薄牛肉饼怎么烙才好吃呢？怎么做呢-菲力牛肉网

薄牛肉饼怎么烙才好吃呢？怎么做呢

今天给各位分享薄牛肉饼怎么烙才好吃呢的知识，其中也会对千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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主料

面粉

700克

牛肉馅

200克

辅料

油

适量

葱

1段

盐

适量

步骤

1.用温开水和面，和成面团后醒上二十到三十分钟！

2.醒好的面擀成面饼！不要擀的太厚了，也不要擀的太薄了，呵呵，适中吧！

3.和好的牛肉馅用匙均匀的抹在面饼上！牛肉馅的拌法就和饺子馅一样就行了！

4.注意看了，在饼的中间割四刀，中间不要割断了！

5.先把左面的叠起来，成这个样子滴！

6.叠好后，折到中间！

7.接着叠好下好，叠后也折到中间！

8.都叠好后成一个小饼了，然后且擀面仗擀开，成一个略大的饼！放入饼铛里烙熟！

小贴士

1.用温水和面，二三十度就行！

2.擀面皮的时候，力道均一下，薄厚均匀！

怎么做烙牛肉饼

1、主料：牛肉适量、面粉适量、温水适量、食用油适量、大葱适量、花椒

2、适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜末适量、香油适量。

3、牛肉洗净，切掉筋膜。

4、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。

5、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

6、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

7、包上保鲜膜，饧30分钟。

8、将面团分成小剂子，擀成长圆形片。

9、取适量肉馅，摊在面片上。

10、将面皮收起，封口。

11、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。

12、擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。

13、烙制双面呈煎金黄色即可。

14、取出，切块食用。

千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢

天气一天比一天冷了，近期很多地方还出现了雾霾，本打算带孩子去商场吃点好吃的，就这天气，就不出门了。自己在家给孩子做点好吃的，于是想到之前妈妈在我小时候经常做的一道美食，千层牛肉饼，做法并不复杂，但出锅后自然分层，皮薄肉多，外酥里嫩，牛肉也很好吃。不仅补充了营养，还深得孩子喜爱，下面一起来分享下这道千层牛肉饼的做法吧。

【千层牛肉饼】

食材：

面粉400g，牛肉250g，洋葱1/2个，生姜1块，酱油1勺，盐适量，花椒2g，菜籽油适量，香油1勺，料酒1勺，

做法：

1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;

2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;

3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;

4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋

5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；

6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；

7.将面片两边各切两刀，如图，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；

8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；