别把淀粉、料酒、盐和少许橄榄油加入调味,用筷子顺着一个方向多搅拌几下,然后利用手掌虎口的位置,挤出圆形的肉丸,锅中烧热水,把挤出的鸡肉丸一个个放入锅中,煮至肉丸浮起即可捞出。番茄2个,去掉皮后切成碎粒,倒入平底炒锅中,加入少量橄榄油,把番茄碎粒炒出番茄汁,加入煮好的鸡肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁,加入少许番茄酱调味,大火收汁即可。
不难发现,上面6道食谱中虽然都是用鸡胸肉作为材料,烹制用油却都是用少量橄榄油,橄榄油是最健康也不含反式脂肪酸的食用油,也比较推荐在健身期或日常炒菜中使用。关于健身减脂餐还有许多做法,一起加入讨论,看看这6道食谱里你更喜欢哪一个吧。
凉拌,放些黑胡椒、姜、蒜就很好吃啊
小炒黄牛肉怎么炒
做法一、
主料:黄牛肉(牛里脊肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量。
小炒黄牛肉的做法:
1.挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成薄片;
2.在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟;
3.青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末;
4.锅烧热,放入食用油,放入牛肉片炒变色,捞出沥干油;
5.锅内留油,放入蒜末炒香后,再放入青红椒圈炒香;
6.将牛肉倒入锅中,一起炒匀,加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
做法二、
菜品名称:小炒黄牛肉
所属菜系:湘菜、家常菜、清真菜
菜品特色:香味浓郁、口感滑嫩、辣得得体
【营养价值】
辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷,冻伤,血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。[9]黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪,属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,《韩氏医通》记载“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
1、牛肉要选用黄牛肉,黄牛肉的口感要比水牛肉好得多,相对于水牛肉来说,黄牛肉的肉质比较细嫩,肉味鲜美;
2、牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些;
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