泡脚炒牛肉丝做法窍门图？生活中的小常识有哪些

这篇文章给大家聊聊关于泡脚炒牛肉丝做法窍门图，以及生活中的小常识有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

请问如何去除塑料电热杯中的水垢

房知识

*将蛋壳烧成灰，可用来擦搪瓷、陶器等

*芹菜好吃但往往因有嚼不烂的丝丝而影响食欲，如果你在做菜前将芹菜杆背上的“筋”撕下来，就没有上述烦恼了。

*鱼肚内有一层黑膜，在剔除肚肠时应一并剔除，因其腥气极重。

*鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜

*用桔子皮蘸点细盐，擦拭陶瓷器皿上的污垢，极易除净，锅久煮会变黑，用此法可洁白如新

*冰箱食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出.

*厨房地面的油污可在拖布上倒一点醋再拖，去油效果极强。

*西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

*茶具沾有茶垢时，可用细盐擦洗；将熟石灰调成糊状擦拭；用碱擦洗；用软布蘸牙膏擦洗，用香烟盒中铝箔擦拭。

*小孩子经常摔交后特别起包，用蛋青轻涂伤处，会很快恢复，而且还有消炎镇痛的功效哦。

*茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，容易除去。

*当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法

*蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。

*热水瓶中的水垢,可用两个蛋壳捣碎放入,加少许热水用力摇动,可使瓶胆水垢清除。

*碎蛋壳放入玻璃瓶冲洗，可去油污积垢。

*为了解酒,可用发梳\毛刷在整个手掌上轻轻地叩击2—3分钟,可使内脏功能得调整。

*打鸡蛋做饭炒菜时，蛋壳不要扔掉，用蛋壳里残留的蛋清洗脸或涂抹在手背上，几分钟后再洗去，既可清洁皮肤，又可保养皮肤，坚持使用可使皮肤细嫩

*不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

*猪肉保鲜将猪肉切成两三寸长的块儿,肉面上涂满蜂蜜，再用麻线串着挂于室内通风处，如此处理过的猪肉不但可存放很长时间,而且煮来吃的时候味道会更加鲜美。

*土豆保鲜将土豆放在旧纸箱中，并在纸箱中放进三四个未成熟的苹果。因为苹果在成熟中会散发出一些乙烯气体，而乙烯气体就可使土豆长期保鲜。

*口臭使许多人苦恼，如果用隔夜茶每天漱口三次，，就可消除你的烦恼。

*做菜之前，用开水将豆腐泡烫2～3分钟，即可去除泔水味。

*炒菜锅用久了，烧焦的油垢会逐渐积累，难以洗净，将新鲜的梨皮放在菜锅里加水煮，烧焦的油垢便会自然脱落，极易刷净。

*厨房地面的油污可在拖布上倒一点醋再拖，去油效果极强。

*锅烧焦后，可用小刀或菜刀轻轻地抒焦垢刮除，注意不要刮损锅，然后再用少许酒精，拿刷子沾油来刷，这样即可除尽。

*炖老母鸡时，如果往锅里放30粒左右黄豆，鸡肉便很容易炖烂。

*煎过鱼的锅洗刷时可先倒点醋，再加热开水，这样就容易刷洗，再拿用过的茶叶擦洗锅，即能去除锅中的腥味。

*黄酒一般用来作调料，若想长时间存放，可在其中放几粒黑枣和红枣，这还会使酒的味道更香郁。

*醋藏日久易混浊，可预先加盐在内，虽久贮也不易变质。

*厨房的灯泡被油烟熏黑，不易洗净，可用布蘸些温热的食醋擦拭。

*眼睛出现红丝或原因不明流泪，每天用隔夜茶沅多次会有很好的效果。

*做汤、菜咸了，放入几片豆腐干或几片大番茄可减轻咸味。

*酱油、豆酱等在瓶装后注些麻油，霉菌就不易生长了。

*把少许桂皮放在油或醋里一起熬片刻，可增加其色香味。

*用隔夜茶擦洗油铅，面盆，盘，碗，油漆家具等效果明显，洗完如新品一样，鸡蛋的蛋清或蛋黄污染衣服不易洗净，用茶叶水浸泡一会儿就可洗净。

*洗细口瓶时,可装入一把小砂粒,再稍加些水,上下左右猛烈摇晃，便可将瓶迅速洗净

*板栗巧去皮--将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

*煮土豆时放点醋，可以避免土豆烧焦，使土豆颜色洁白，松软可口

*巧吃芹菜叶吃芹菜时不要把叶扔掉。芹菜叶洗干净，加干面粉2两，用筷子拌匀，放入蒸锅蒸2分钟(锅开后)取出放凉，再加入蒜泥和调料拌着吃，味道爽口，如果您再放点油炒一下味道更佳。

