西胡牛肉馅煎饺(牛肉西葫芦饺子怎么做)-菲力牛肉网

西胡牛肉馅煎饺(牛肉西葫芦饺子怎么做)

本篇文章给大家谈谈西胡牛肉馅煎饺，以及牛肉西葫芦饺子怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉瓢葫芦馅儿的饺子做法

主料

牛肉300克

面粉300克

开水适量

西葫芦一个

辅料

葱姜适量料酒少许盐少许十三香少许酱油少许耗油少许熟玉米油适量

步骤1

准备牛肉馅，加入姜末，盐，料酒十三香，酱油，耗油。

步骤2

西葫芦洗净去皮

步骤3

擦丝，加入少许盐去水分。

步骤4

将葱花，西葫芦丝放入肉馅中，加入适量熟玉米油。

步骤5

搅拌均匀做成馅料。

步骤6

开水烫面和成面团醒1小时左右

步骤7

擀皮，包馅，开水上锅蒸15分钟左右

步骤8

准备出锅

葫芦牛肉饺子的做法

西葫芦一根、牛肉馅半斤。

西葫芦擦丝，放1/2茶勺盐拌匀，静止10分钟，等待出水。

牛肉拌匀，分三次加水，视牛肉水分而定，搅拌上劲，直到感觉牛肉有十足弹性。

牛肉馅里放1茶勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺蚝油拌匀，然后加葱油、芝麻油和姜汁各一茶勺拌匀（我是为了小孩吃起来口感好哈，如果没有姜汁和葱油直接用姜末和葱末各一汤勺拌匀也可以）。

西葫芦挤干净水放入肉糜中一起拌匀。（因为西葫芦和肉糜中都有盐分，所以最后的味道还是要自己尝试的，可能还是初级煮妇吧，我只相信我的嘴巴能判断味道的好坏）

牛肉西葫芦饺子怎么做

【食材】

馅料：牛肉300克，瓠子300克，鲜玉米粒50克，葵花籽油20ml，尖椒适量，黄酒或料酒20ml，生抽10ml，蚝油10克，盐5克，胡椒粉少许，辣椒粉少许，生姜水50ml

面团：普通面粉350克，水180克，盐2克

【做法】

1，和面团，水、面粉、盐放入锅内，揉面2分钟成光滑的面团，放入大碗中，加盖饧面1小时以上（揉面可以借助家里现有的机器代劳，厨师机、面包机、小美都可以，手揉面要舍得花力气不能偷懒，面粉、盐放入面盆内，分次加水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，三光程度即面光、手光、盆光）

2，调馅，准备食材

3,牛肉剁成肉馅（也可以借助机器代劳），分次加入生姜水（姜片清水浸泡30分钟）筷子顺一个方向搅拌，将生姜水打进肉馅里

4，瓠子先切片，再切丝，然后再切丁，加盐腌5分钟杀下水分，尖椒切碎

5，瓠子挤干水放入肉馅碗内，加入玉米粒、尖椒碎，油拌匀，再依次加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉，继续顺一个方向搅拌均匀

6，放入葱花，拌匀，馅料调好

7，取出面团，搓成长条，分成小剂子，擀成中间稍厚，四周薄的饺子皮

8，包成饺子

9，锅烧开水，加入少许盐，放入饺子，盖锅盖煮，开锅后点入小半碗凉水，再次开锅再点入凉水，重复3次，饺子漂浮起来，即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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