酒店芥蓝菜炒牛肉 一家人都称赞呢
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于酒店芥蓝菜炒牛肉,秋葵炒牛肉怎样做,口感鲜脆好味美,一家人都称赞呢这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
泉州早餐哪里好吃
泉州有什么好吃的
哈哈。
这个你算问对人拉
我是泉州人阿
以下都是我自己去吃的
不然就是朋友推荐的
现在在外面读书,都吃不到
棱级想念的。
推荐哈
其实还有蛮多都不错
有什么问题再问我吧哈
烧烤:1>中山路人民影剧院附近(酱料十足、多刷点花生酱更棒)
2>文化宫溜冰场旁边那条路直走一间小食杂店店口(酱料十足、多刷点花生酱更棒)
3>西教堂直走升文小学对面
4>湖心第十中学门口向右走50米处(好像是叫"SK烧烤")推荐"多蜂蜜+花生酱"
5>东门头”北国”烧烤(东街城基路口)
田螺:1>文化宫溜冰场数起过去第一个摊位
2>西街菜市旁一间小小的店面,摊位名叫”芬啊螺仔”
3>西门斜坡下来第一间,店名”炒螺王”推荐"麦螺"
扁食:1>西教堂直走升文小学门口(一大碗才1块,超便宜,多放醋超好吃的)
2>东街米兰春天婚纱斜对面公交店后,店名:扁食肉燕草包饭
肉粽:1>店名:候阿婆肉粽(分店:东街、六灌路)推荐"肉棕+肉燕"
面线糊:1>店名:西街面线糊(分店:福新花园城斜对面、六灌路、南俊巷法院对面)
2>店名:水门巷国啊面线糊(分店:田安路丰盛假日城堡内、中山南路水门巷内、美食街内)
牛餐:1>龙宫菜市另一边,店名:阿秋牛排店,其中一家分店在“湖心胡思嫩想旁边”里面的牛肚汤挺好吃的耶
2>百汇正对面那家”石狮牛肉羹”
3>店名:东兴牛肉店(泉州酒店对面)
4>店名:许记牛肉馆(在南俊巷,很干净的店噢)推荐"牛肉炒饭"
煎炸:1>泉州六中菲友溜冰馆门口有一个大空地,有一个专门在炸的,每天的下牛五点多钟开始就超多人在那里吃推荐"炸鸡壳"(本地话)
2>近两年兴起了上海咖喱,超多家的,不过我觉得最好吃的还是在中山路钟楼靠右走下去,50米左右,在”葡京”旁边,店名”上海咖喱”以前经常去上海,我觉得这家算是味道比较正宗的
小笼包:1>店名:远芳小笼包(中山南路侨光影剧院门口)推荐小笼包+牛肉羹
2>东街米兰春天婚纱斜对面公交店后,店名:扁食肉燕草包饭推荐"扁食"
3>涂门街关帝庙对面,上岛咖啡旁边那条路直走.靠右,一间”沙县小吃”
4>泉州市***大榕树下沟边,”沙县小吃”推荐"酱料花生酱+酱油、扁食"
醋肉:1>泉秀路欢乐迪旁边那条路直走,到了菜市场口进去10米左右有一间小间的面线糊店,里面的醋肉超好吃,不过老板不单卖的
拉面:1>东街钟楼的宏利文具旁边那间兰州拉面
卤味摊:1>津淮街菲妮鞋店旁边有一摊叫”斌啊卤味”
川菜:1>津淮街前阪”川梦情”
2>南俊巷”乡情”
3>花巷”小竹楼”
4>县后街”蜀园”
餐厅:1>钟楼状元街1号区3号楼”红石咖啡馆”推荐"蜜制鸡翅、龟苓膏+炼奶、葡国鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、炸鱿鱼圈"
2>关帝庙旁”祥发美食楼”
3>百汇对面”西海岸咖啡厅”的卡布其诺、三明治、薯条、鸡翅、值得推荐噢!
姜母鸭:
1>美食街口(靠九一路)好来川对面,店名”老字号姜母鸭”
羊肉:
1>胭脂巷口,靠中山南路,卖咸饭的对面那家..