*如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败

*许多人在宰杀家禽时，感到毛很难拔，尤其是鸭毛。如果在宰杀之前10～20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快又干净。

*绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡，品尝自然味。

*切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的刺激而常常泪水不断.切洋葱时怎样才能不刺眼？只要你在切洋葱前把切刀放在冷水里浸一会儿,再切就不会刺眼了。

*青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。

*蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。

*炸好的花生米趁热喷上少许白酒,然后在稍冷时再撒上适量的盐,放上几天都香脆。

*咖啡壶内壁,棕色痕迹,只要放入几块碎冰和少许良盐反复摇洗擦拭,便能除尽痕迹。

*在刮鱼鳞之前，先将鱼放进冷水里浸泡约2小时，尔后再用食醋抹遍鱼的全身，鱼鳞就很容易被

上梁山2005-8-1406:14

顶上去顶

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上梁山2005-8-1701:45

厨房小窍门

烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

上梁山2005-8-1801:35

1、怎样快速刮鱼鳞？

在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。

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2、怎样使咸鱼返鲜？

在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4~5小时，取出温水洗净即可;

此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4～5小时后取出，经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。

3、怎样使咸肉退盐？

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

上梁山2005-8-1814:33

厨房里随手可用的偏方

生姜止血

如果切菜时不小心弄伤了手，此时，把生姜捣烂敷在伤口流血处，范围以敷满伤口为宜，这样，止血效果特佳。

味精止牙痛

牙痛是许多人的一种常用病，有时牙痛起来打针吃药也无济于事。其实牙痛时，可以用筷子蘸一点味精，然后将味精点到疼痛的牙齿上，疼痛将即刻好转并很快消失。

土豆皮治烫伤

洗净土豆，随后将干净的土豆皮剥下后，将之敷在烫伤处，并用消毒纱布固定，一般烫伤后3-4天即可痊愈，且无剧痛，无疤痕。

醋治神经性皮炎

患有神经性皮炎的人，可将鸡蛋3只置于瓶内，加醋500克浸没，浸泡7-10天后取出，去蛋壳，将鸡蛋与醋搅匀，装入有盖容器内。每天用此液涂擦患处2-3次，坚持7-10次即可痊愈。

上梁山2005-8-1814:38

厨房用具禁忌

1、忌铁锅煮绿豆

因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2、忌不锈钢或铁锅熬中药

因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷

涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

5、忌用各类花色瓷器盛佐料

花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。佐料最好以玻璃器皿盛装。

上梁山2005-8-2018:12

饮食小百科(一)

如何炒牛肉片

炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程。

如何炒猪肉片

将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3－4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

炒腰花

腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。

炒猪肝

炒猪肝前，可用点白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

炒鲜虾

炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

炒虾仁

将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1－1．5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

多吃芝麻酱

芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。奶及奶制品是钙的最好来源，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以，给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都大有益处。

上梁山2005-8-2018:13

饮食小百科(二)

教你识别注水牛肉

若肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不粘手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是注水牛肉。识别注水猪肉时也可用此法。

