酒店螺丝椒炒牛肉做法，湘菜中最著名的15道菜

大家好，今天给各位分享酒店螺丝椒炒牛肉做法的一些知识，其中也会对湘菜中最著名的15道菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

你夏季最爱的美食是什么为什么

谢谢！很高兴能回答你的问题！

说起夏季最爱的美食，那简直太多了，有各种各样的烤肉，有麻辣小龙虾，还有不同风格的烤鱼了，这些美味，再配上冰镇的啤酒，那就是一个爽字，如果让我选择夏季最爱吃的美食只能选择一样的话，我不会选择上面说的各种美食，而是我妈妈在整个夏季经常做的，新疆四季豆牛肉蒸面。

新疆蒸面和中原的地区的蒸面是从味道，做法，还有最后的呈现都有着很大的区别。而我妈妈最拿手的新疆蒸面是四季豆牛肉蒸面。当端着满满一盘蒸面，一口吃着蒸面一口吃着大蒜，估计世界上没有那道美食可以和新疆蒸面相媲美了，我们夏季爱新疆蒸面，是因为我们爱吃肉，而四季豆又是贯穿整个夏季的绿色营养的蔬菜。再加上母亲亲手烹饪，那蒸面一吃就能吃出来家的味道。可以说新疆人在夏季都会吃蒸面的。因为人们吃面不仅是填饱肚子，而更多是寻找过去的回忆。

这里我给你说说新疆四季豆牛肉蒸面的简单做法：

1、四季豆洗干净，两头去根去筋丝，用手将四季豆掰成2-3厘米的小段，牛肉切薄片、西红柿切块、生姜切丝。

2、将准备好的面条上锅蒸10分钟左右，面条有8成熟的时候取出，分散凉凉冷却。

3、起锅烧油，油热8成，将牛肉倒入锅中翻炒，炒出水分，加入胡椒粉，姜丝，翻炒，再倒入西红柿，等西红柿炒出汁水后加入四季豆进行翻炒，这个过程加入适量的盐，生抽、老抽。

4、等四季豆差不多快熟了，加入清水，水刚好末过所有的食材就可以了，然后将冷却的面平铺到锅里，水开后闷10分钟，然后将面与菜抄底烦面，在闷5分钟，这样美味可口的新疆四季豆牛肉蒸面就做好了。

出锅的四季豆牛肉蒸面在配上夏天新鲜的大蒜，可是夏季不可多得的美味。

以上就是我夏天最爱的美食。如果您来新疆一定要来尝尝新疆四季豆牛肉蒸面。

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水晶米纸什锦春卷！省时省事，爱吃什么就卷什么，蘸着酱汁吃，解暑又开胃。

我喜欢给家人做漏鱼，也叫粉鱼。

豌豆粉一碗，加一碗水搅拌均匀，锅里加5碗水加少许盐，烧开，把豌豆粉糊倒进去，连续搅拌，直到呈透明色。

盆里提前凉好凉开水，把煮熟的淀粉糊用漏鱼专用工具，漏到水盆中，像小蝌蚪，也像小鱼，不要动，等它自然冷却。

调料汁:蒜泥浇惹花椒油加盐、生抽、醋、辣椒油、凉开水。

漏鱼盛入碗里，放点黄瓜丝，浇上调料汁就可以了。还有一种吃法是浇炝好的浆水。

炎炎夏季，吃一碗凉嗖嗖的、酸辣可口的漏鱼，心里美美哒。

夏季最爱一道美食辣椒炒肉

辣椒炒肉是地道的湘菜，而且是餐桌上点击率比较高的一道菜。下面介绍下我的做法，最近这个菜比较有争议。

材料：前腿肉、老抽、蒜籽、扯根椒或螺丝椒、大蒜。螺丝椒和扯根椒肉质薄嫩，没有水分，炒出来好吃。

将前腿肉肥瘦分开切切片，蒜籽用刀拍一下，辣椒切片，大蒜切1厘米左右段。

热锅内放少许油，肥肉冷油下锅。翻炒出油，不喜欢吃肥的可以适当多炸一下（炸出来油比较多可以倒出来点）。放入辣椒翻炒和瘦肉一起翻炒均匀呈白色，放入拍好的蒜老抽翻炒色泽均匀肉质有了酱香味准备放适当盐味精，少许水继续翻炒。起锅时放入大蒜段炒至10—30秒起锅。