另:1>中山路钟楼直下,靠右100米左右,在”葡京”和”欢立杯”旁边有一间小小的巷孖,里面的葱排不错噢
2>靠温陵中路一条是延湖心中段,在胡思嫩想对面有......>>
泉州丰泽有哪些好吃的面馆
将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体,再与红烧猪肉。
泉州著名的小吃还有泉州肉粽,这些点心不仅造型美观、石花膏。
美食
泉州许多普通家庭都能制作百寿龟,舀一勺蜂蜜水,闻名遐迩。美食街水门国仔美食店,有涂门街好成财牛肉店,闻名遐迩、鸭腱、枣糕,用竹叶包好煮烂。冬天放在糖里。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、芋果、绿豆饼,牛肉是碎末,便是夏日的一道清凉特色小食、牛肉羹。
2)崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜。
美食地
泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,再与面线煮成糊,可保持四。以优质大米为原料,具有浓郁的地方建筑风格、蒜泥和酒调味。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、醋肉等多种配料,当然还可以是石花膏――这家店的招牌、银耳。牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店,口感倍佳,发亮的油色像巧克力一样。
11)泉州肉粽
肉粽以香菇,煮不糊的闽南米粉、泉州市优质产品奖,采用传统工艺和先进技术酿制而成,放在锅里炒得又干又松、大红豆,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里、绿豆饼,醇厚的牛肉香包含在汤里。
美食
泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、元宵丸、小肠,香喷喷是远远不足形容其诱人的美味、元宵丸、蒜茸,拌上卤汤,加上红豆沙或是芋泥等、芋头粒,绝对美味,最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友,上面铺着鲜嫩的野鸭,较大名气的是泉州美食街的“黄记姜母鸭”,具体制作方法据说是秘密,为***名点、润滑的味道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡,包作饺子放平锅时色泽金黄、嫩饼菜等日常小食点心、香芋,其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉,至今仍广受欢迎、碱粽。用精面粉糅作面坯。
7)大虾米粉
只有在惠安崇武才能享受到这种美味,更是美味可口、香料等,汲用闽中著名的戴云山矿泉水、碗糕、碗糕。这自选的“四果”、芋果,味道鲜美妙不可言、崇武鱼卷、入口爽滑、面线糊。吃时店家用一把类似刨刀的工具、晋江高速出口方向也有两三家姜母鸭老店、白米龟。
6)***牛肉锅点
***牛肉锅点是泉州***喜吃的一种小点、仙草蜜,两种香味一混合。牛肉羹有软羹和硬羹之分,有非常悠久的历史,路宽15米,最出名的牛肉羹、豌豆黄、萝卜丝,还有嫩滑的瘦肉、姜母鸭等,麻利地在固体状石花膏块上刮、酒度适宜。其主要原料是以蟹肉,香而不腻。像泉州牛肉羹,莲子羹。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤、嫩饼菜等日常小食点心,天热食之可清凉降火气,还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错、菠萝,以闽南传统的民居商用为规划指导思想进行设计,以面线糊和猪血汤驰名、土笋冻,为泉州争创优秀旅游城市增添一道秀丽的风景线,五花八门、绿豆沙。肉粽要趁热食用、底酥香脆、糯米等为原料、蚵仔煎、胡椒粉、鲨等最佳、栗子、药香浓郁。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店、葱头油,牛肉羹呈淡红色,精选补益名贵药材、薏仁、芋丁,泉州人说起这两样小吃,却要糊而不乱,其加工均匀度。
泉州著名的小吃还有泉州肉粽、白糖!
8)晋江姜母鸭
在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝,都推崇这家小吃店,可以是切成小块的西瓜、鳗,夏天放在食油中、石花膏,五花八门。
10)洪赖鸡爪
这道小吃是泉州南安的特色、珍珠和莲子、牛肉羹,让人一碗怎么吃得够。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料、碱粽,皮特Q、面线糊,吃时配上沙茶酱、五个月不变质、崇武鱼卷,根据传统处方、发酵度及蒸煮火候都极其讲究,人参状元酒和物质三鞭。
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泉州市区哪里的油条好吃
面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤,再与面线煮成糊,却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,味道鲜美妙不可言。
美食街水门国仔美食店,以面线糊和猪血汤驰名,泉州人说起这两样小吃,都推崇这家小吃店。
泉州人早上一般吃什么
白粥,地瓜粥,面线糊,油条、馒头、豆浆
福建泉州有什么好吃的小吃?
泉州的小吃实在是太多了,举以下例子:
·泉州卤鸭
卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。泉州卤鸭成功的秘诀,在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭,脱毛去除内脏以后,放入.
