闽南牛肉羹会胖吗？如何烹饪才能营养又美味-菲力牛肉网

闽南牛肉羹会胖吗？如何烹饪才能营养又美味

大家好，闽南牛肉羹会胖吗相信很多的网友都不是很明白，包括闽南特色小吃之泉州牛肉羹,如何烹饪才能营养又美味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于闽南牛肉羹会胖吗和闽南特色小吃之泉州牛肉羹,如何烹饪才能营养又美味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉羹怎么做好吃,闽南牛肉羹的家常做法

用料

牛里脊

香菇

香菜

蛋清

姜

盐

料酒

香油

淀粉

白胡椒粉

西湖牛肉羹的做法

牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿

香菜、香菇、姜切末

烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出

锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末

水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡

慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油

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步骤

1.牛肉的选材也是很重要的哦

2.切片，加入适量酱油，地瓜粉，食用油抓匀，腌制15分钟以上

3.姜切丝，入油锅炒香

4.加入适量水煮开

5.水烧开就可以入牛肉片了，切记不可一次性倒入，慢慢入，保持汤是开的

6.汤烧开会有一些泡沫冒出来，用勺子尽量把泡沫刮掉，加入葱花，就可出锅了。汤的咸淡可依自己口味添加适量盐

闽南特色小吃之泉州牛肉羹,如何烹饪才能营养又美味

说广州、巴蜀等城市/区域美食闻名世界，但捌岁真的觉得闽南美食也不在少数，只是喜爱它的人数可能没有其他菜系的那么多，接受度没有那么高。但一方土养一方人嘛，捌岁经常和在闽南之外开餐厅的朋友说不用太去迎合大众，只有做好纯正闽南菜，你才能叫自己闽菜餐厅啊！

整理了一下内存，发现可以做个闽南菜推荐特辑，于是就做了，捌岁就是那种说做就做的性格哈哈……

每一样闽南美食都有它的故事，这个就大家搜索咯，捌岁不想都是搬运内容。咱们实打实的说说感受就好嘎嘎

每期推荐五样闽南特色美食，希望大家喜欢。去旅游的时候也可以吃吃。不说废话了，开吃……噢不，开看！嘻嘻

泉州牛肉羹是泉州小吃中受人喜爱的一种，牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别在于牛肉是剁碎了还是切片，我的做法偏向硬羹，更有嚼劲！

家常做法可以用清水，家中如果有牛骨高汤则是最好的！具体怎么做呢，请继续往下看！

材料：牛肉、姜、淀粉

调料：苏打粉、料酒、胡椒粉、喼汁、生抽、老抽、鸡精

1、牛肉切成厚片，用刀背拍松牛肉，逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，再切成细条状，这样牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂。

2、牛肉中加一丢丢苏打粉、料酒、胡椒粉、喼汁、生抽、一点老抽上色抓匀，反复用力拍打入味。

3、再抓入一大把地瓜粉抓匀让肉质滑嫩腌制半小时。

4、起锅烧水，有牛骨高汤最好，水烧开加入一半姜丝、鸡精调味煮沸，滑入腌制牛肉轻轻搅散煮2分钟

5、来一水淀粉勾芡，适量盐最后撒把姜丝、葱花即可出锅。

这样一道牛肉羹筋道爽口，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻！

提示：

1、喜欢柔软口味的可以把牛肉打成碎泥！

2、没有牛骨高汤也可以用牛肉味的浓汤宝！

OK，关于闽南牛肉羹会胖吗和闽南特色小吃之泉州牛肉羹,如何烹饪才能营养又美味的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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