小炒牛肉怎么做才细嫩,生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃
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生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃
用料:牛肉165克,生抽2勺,老抽1勺,白酒1勺,生粉2勺,盐1小勺,料酒1勺,麻油1勺,色拉油适量,干红辣椒4个,葱姜蒜少许,香菜少许
做法步骤:
步骤1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤4,出锅装盘撒少许芝麻即可,要是没有也没关系
小炒黄牛肉,牛肉怎么处理才能又滑又嫩
1.牛肉清洗干净,切薄片,装在一个盘子里,加入生姜,盐,少量的淀粉抓匀腌制10分钟
2.青椒,红椒,清洗干净切丝,青椒我用的是尖椒,我们喜欢带点辣味
3.热锅下油,开小火,将花椒装在过滤网里,放入锅中炸出花椒味后拿出,加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后(市场买的牛肉水份大,炒的过程会有很多水份),再加入生姜,大蒜一起翻炒
4.将炒好的牛肉铲到锅的一边,加入少量的油,加入青椒,红椒,盐一起翻炒几个来回后,和牛一起继续翻炒
5.炒熟之后,加入少量的生抽翻炒均匀,再加入一些大葱出锅
小炒黄牛肉宣传语
关于牛肉好吃的句子
脆嫩酥香,麻辣味鲜。
口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时有多了一份咀劲。
全熟的牛排虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化。此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味质地韧嫩,干香味浓。
关于小炒牛肉怎么做才细嫩的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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