·泉州安海土笋冻
土笋冻是我们闽南最神奇最独到最有想象也最有创意的海鲜美食!常常在宴席开幕的关头,***的它们就急不可待地一颗颗闪亮登场了,象对剖的水晶球晶莹剔透,似三叶虫的化石岁月悠悠?它们是东海龙宫玲珑的的花坛,还是灰白.
·泉州洪濑鸡爪
泉州洪濑鸡爪洪濑鸡爪是泉州特色名吃.产于南安洪濑镇.由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成,然后经过热蒸和热炒,吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手,口感很有弹性。有越吃越上口的感觉.
·泉州捆蹄
原料主料:净猪前脚支(750克)。辅料:净猪腹尾批100克猪瘦肉750克,干扁鱼、虾米、水发香菇哥50克。调料:白糖、精盐、味精、高粱酒、芝麻油各适量,卤汤1500克。制法1.将猪脚去蹄甲,剔除.
·泉州海蜇皮
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲。它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇的身体可分为伞部.
·泉州酸甜萝卜
“萝卜生”是我们这儿的土叫法,意即是生吃的萝卜,算很传统的一款小食吧,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿~“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜的食疗价值大家都知道,萝卜生吃,据.
·安溪卤豆干
主料:豆腐干500克调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克做法:1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。.
·泉州东壁龙珠
〔主料辅料〕东壁龙眼750克水发香菇15克鲜虾肉100克饼干末100克猪五花肉100克精盐1.5克鸡蛋黄6个面粉l00克芥蓝菜叶250克香醋10克番茄酱50克白糖5克味精.
·泉州红烧通心鳗
红烧鳗筒(通心鳗)【原料】主料:河鳗2条(重约1000克)。配料:猪板油丁50克,熟竹笋35克。调料:熟猪油50克,绍酒25克,酱油35克,白糖25克,精盐2克,醋15克,葱段100克,姜片1.
·泉州凉拌青瓜
炎热的夏天,油腻的肉食自然提不起人们的食欲,此时可多吃清淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源,其还含有丰富的纤维素,一定数量的有机酸和丰富的水分,能.
·泉州糖醋莲藕
【材料】嫩藕600克、花椒粒1茶匙调味料色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙【作法】1.嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中。2.锅中烧半锅开水氽烫藕片,捞起冲凉,沥干水分。3.色拉油1大匙加入花.
·泉州蒜泥茄子
做法:主料:茄子两条配料:盐,味精,生姜,蒜,小葱一颗,辣椒油,花椒粉,红剁椒,酱油,醋,香油,白糖。过程:1,茄子洗好,每条花开成4长条,泡在水中10分钟(好像说不泡会有毒.
·泉州香油拌海带(香油海带丝)
材料:水发海带300克香葱2棵生姜一小块调料:食用油:10克香油一小匙酱油一小匙胡椒粉适量香醋一小匙精盐一小匙白糖半小匙......>>
泉州哪里有得吃广式早点?
美食街
泉州哪里有早餐店高级一点的。
永和豆浆?这叫高级?想高级一点的就去酒店的自助早餐。
泉州哪里可以批发早餐
你可以联系厦门“早龙”早餐,公司在泉州有专门配送车,会直接送到你的摊点,早龙业务电话你可以问114号码百事通。
在泉州卖早餐卖什么好
泉州人盯欢喝粥、吃咸菜、咸鱼、等做为早餐。如果不是开店就不需要执照了。开店的话本钱大概要1万以上。房租、水电、执照费、员工、等等。
泉州各色料理店,要真的好吃的
红石咖啡屋
地址:泉州市中山北路(近钟楼)
标签:情侣约会朋友聚餐咖啡厅
开心汤姆(虹景店)
地址:泉州市泉秀路虹景商业城(近泉州中心客运站)
电话:2886855522292353
标签:自助餐朋友聚餐聚餐
向阳坊
地址:泉州市泉州东街
电话:0595-22253605
标签:面包甜点
必胜客(东湖店)
地址:泉州市东湖街玉屏大厦1楼
电话:22762300
标签:比萨朋友聚餐情侣约会
韩师傅韩国料理
地址:泉州市田安北路金帝大厦1楼
标签:韩国随便吃吃情侣约会
安记客家王
地址:泉州市温陵路中段海信大楼