这样的辣椒炒肉是家常味，带有油汤汁，汤汁拌饭一绝。翻炒要掌握好火候，不要把肉炒老了，上面步骤比较详细。欢迎大家讨论，他们说的腌制瘦肉那是酒店的做法，家常做法一般不腌制瘦肉的。

你好、很高兴回答你的问题。

夏季最爱吃的美食是、糖拌西红柿

西红柿又名番茄、洋柿子、是一种营养齐全的天然滋补食品、富含蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、等多种氨基酸和对身体有益的微量元素。

西红柿500克。

调料：绵白糖100克。

做法：

1.将熟透西红柿洗净、去蒂。

2.在开水锅里烫一下、剥去皮、滚刀切成梳子块、然后均匀地摆在盘子里、撒上白糖即可。

2.也可将洗净的西红柿先用开水烫一下、去蒂、不剥表皮、从蒂处横切三刀（不可切透）呈莲花瓣形、均匀地摆在盘子里、撒上白糖后上桌即可。

大家好、我是王哈哈、喜欢我的美食做法、欢迎关注、转发、会经常与大家分享美食。

炎炎夏日已经到来，天气预报温度节节攀升，看着皮肤上冒出的汗珠，和炙热空气带来的窒息感，啥才能解决这一难题？没错就是来杯冰饮，自制的更健康，而且超级简单，超级冰爽，超级美味。你的夏天怎能缺少一杯颜值冰饮？

水果冰饮的制作方法：

各种水果切块，放入杯底，捣碎，加入冰块（雪碧冰味道更加，也可以是红茶冰），可以在冰块与杯子之间加入水果片装饰，倒入雪碧、红茶或苏打水，最后加入水果片和薄荷叶装饰，大功告成！

你也来试试吧！

您好：我是农家小厨朱一勺；夏季的美食甚多，那么说起最爱的美食一勺为您推荐《冰镇绿豆汤》；夏季天气炎热、容易出汗中暑，那么每天在你下班回家、来一杯冰镇绿豆汤即能解渴还能消暑你觉得如何呢？下面为您推荐《冰镇绿豆汤》的做法；

主料：绿豆150克；

辅料：水1500克，冰糖50克；

制作方法：

1.将绿豆洗净泡制2--3个小时待用；

2.把泡制好的绿豆放入高压锅、加水、大火烧开上汽，小火压制3--5分钟；关火至自然冷却；

3.将冰糖放入烧制好的绿豆汤中搅开！装入器皿中，放入冷藏冰箱5--6个小时即可食用！

注意：家庭食用不易烧过多、适量即可，绿豆汤放入冷藏冰箱时间不易过长，会变质；最好当天食用，或者1--2天内！

减肥又减脂的凉拌荞麦面

炎热的夏季，往往人们都会没胃口，吃啥都不香。今天给大家介绍一款适合夏天吃的美食吧——-凉拌荞麦面！

首先说一说，吃荞麦面对人体有啥好处吧，荞麦面里面有很多的营养物质，所以可以为人体提供微量元素，同时也能增强血管的弹性，而且还可以降低人体的血脂促进新陈代谢。所以非常适合三高人群和减肥的人来食用啊！

凉拌荞麦面所需要的食材：荞麦面若干、豆角、豆腐、香菜、小米辣、生抽、米醋、耗油、盐、鸡精。

制作过程：

1、荞麦面比较劲道，需要煮五分钟左右，面煮好后凉水过水备用。

2、豆角焯水备用。

3、豆腐也焯水备用。

4、调制调料汁：香菜切小段、小米辣切丝儿一并放入碗中，再加入生抽、米醋、耗油，少许盐和鸡精，搅拌均匀。

5、将调制的调料汁和荞麦面、豆角放在大碗中一起搅拌均匀。

酸辣可口的凉拌荞麦面就做好啦！喜欢的朋友可以做起来啊！

大家伙我是点点妈，很高兴回答这个问题

夏天让我选择的话肯定是捞面条

天热不知道吃什么时候就会选择面条

捞凉面条、炸酱面、拌面等等

既能满足味蕾，还能填饱肚子

作为一个地地道道的北方人

我们一家老小都喜欢吃

说个简单的家常凉面做法

先炒好自己喜欢吃的配菜备用

砸点蒜泥，蒜泥里面加醋和油即可

把最好粗一些的面条做好后

放到凉水过两到三遍即可

加些蒜泥加些菜一搅拌

几口一大碗就下去了

您好！很高兴回答您的问题！现在气温在不断上升，天气越来越热，人们的饮食也发生一些改变。到了夏天我喜欢吃凉的美食，但又不能太凉，家庭版凉面成为我家夏天餐桌经常出现的美食。