教你识别用死鸡做的熟鸡

首先看眼睛，如是半睁半闭，则不是病鸡；若眼睛紧闭，则为病死鸡。其次挑开一点肉皮，看里面肉为红色，则是死鸡做成。

识别催熟的西红柿

有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。

催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。

凤梨2005-8-2100:03

这个商家不错！！！

如果每个商家都像“上梁山”一样，在推广自己产品的同时能给网友们带来一些生活小常识，大家就会喜欢看你的贴子。何乐而不为呢？

比如地板商家放些保养地板的知识，电器的放些用电小常识，开关的放些辨别伪劣知识，诸如此类的做法，商家们不要为作广告而作广告，这样的贴子一般不会引起太多的注意。

更严重的情况是，换马甲上来顶自己的贴或是在每个贴后面都灌水，这样的行为只会引起更多的反感罢了。

上梁山2005-8-2111:39

厨房——家中的小药店

*1.味精止牙疼，用筷子沾点味精，放到疼的牙齿上，疼痛会很快消失。

*2.白糖治擦伤，在擦伤的皮肤上撒些白糖，可加速表面细胞生长，促进伤口愈合。

*3.黄瓜治腹胀，取黄瓜一条，洗净切开，加食醋少许，煮烂煎汤服。

*4.香菜治流感，用50克香菜和15克黄豆煮汤食，可治疗流感。

*5.鲤鱼治急性肾炎，鲤鱼一条，去内脏后清炖，吃鱼饮汤。芹菜治小儿吐泻，芹菜50克，煎浓汁服。

*6.茄子治肠炎，用鲜茄子拌蒜，当菜吃。

*7.西红柿治牙龈出血，西红柿适量，当水果吃，连吃两周以上，疗效显著。

*8.葱白治无名肿毒，用葱白捣烂加蜂蜜适量敷患处可消肿。

*9.土豆汁治胃溃疡，用刀将新鲜土豆全部切碎，放入碗中捣烂，挤出汁，患者每天空腹喝一至三勺。

上梁山2005-8-2111:40

菜刀的选购与除锈

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

菜刀如果长时间不用生锈怎么办?可用马铃萝卜片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。还可用切开葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。

半樽素心怡口莲2005-8-2111:49

看了才知道，不懂的东西不是一般的少呵。

仙人球2005-8-2112:01

好商家，就像一本厨房百科书。

上梁山2005-8-2114:30

希望大家喜欢

上梁山2005-8-2115:14

厨房里的学问

△花生油放置时间第了易变昧，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。

△新买的铁锅在使用前，先用醋清洗，这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。

△菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

△烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥昧，而且鱼肉会变得本酥软白嫩，味道格外鲜美。

△煮牛肉时，锅内同时入入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

△豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。

△炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

△煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥壳。

△洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。

△切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，用生姜片揩擦一下，既可解除腥气，又能防刀生锈。

上梁山2005-8-2210:25

怎样快速刮鱼鳞

在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。

怎样使咸鱼返鲜

在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4～5小时，取出温水洗净即可。

此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4～5小时后取出，经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。

怎样使咸肉退盐

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

上梁山2005-8-2304:17

怎样美吃猪蹄

白莎

1．扒：将煮熟的猪爪用刀一劈为二，放碗内备用，炒锅置火上，放入大油，烧热后放入大料、葱、姜末、料酒、酱油，添汤，然后下猪蹄，加白糖、味精，炖透后，勾芡，淋花椒油，翻勺即可。猪蹄软烂，可佐饭用。

2．炸：猪蹄洗净后置笼屉中蒸酥，然后剔去蹄骨，将猪油烧热，投入猪蹄肉，炸至金黄色时捞出切块，盛于盘中，撒些椒盐食用。咸酥鲜香，味美可口。

3．汤包：将煮好的浓猪蹄汁加入拌好的肉馅中，搅拌均匀，做成汤包馅，上笼蒸好。吃时包子中的汁浸出，其味鲜美，具有扬州风味。

上梁山2005-8-2312:19

厨房里的营养知识

许多人认为，菜的营养成分是固定的，只要常吃营养丰富的蔬菜食品即可保证自身的营养，其实许多营养成分会因为烹饪时的方法不正确而流失，所以要想自己营养得到保证，还要在烹调方法上多加注意。

洗菜、切菜：必须是先洗后切，随切随炒。如果没吃之前先把菜在水里泡得时间很长，蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会溶解于水中而损失掉。另外还要注意切了就要及时下锅，不然，维生素受到空气氧化也会不翼而飞。

菜入锅后讲究旺火、热油、快炒：油菜、黄瓜、芹菜、蒜苗之类，绿色系由叶绿素构成，是一种不稳定的植物色素，若加温时间很长，叶绿素变成脱镁叶绿素，呈黄褐色，吃起来既不脆嫩可口，维生素也会损失很多。如果动作麻利，在不妨碍杀菌情况下，迅速炒好，维生素C和核黄素、胡萝卜素等都可大部保留下来。所以，炒菜切忌慢火久炒，非达到熟烂不可。

放味精：味精是个很好的调味品，易溶于水，使菜蔬味道鲜美。味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体所必须的一种氨基酸，对神经系统的功能有益。但要注意，谷氨酸钠在高温时会被破坏，分解成带有一定毒性的焦谷氨酸钠。所以，加味精时不可长时间煎煮，无妨起锅时拌入。同时也不可使用过量，否则会丧失补充营养和调味的作用。有人认为体重50公斤的人，味精用量每天以不超过6克为宜。

以上所说时烹调时应注意的几个最基本的方面，如果您能掌握好这些要点，相信您在每天进餐时，能很好地消化、吸收蔬菜里的丰富营养成分，您的体质就回日益增强。

信天游2005-8-2404:47

团购是否可以更加便宜?建议给客户更细致的服务!

