蒜瓣牛肉腌制方法，怎样腌制大块生牛肉-菲力牛肉网

蒜瓣牛肉腌制方法，怎样腌制大块生牛肉

大家好，今天来为大家分享蒜瓣牛肉腌制方法的一些知识点，和怎样腌制大块生牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎样腌制生牛肉块

腌牛肉别再用淀粉和料酒了,用它腌,牛肉嫩滑又入味

而在生活当中，肉类食品有很多种，比如生活当中常见的猪肉牛肉，羊肉等等，这些肉类都是非常滋补的食物，而要说秋冬季节最适合吃的肉类食品，那么就属于牛肉了。因为牛肉的口感好，加上它的脂肪含量比较低，所以在补充能量的时候，还不用担心长胖的问题。

很多人都不知道生牛肉应该怎样腌制才能又香又嫩，今天就把腌制生牛肉的具体步骤介绍给大家，做法其实很简单，大家赶快收藏并学做起来吧！

食材

牛肉500g鸡精少许盐适量蚝油适量生粉适量色拉油适量生抽适量

1、首先把牛肉冲洗干净，切成粒状备用（或者切片或者条状，根据自己的喜好就可以了）

2、准备调料，把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中；

3、再加入适量的色拉油，然后把它们全部调料拌均匀；

4、把拌好的调料倒入刚刚切好的牛肉粒里，并按顺时针的方向搅拌均匀；

5、搅拌均匀后用保鲜膜封口，放入冷藏柜里，最好放上一个晚上；

6、腌制好的牛肉最好用平底锅煎，牛肉煎到金黄色，再加入蒜头洋葱等配料，一道鲜嫩多汁的生煎牛肉就做好了。

烹饪小贴士：1、所以在家腌牛肉的时候，别再用淀粉和料酒了，用泡打粉和啤酒来腌制，这样牛肉才会嫩滑又入味。

怎样腌制大块生牛肉

大块牛肉的腌制方法：

将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

大块牛肉勿用水洗；花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；贾宝珉食盐适量（一般十斤肉约半斤以上。

怎样腌制大块牛肉

大块牛肉勿用水洗；花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；食盐适量（一般十斤肉约半斤以上盐）用锅炒后备用。将牛肉放入较大的容器中，用上述香料、食盐加白酒揉遍牛肉的每一个部位，用石扳等重物压在腌制的牛肉上，时间约一星期以左右（气候冷压的时间要长一点才好），并经常倒去压出的牛肉血水。将压去过多水份并腌好的牛肉挂出来晒干。这样腌制的牛肉耐储存，非常好吃，炒菜、切片油炸均可，宜放点干辣椒

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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