准备食材（两人份）

主食材：挂面适量

料汁所需：蒜末，1勺辣椒碎，1勺辣椒粉，熟白芝麻，葱花，花椒粉（或十三香），食用油，1勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，适量盐

配料：1根黄瓜，香菜适量，1根香肠，炒的花生米（没有可以不放）

做法我做的凉面图片

希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

烧鸡蛋汤能放盐椒吗

要鸡蛋汤是可以放盐教的，烧鸡蛋汤根据每个人自己的口味可以添加各种各样的调料和身材，主要的还是根据自己的喜好来进行添加的，所以烧鸡蛋汤里是可以放盐交的，是没有问题的。烧鸡蛋汤的方法西红柿一枚洗净切小的块状，香菇两朵洗净切薄片，青菜少许洗净，改一下刀；豆干一块切薄片；鸡蛋一枚打散，干木耳、黄花菜提前泡发；油热之后下入葱姜煸炒，然后下入西红柿丁炒制，再下入豆干、香菇炒制，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、番茄酱，少许的清水，待汤汁浓稠时再一次续入足够的开水烧开；下入泡好的木耳和黄花菜，炖煮几分钟，下入青菜叶，倒入事先调好的水淀粉搅拌均匀，最后倒入鸡蛋液搅匀，放入鸡精、味精、香菜碎、葱丝，滴几滴香油即可出锅。鸡蛋汤主要是用鸡蛋熬制而成的一种汤品，味道非常鲜美，适量的喝一些鸡蛋汤可以有效的增进食欲。鸡蛋汤之中含有鸡蛋的主要营养，包括大量的蛋白质、卵磷脂，氨基酸和钙离子，能够增强人体的免疫力，并且可以在一定程度上起到改善视力的作用。但是需要建议完全把鸡蛋汤里面的鸡蛋煮熟以后再食用，不然有可能会导致过敏症状加重。

湘菜中最著名的15道菜

湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后，切成大块，加入食盐，胡椒粉腌制5小时后，再加入玉米粉，食盐和猪肉拌均匀，放入坛内，密封腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一，也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净，切成细丝，锅中倒入食用油，油热下入牛百叶大火爆炒，加入辣椒，醋，食盐等调味料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。

5、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后，腌制而成，再加以猪肉末，辣椒一起大火炒熟后食用。湘西外婆菜的口感：香，辣，咸，酸，脆，甜，非常下饭好吃。是湖南人最爱吃的下饭菜之一。

6、麻辣子鸡

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

7、永州血鸭

永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。永州血鸭的口感：香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味下饭好吃。

8、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

9、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。

10、小炒黄牛肉

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。

11、腊鲢鱼

腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。

12、湖南酱板鸭

记得第一次吃酱板鸭时就是一个字，非常辣，但是又控制不住想吃，这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，吃起来香辣可口，低脂不腻，回味感强。

酱板鸭好吃，可是制作却不简单，先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。

13、宁乡口味蛇

除了广东，再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方，宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的，其实宁乡最初也是不吃蛇的，后来因为有一家店把蛇做的小有名气，人们纷纷想尝尝，湖南人爱吃辣，而口味蛇又是以辣为特点，因此深受当地人的喜爱。

口味蛇突出的就是“口味”，就是刺激味蕾，宁乡口味做法也不复杂，选用菜花蛇，让专业人士处理好蛇，然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒，下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下，加入适量的水，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味，放入高压锅压15分钟左右，压好以后再回锅收浓汤汁即可。

14、腊味合蒸

腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。

腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

15、组庵鱼翅

组庵不是地名，而是一个人的名字，他是清末湖南督军谭延闿（字：组庵）家宴名菜，后来流传民间，成为饮誉三湘的传统名菜。

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。

以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话可以去尝一尝。

关于本次酒店螺丝椒炒牛肉做法和湘菜中最著名的15道菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。