上梁山2005-8-2411:47

[quote]原帖由[i]信天游[/i]于2005-8-2412:47发表

团购是否可以更加便宜?建议给客户更细致的服务![/quote]

这是一定的了你能留个电话吗?

爱家系列我比如说给你933元/米,希望你留个联系方式.

上梁山2005-8-2411:49

厨房里有冻疮良药

冻疮是冬季的多发疾病，发生了冻疮，往往使人奇痒难忍，给人的身心带来很大痛苦。可有些人把它当成小毛病，不愿去医院治疗。其实，在厨房里也有很多治疗冻疮的良药，有冻疮的患者不妨一试。

1.辣椒。将辣椒放入白酒中密封浸泡一星期后，涂冻疮患处能消炎、镇痛、去痒。

2.生姜。用新鲜的生姜片涂擦常发冻疮的皮肤，连擦数天，可防止冻疮再生；若冻疮已生，可用鲜姜汁加热熬成糊状，待凉后涂冻疮患处，每日两次，连涂三天，就会见效。

3.萝卜。将萝卜切片，用电炉或炭火等热源烘软，贴在冻疮患处，继续烘烤，距离与热度感觉舒适为度，过不了几分钟冻疮处有发痒的感觉直至肿消失。

4.白菜。白菜、茄子根等量洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各一次。

5.山楂。将山楂1枚置于火炉上烧熟变软，稍冷后搓成泥状涂患处，同时将患肢置于火炉上方烘烤，边涂边轻揉患处皮肤，直到楂泥变干，洗去楂泥即可，每日治疗3~5次。

6.蜂蜜猪油膏。按4：1的比例将蜂蜜和热猪油配成油膏，治疗冻疮有良效。

7.生牛油。取一块生牛油，在洗净的冻疮处擦拭，然后在火上烤一下，两三次后可治好冻疮。

8.蛋黄油。用鸡蛋黄油外敷治疗溃烂冻疮效果很好。治疗时先用3％过氧过氢（双氧水）溶液清洗伤口，敷上鸡蛋黄油，然后用纱布包扎，一般3天~5天伤口即可愈合结痂。蛋黄油制作方法：将新鲜鸡蛋煮熟，剥去壳和蛋白，留下蛋黄放在铁勺上，置于火上烤，即有蛋黄油释出，冷却后备用。

上梁山2005-8-2415:10

热水妙用是“良药”

1.感冒头痛时，将一条干净毛巾放在脸盆中，以适量热开水浸湿，稍拧去水，叠平压在患者眼、鼻或头颈部的风池穴等部位，可大大缓解头痛。

2.打嗝不止时，喝上一大口开水含着，分7次咽下，稍待片刻，便能有效地止嗝。

3.当偏头痛发作时，取一盆热水（水温以不烫伤皮肤为宜），把双手浸入热水中，在浸泡过程中，要不断加热水，以保持水温，大约浸泡半小时左右，痛感便逐渐减轻，甚至完全消失。

4.肩膀如感到有点僵硬不适时，稍加按摩即能恢复。若无效，可在热水里加少量盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷在患处，就能使肌肉由张变弛，轻松舒畅。

5.对于因外感风寒、久处阴冷潮湿环境造成的风湿性腰部寒痛，可以用热水蒸气熏烘的方法，使腰际处受暖而除去寒湿。即让患者平躺在两张椅子上，将后腰部的衣服撩起，取电热杯放入热水，接通电源，放在患者腰下，使之不断产生的热蒸气熏烘腰际，长期坚持，可散寒止痛。

6.患感冒而又不愿吃药时，可用热水浸脚治疗。将双脚泡在一大盆热水里，水以能够浸到踝骨为宜。在浸泡过程中，要不断地添加热水，浸泡至脚面发红或身上微微出汗为止，如果在水中放些盐、醋，则疗效更佳。使用此法，轻度感冒一次就能治愈。

