火锅里上午牛肉怎么拌(潮汕火锅牛肉腌制)
大家好，今天给各位分享火锅里上午牛肉怎么拌的一些知识，其中也会对潮汕火锅牛肉腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
豆花牛肉火锅最正宗的做法
食材：
牛肉200克，豆花50克，番茄1个，姜1块，番茄酱，料酒，盐，鸡精
步骤：
1、牛肉洗净切块，番茄去皮切块，姜切片；
2、牛肉凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温6成热，放入牛肉煸炒；
4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄酱1勺炒匀。
5、倒入适量清水焖煮50分钟；
6、放入豆花焖煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺即可。
生牛肉下火锅前怎么处理
鲜牛肉下火锅怎么处理方法
1.
准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。
2.
把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。
3.
姜磨成姜末。
4.
挤出姜汁。
5.
把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。
6.
把切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁。
7.
再加入3汤匙啤酒。
8.
手清洗干净,戴上一次性手套,把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。
潮汕火锅牛肉腌制
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶
1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。
3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。
4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。
5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。
7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。
文章分享结束，火锅里上午牛肉怎么拌和潮汕火锅牛肉腌制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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