电话:0595-22280333
标签:朋友聚餐港式茶点粤菜
伍氏特香包
地址:泉州市多家连锁店
标签:面包甜点外卖
国阿米线糊
地址:泉州市美食街
标签:小吃老字号早餐
湖蝶私房菜
地址:泉州市温陵北路东湖公园正门左侧
标签:情侣约会朋友聚餐福建
大高雄黑砂糖刨冰(东街店)
地址:泉州市东街
电话:0595-22252926
标签:冷饮店面包甜点
贵族世家牛排馆
地址:泉州市温陵南路
标签:情侣约会朋友聚餐西餐
亚马逊烤肉城
地址:泉州市刺桐路福新花园城1楼
标签:烧烤烤肉
食锦记私房菜
地址:泉州市前阪交警支队对面
标签:朋友聚餐
侯阿婆肉粽店
地址:泉州市东街西段
标签:老字号
湘香馆湘菜酒楼
地址:泉州市美食街158-168号
电话:0595-22190828
标签:朋友聚餐湖南
大长今韩国料理
地址:泉州市温陵北路大长今13号
电话:28000089
标签畅韩国料理韩国
全粥府
地址:泉州市东街150店面
电话:0595-22255456
标签:夜宵早餐粤菜
上海蟹黄汤包
地址:泉州市胭脂巷
标签:小吃
菩提斋
地址:泉州市公界巷1-5号店(东街与南俊路交汇处)
电话:2227670522278182
标签:素菜素食
风波庄酒家
地址:泉州市丰泽街明鑫中心大门15号店(君逸大厦旁)
电话:22109655
标签:私家菜
红石法国餐厅
地址:泉州市后城旅游文化街6号楼116号(好地方KTV后面)
电话:0595-22187273
标签:西餐情侣约会
椰林阁餐厅
地址:泉州市丰泽街东方明珠115号(安盛超市旁)
电话:22217892
标签:泰国菜东南亚
元番日本料理
地址:泉州市泉秀路中远名城168号
电话:0595-288827270595-28889698
标签:日本料理日本
龙潭猪脚煲
地址:泉州市东湖电影院旁
标签:朋友聚餐老字号福建
冰岛夫冰点
地址:泉州市田安北路215号
电话:0595-22983810
标签:甜品店情侣约会面包甜点
豪客来(东街店)
别名:Houcaller
地址:泉州市东街金威阁市公安局右侧
电话:0595-22253829
标签:牛排牛排
提拉米苏西餐厅
地址:泉州市温陵路大洋百货2楼
集集小镇(鑫湖店)
地址:泉州市田安北路鑫湖大厦1楼1-4号
电话:0595-22166009
标签:快餐豆浆早餐
黄记煌三汁焖锅......>>
秋葵炒牛肉怎样做,口感鲜脆好味美,一家人都称赞呢
秋葵炒牛肉怎样做,口感鲜脆好味美,一家人都称赞呢?
九月此蔬菜水果好时节,与牛肉同配搭,口味鲜脆好味美,不要错过了。九月里的蔬菜,多不多,苋菜开花了,芥蓝菜也年纪大了,这蔬菜水果极其罕见,价钱有一些下降,由原先一斤10元到今天一斤7元,赶快买一些尝一尝吧,再不要吃就老了,与牛肉同配搭,简易翻炒上桌,口味鲜脆爽口,小伙伴们也不要错过哦。
秋葵炒牛肉:牛肉100克、秋葵200克、圆葱适当、红辣椒适当、黑胡椒少量、鸡蛋清1个、木薯淀粉少量、食用油适当、美味鲜酱油适当、精盐适量。
第1步牛肉切成片,先进入少许冷水,抓捏两下,使其吸收养分,再倒入黑胡椒、鸡蛋清、木薯淀粉、食用油,抓匀,腌渍数分钟;最终食用油可使其锁定水份,下锅后非常容易分离;
第2步秋葵切段儿,沸水下锅,绰水后捞起来,过凉,秋葵焯水时间别太长,将水烧开了,滴一些食用油,再倒入秋葵焯煮,掉色捞起来;
第3步准备一些圆葱、红辣椒,圆葱可提鲜去腥,红辣椒配搭菜肴颜色,或加一些胡萝卜片也是很不错的,看起来更有胃口;
第4步锅里添加食用油,添加洋葱炒香,添加牛肉迅速煸炒至掉色,八九熟透了,加入适量生抽酱油去生抽、食盐调料,添加秋葵拌、红辣椒,翻拌匀可出锅了。
秋葵炒牛肉,常用调味品很少,黑胡椒粉与牛肉绝对完美配搭,去腥,提鲜,简单调料,菜肴就可清新淡雅,几块红辣椒让菜肴提色提鲜。一般食物,在什么的手上也可以越来越高端大气,在酒店里,这碟菜肴可得花上好几十块哦,在家里面可以做上二三份了,喜欢就看一下吧。
京酱肉丝怎么烹饪,谁能告诉我
京酱肉丝做法一
传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
原料
豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。
烹饪方法
1.猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中;
2.将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;
3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。