7.麦粒肿（俗名针眼）初生时，取少许绿茶放入杯中，以沸水冲之，随后借助茶水的热蒸气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10分钟以上，熏1~3次，可痛止肿消。

8.若身上长小疖子红肿疼痛，可用热水浸湿毛巾，敷放在小疖子上，反复几次，其症状会很快消失。

9.血压升高时，可用热水泡脚降压。热水可稍多些，达到踝关节为佳。热水泡脚能反射性引起外周血管扩张，血压随之下降。

上梁山2005-8-2415:11

如何识别100％纯果汁

果汁饮料是否为真正的100％纯果汁，通常可以通过以下几种方式加以辨别：标签——合格的产品包装上都配有成分说明，100％纯果汁的说明中一般注明为100％果汁(如为浓缩还原果汁，则标明水、水果浓缩汁)，并清楚写明“绝不含任何防腐剂、糖及人造色素”。

色泽——100％纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果饮料颜色特别深，说明其中的色素过多，是加入了合成添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质沉淀，则说明该饮料已经变质，不能饮用。

气味——100％纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

口感——100％纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸)；劣质产品往往过甜，入口后回味不自然。

上梁山2005-8-2514:55

妙用醋

醋不仅能充当调味品，还可以帮你解决家中的各种问题。最重要的是，它具有天然性，不会对人体健康和环境造成危害。

能够让家中的洗脸池水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具保持光亮。方法：将一匙盐溶解于两匙白醋中，擦洗物体表面，再用清水冲洗。

将衣物浸泡于相同比例的清水与白醋的溶剂中，能使衣服更加白亮。

将相同比例白醋与水混合，能够清除残留在咖啡壶水槽中的渣滓和水垢。

用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢。

在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水，能使鲜花保鲜。

一匙白醋加入液体清洁剂和一升清水可以去除地毯上的非油脂污垢。将刷子浸湿擦洗，再用一块潮湿的抹布清洗，晾干后再用吸尘器吸去灰尘。

将1比3的白醋与清水混合可清洗冰箱上的污渍，并去除异味。

上梁山2005-8-2610:50

烹调失误巧补救

作者：月光软件站来源：厨房窍门

生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。

紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。

植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。

白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。

汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。

白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。

鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成

生活中的小常识有哪些

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬

19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂

22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口

23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟

24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美

25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味

26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美

27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸

31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩

32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口

33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩

34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅

35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外

36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软

38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香

39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑

40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜

41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味

42、炒波菜时不宜加盖

43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩

44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口

46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡

48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩

50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美

51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香

53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白

54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀

55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好

56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减

57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除

58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入

59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒

60、菜太辣，放些醋可减低辣味

61、菜太苦，滴入少许白醋

62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中

63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中

64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初

65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香

66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯

71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

生活小常识.

生活中经常会碰到一些生活小难题，这就需要在生活中多多开动脑筋，多了解一些重要而且非常基本的生活常识，对每个人都是很重要的。下面就告诉大家一些小常识：

1、在生活中，每个人很难做到不生病，然而洋葱呢，洋葱是很好的东西，它既能做到美味可口，而且还可以起到减肥的作用呢，所以对于爱美的女士来说，在生活中要多吃些洋葱。

2、一部分人的家里经常会养一些花花草草，在这里要注意的是室内摆放植物要少而精。如果摆放太多会破坏环境的整体感，不仅难以起到调节心情的作用，而且还会造成视觉疲劳。所以在摆放的时候一定要注意一下。

3、油烟机是每个家庭厨房里必不可少的家庭必用品，但是很多人都有个习惯，就是炒完菜立即把油烟机关掉，以为这样做可以省电，但是这样对我们的身体健康是无益的。

因为炒菜的时候，不仅会有油烟，而且还有燃气灶产生的废气，如果炒完菜之后，立刻将油烟机关掉，不利于空气当中这些废气排出，时间久了就会对身体造成危害，所以炒完菜之后，应继续让油烟机运行一段时间，然后再关掉。

4、在家庭当中都会安有窗帘，窗帘它所拥有的功能就是为我们起到一个遮阳、制造舒适环境的作用。

对于现在来说，随着经济社会的不断进步，这种窗帘的种类越来越多，样式越来越多，当在挑选窗帘的时候。一定要挑选植绒面料的窗帘，这种窗帘较为厚重，吸音、而且遮光效果比较好，而且选用颜色搭配比较清新的窗帘有助于尽快的进入睡眠。

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