牛肉怎么煮是原色的汤水，华阳湖有什么吃的-菲力牛肉网

牛肉怎么煮是原色的汤水，华阳湖有什么吃的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉怎么煮是原色的汤水的问题，以及和华阳湖有什么吃的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

华阳湖有什么吃的

拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是华阳湖地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

烩彩粒汤怎么做？

先更正一下，菜名应该是：烩菜，在东北叫乱炖，在西北内蒙古山西一带叫烩菜。

具体做法就是把猪肉羊肉牛肉均可以选择，然后放入土豆，豆腐（鲜豆腐与冻豆腐出来的味道不一样）粉条或粉片，豆角或酸菜均可，我的做法是内蒙做法，简单易做。

@内蒙喜欢吃羊肉，今天就按照羊肉的做法做一个羊肉烩菜……

1：鲜羊肉块，大小与红烧肉类似，做法：凉水下锅羊肉块，开锅后把肉沫子撇掉，然后放入花椒，大葱，鲜姜开始炖肉，大约三十分钟左右，放入盐+鸡精，炖羊肉内蒙一般喜欢原汁原味，不放酱油。

2：羊肉块熟了后（不要炖烂，要有嚼头最好）把羊肉出锅，锅里留炖羊肉汤，然后下入土豆，豆腐（豆角与粉条等土豆快要熟的时候放）

3：土豆基本快熟的时候放入豆角，粉条，把炖好的羊肉块也同时再入锅一起炖，大火大约五分钟后起锅，烩菜上面撒一些葱末香菜沫即可！

这是内蒙古地道的羊肉烩菜，原色原滋原味，就一个花卷那叫一个香

为什么卤菜店的牛肉是红色的？

我本人开过熟食店，除了用糖色、酱油、红曲粉这些天然的色素上色，其他的化学着色剂肯定不用。。。一般卤菜着色是为了避免氧化使菜发黑，影响卖相。

1.硝又叫亚硝酸钠是卤菜常使用的一种食品添加剂，起护色作用,保持食品色泽鲜艳，还可抑制肉毒芽孢杆菌，并且可以防止氧化使肉制品保持鲜红色。但亚硝酸钠有致癌作用，会给消费者的健康带来危害。（下图这种颜色的极可能是硝腌制过的）

2.食用着色剂，有日落黄、日落红，还有橙黄、橙红、胭脂红、柠檬黄等。根据相关规定，“日落黄”、“日落红”等生产厂家应该在食品外包装上明确注明该食品添加了哪些添加剂及其使用限量。但事实上，不少卤菜摊、熟食店所购买的“日落黄”并无外包装，更没有任何使用限量说明。

3，还有一些化学复合着色剂，对人体危害巨大。

也不说所有的色素都不好，像糖色、酱油、红曲、胭脂虫这样的天然色素不仅对人体没有危害，适量食用还是有益处的。不过市场上鱼龙混杂，很多消费者都无法区别孰好孰坏。。。既然外行人不易区分，那平时买卤菜劲量买原色的。。。

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