牛肉可以炒四季豆吗有毒吗(牛柳炒四季豆的做法)
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牛柳炒四季豆的做法
首先就是把需要的食材准备好,四季豆切丝,胡萝卜切丝,厚度看个人口感,还有牛肉切丝(然后用一点生粉,油,香油,黑胡椒,腌制20分钟),辣椒干切丝(最好用剪刀剪),蒜头和姜切成小颗粒,然后准备点花椒主要看个人喜好,我吃起来加点花椒挺过瘾的。
所有准备好就开锅,热锅下油,下姜蒜三秒,下牛柳炒变色,然后下干辣椒,和胡萝卜丝(胡萝卜比较难熟想煮软一点丝就要切细一点)一分钟后下四季豆,炒到四季豆变成碧绿色就可以下调料了,下调料翻炒几分钟,脆度看个人喜欢,或者边炒边试,然后勾芡收汁,摆盘。
四季豆焖牛肉做法
主料
牛肉适量、四季豆适量
辅料
姜适量、洋葱适量
配料
盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、烹调油适量
1.牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。
2.四季豆去筋切成长段。
3.坐锅烧水,把四季豆焯水。
4.炒锅预热后倒油,炒香姜的洋葱碎。
5.倒入焯过水的豆角煸炒
6.至表皮变皱后出锅。
7.利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一点糖调味出锅即可。
你有四季豆好吃的家庭做法吗?
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今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法,四季豆的此法特别的多,也非常的常见,比如凉拌、清炒都非常的不错,但很多人但是得无非就是四季豆有毒,事实上只要做法得当,是完全没有问题的,而且好具有消肿的功效。
下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材,用剪刀把四季豆两端剪掉,四季豆两边的筋也要扯去,老筋会影响口感。
然后把四季豆切成三到四厘米左右的段,放在盆里备用。
2.准备一些肉末,放在碗里备用,大葱切成圈,放在盆里备用,生姜切成碎粒放在盆里备用。
大蒜拍扁后,切成碎沫,放在盆里备用。另外准备一个小盆,抓入红干椒20克,花椒5克。
3.食材准备好以后,接下来我们把四季豆炸一下,锅内烧油,油温烧至5成热,倒入四季豆,炸一分钟左右,把四季豆炸至表皮起皱,倒出控油备用。
4.现在我们开始烹饪,锅内留一点底油,倒入肉沫,快速翻炒把肉末炒出香味,倒入干红椒和花椒,翻炒几下后,倒入葱,姜,蒜继续翻炒,然后倒入老干妈豆豉,快速翻炒出红油。
倒入四季豆,加入食盐,鸡粉,白糖,十三香,快速翻炒化开调料以后,倒入花椒油,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了,一盘美味的干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。
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OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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