韭菜牛肉馅怎样做饺子(牛肉韭菜饺子馅做法)-菲力牛肉网

韭菜牛肉馅怎样做饺子(牛肉韭菜饺子馅做法)

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韭菜牛肉饺子馅的做法

韭菜牛肉饺子馅的食材

主料：韭菜500g，牛肉末200g

辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，鸡精少量，胡椒粉少量，酱油少，量香油少量

韭菜牛肉饺子馅的做法步骤

准备牛肉馅。

韭菜择干净再洗干净，切末备用。

葱姜先洗净再分别切成末。

热油锅，先放入少许油，再将肉馅放入，

先后加入料酒，加入盐，加入鸡精，加入胡椒粉。

再加入酱油，加入香油，加入葱姜末，开中火将牛肉末煸炒熟。

将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。

接着韭菜末也放入不锈钢盆中。

将食材搅拌均匀，韭菜牛肉饺子馅就做好了。

牛肉韭菜饺子馅做法

主料：面粉、牛肉馅、韭菜配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油

拌牛肉馅的方法：1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎；2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好

1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。

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韭菜牛肉饺子怎样调馅