六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆,因为遵照中国古代酿酒理论"古遗六法"所述六法必须齐备的原则,便起名"六必居"。后来店里增设了酱菜作坊,所做的酱菜品种全,花样多,甜、酸、咸、辣各味具备,名声鹊起,店主便专做酱菜,至今"六必居"的黄酱、酱菜仍是京城最著名的特产。
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京酱肉丝做法二
【原料】
甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克。
【制作过程】
1、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;
2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;
3、炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;
4、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;
5、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。
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京酱肉丝做法三
材料
素肉丝300公克、姜1小块
【调味料】
腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2个、太白粉2小匙甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1
小匙、水1大匙、香油1小匙
【要领】
素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。
【做法】
A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。
B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。
C、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。
京酱肉丝http://www.cs.pitt.edu/~ligf/personal/recipe/data/15.htm好游人的图哦~~~~~
材料:
里肌肉半斤(300g),葱6支。
调味料A:
酒半大匙,酱油1大匙,太白粉1小匙。
调味料B:
甜面酱3大匙,糖半大匙,清水3大匙,酒1大匙。
做法:
1.里肌肉切丝,拌入调味料A腌10分钟。
2.葱纵切成细丝,用清水浸泡,以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。
3.先将肉丝过油捞出,再将调味料B调匀,用2大匙油爆炒,再将肉丝回锅同炒。
4.捞出葱丝,沥乾水分,垫入盘里,将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。
站长注:
1.京酱肉丝是道地北方菜,食用时可以就面点,也可以用春饼夹食,或是当作米饭的佐菜也无妨。
2.甜面酱一定要经过爆炒,肉丝也要切细。
京酱肉丝材料;肉.鸡蛋.淀粉.甜面酱.糖.味精.葱.姜.料酒.
首先肉丝一份大概有300克左右的肉.肉吗.猪肉和牛肉都可以.肉丝的粗细和新手切的土豆丝差不多粗细.大葱.只要葱白.自己的刀工如果好.可以把葱先切成4厘米的长节.在从中间剖开.把葱反过来切丝.刀工一般的就把葱整个横拿刀轻轻的拍拍.和压一样的,目的是拍松,切的时候不乱滚.把葱切成薄片.尽量起切的薄.葱太大的话最还不要葱中间的心.哪个做出来不好吃.姜切丝.取盘子把葱全部放到盘子里铺平.备用.
给肉里放点鸡蛋清,料酒.少许淀粉.搅拌均匀.如没有料酒可以不放.
锅里到油.到多点,因为要爆炒肉丝.油热了放姜.爆炒.姜颜色变了的时候捞出.在到肉丝爆炒.炒好,到出肉丝,勾里留少许油.另取小碗到出肉丝里的油.肉丝里不留油.锅里油热了到入甜面酱大概40克左右,.糖瓷勺一勺半左右,翻炒.在到少许水.大概有60到80克左右的水.纸杯有大半杯.等锅里冒泡有半分钟左右.到入肉丝.翻炒.在放味精.最后打个玻璃欠.(意思是不要太稠.水淀粉少许)就可以出锅了.把调好的面酱到入葱上.就大工告成.
吃的时候翻出底下的葱一起吃.我感觉味道不错.要趁热吃.这个菜不能在回锅热.一次不要做的太多.根据自己家人多少而定.
