买的牛肉酱做菜怎么做的?酱牛肉怎么吃
这篇文章给大家聊聊关于买的牛肉酱做菜怎么做的,以及酱牛肉怎么吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
酱牛肉的做法怎么做
酱牛肉做法如下:
1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
酱牛肉怎么吃
1.凉拌,我们那边通俗吃法是,牛肉切片,大蒜捣泥,蘸食。
2.酱牛肉从冷冻室里取出后,解冻到软了就可以用了。根据需要切丝切片都可以。不用再另外多做处理。
用洋葱或者小芹菜切小丁。配青椒、蚝油一起炒,先把洋葱或者芹菜爆香,再放牛肉丁或片,以及青椒,酱过的牛肉就不用再放盐了,炒洋葱的时候可以先放一点盐增加味道。加蚝油后,略加一点水,让菜有汤汁,炒到洋葱青椒变软,牛肉吸收了汤汁时就可以起锅了。
还可以用酱牛肉切丁配芒果、大虾做沙拉,只需要放一点鱼露和柠檬汁就可以了,就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
酱好的牛肉切成细条,加上香芹、干辣椒,蒜片,做小炒牛肉,也很香很下饭,主要的诀窍就是,大火爆炒,略加一些老抽上色增香。
还有最简单的办法就是夹在饼或者面包里当馅料吃,上面挤一点自己喜欢的辣酱或者沙拉酱也会很好吃。
如果会做披萨,可以把酱牛肉切片撒在披萨上做馅料,味道一定很好。
酱牛肉切丁加笋丁、豆腐干做包子馅也不错,牛肉丁切大一些,口感已经很让人满足。
牛肉酱怎么做
平时上班忙,没有太多时间做饭,放假了就想着给自己屯点“粮”,做上它几罐牛肉酱,放冰箱里,随吃随取,就着馒头,面条,米饭吃都不错。人们对于酱料的重视程度,比食材更为重视。比如牛肉酱,制作传承已经几百年,甚至上千年。所以,用心做出一款美味的牛肉酱,对于你烹饪技术的提升是很有帮助的。
【牛肉酱】
之前做过牛肉辣酱,和蒜蓉辣酱,煮面时,拌面吃得很香,就是家里小孩子怕辣,想吃又不敢吃太多,馋得一直嚷嚷说,让给他做几罐不辣的。这次就听了他的,做了不辣的牛肉酱,牛肉酱还没出锅,孩子就说闻到香味了~
【牛肉酱】
食材:
牛肉1000克,黄豆酱100克,豆瓣酱100克,甜面酱100克,熟花生米100克,熟芝麻50克,油250克,姜,蒜,料酒,辣椒油适量。
烹饪步骤:
1、牛肉洗净切丁,姜蒜切末。
2、把甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱倒在大碗里,调成混合酱备用。
3、热锅(不放油)下牛肉丁煸炒至出水,捞出过凉水,去掉浮沫。
4、热锅起油,下姜蒜末爆香后,下牛肉粒翻炒均匀,再加入料酒、混合酱炒匀。
5、倒入开水煮30分钟。煮的时候要不时搅拌,防止牛肉粒粘锅。
6、倒入熟花生碎和白芝麻,搅拌均匀后,转中小火熬煮15分钟(喜欢吃辣的,可以适量加些辣椒油)后关火出锅,香喷喷的牛肉酱就做好了~
【牛肉酱】
家里人爱吃牛肉,不过买来的牛肉,只有一半是用来做菜吃了,另一半都被我用来做牛肉酱了,味道也越来越棒。你更喜欢怎么吃牛肉酱呢,拌米饭吃,就着馒头吃,还是也喜欢拌面条里吃?
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