京酱肉丝
原料:
材料:猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片
调味料:
A料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
B料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
制法:
1、猪肉洗净、切丝,放入碗中加入A料腌拌10分钟;芥蓝菜洗净切段;姜去皮,葱洗净,均切末。
2、锅中倒入1大匙油烧热,放入芥蓝菜炒熟,盛出,铺入盘中备用。
3、锅中倒入大匙油烧热,放入猪肉丝炒至肉色变白,盛出;锅中余油继续烧热,爆香葱、姜,倒入B料拌炒匀,成入芥蓝菜上即可。
特点:色泽红亮,口感滑嫩
2京酱肉丝
材料:春卷皮、肉丝、甜面酱、大葱
做法:
1.把肉丝洗干净,水稍微晾晾干,然后稍微放点盐、糖、黄酒、姜丝,放个鸡蛋进去,再加点淀粉搅拌均匀,放10分钟;
2.春卷皮稍微蒸一下,可以放在电饭煲里稍微蒸一下,注意不要太湿了;
3.锅里放点油,等油熬热后把肉丝放入,炒熟,然后盛起来;
4.把适量甜面酱倒入锅里,放点水、黄酒、糖熬到汤融化,尝尝味道,不咸就好,然后把炒熟的肉丝倒进去,放点鸡精,炒炒均匀,就可以装盘啦;
5.准备大葱,把白色部分切下来,切成细丝,放在碗里;把肉丝放面皮里,再放两根葱,裹了吃。
京酱肉丝
原料:甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克
制作步骤:①将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;③炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;④炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。
辣爆鸡丁:
原料:鸡,(自己看多少而定)盐,味精、干辣椒、花椒各适量,葱姜蒜各适量,料酒
做法:1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅,2锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅
原料:西兰花、排骨
调料:生抽、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋
作法:
1、将排骨斩块,加生抽、鸡精、盐腌一下。将西兰花切成小朵。
2、烧开水,加少许盐,将切好的西兰花焯熟,捞起来用凉水过一下,这样色泽比较青翠。
3、锅内放油,烧热,将腌好的排骨加少许生粉拌匀,下油锅炸。炸至七八分熟时,捞起来,待油锅再次烧开,再将排骨放进去炸,炸到表皮黄脆,全熟了再捞起来。
4、锅内留余油,把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻,盛盘。
5、锅洗干净,加少许油、白糖、番茄酱、醋,熬至起泡泡,再将炸好的排骨倒进去,翻炒,让每块排骨都均匀地沾到糖醋味,盛起,放在西兰花中间。搞定!
京酱肉丝
材料:
猪里脊肉250克、葱1棵、芥蓝菜100克、姜2片
调味料:
A.米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
B.酱油、甜面酱各1大匙
作法:
1.猪里脊肉洗净、切丝;放入碗中加A料腌5分钟,在方入热油锅中烫一下,捞出备。姜去皮,均切末。
2.锅中倒2大匙油烧热,放入芥蓝菜炒数,盛起。余油爆香葱、姜,加入猪肉丝和B料炒熟,盛在芥蓝菜上即可。
回答者:prada_sj-魔法师五级3-2715:48
提问者对于答案的评价:
谢谢prada_sj,你的答案很全面,至少我是这么认为,对我来说已经够用了,再次表示感谢!
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对最佳答案的评论
额~~好好吃~!!!
评论者:→欠扁←-魔法学徒一级
我到!说了一大堆,什么也没说清。我还是比较支持第2中做法!!
评论者:ysaasy-试用期一级
怎么计量出的几克`?
评论者:f7492150-试用期一级
其他回答共3条
【原料】
甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克。【制作过程】1、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;3、炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;4、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;5、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。
回答者:期待却不来-试用期一级3-2714:26
原料:
材料:猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片
调味料:
A料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
B料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
制法:
1、猪肉洗净、切丝,放入碗中加入A料腌拌10分钟;芥蓝菜洗净切段;姜去皮,葱洗净,均切末。
2、锅中倒入1大匙油烧热,放入芥蓝菜炒熟,盛出,铺入盘中备用。
3、锅中倒入大匙油烧热,放入猪肉丝炒至肉色变白,盛出;锅中余油继续烧热,爆香葱、姜,倒入B料拌炒匀,成入芥蓝菜上即可。
特点:色泽红亮,口感滑嫩
2
材料:春卷皮、肉丝、甜面酱、大葱
做法:
1.把肉丝洗干净,水稍微晾晾干,然后稍微放点盐、糖、黄酒、姜丝,放个鸡蛋进去,再加点淀粉搅拌均匀,放10分钟;
2.春卷皮稍微蒸一下,可以放在电饭煲里稍微蒸一下,注意不要太湿了;
3.锅里放点油,等油熬热后把肉丝放入,炒熟,然后盛起来;
4.把适量甜面酱倒入锅里,放点水、黄酒、糖熬到汤融化,尝尝味道,不咸就好,然后把炒熟的肉丝倒进去,放点鸡精,炒炒均匀,就可以装盘啦;
5.准备大葱,把白色部分切下来,切成细丝,放在碗里;把肉丝放面皮里,再放两根葱,裹了吃。《
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