薄的牛肉馅饼机器,牛肉馅饼怎么做
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下薄的牛肉馅饼机器的问题,以及和皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做
牛肉馅饼是很多人喜欢吃的食物,其皮薄馅多,用料十足,是一道能吃饱口感又好的食谱,那么对于牛肉馅饼怎么做这个问题,想必大家都不知道,那我就来给大家分享分享。
做法一准备原材料:牛肉,姜蒜,食用盐,鸡精,胡椒粉,香油,生抽,芝麻,鸡蛋,白糖,十三香。
制做流程:取牛肉500g,清洗剔掉筋皮。再加上葱.姜剁成蓉。再添加所有的调味品。一个大方向拌和上力后,预留。然后适当小麦面粉放到洗脸盆里,浇上沸水,一边浇一边拌和结团,放凉后合成面团。再把面团的要很稀软那类。
两手抹油,揪起一团面,在手上揉圆挤扁,放到手心装上牛肉馅,随后手指头突起,将面如包月饼一样往正中间收,直至密封不漏饺子馅才行,将收边不必要的面揪出来,随后把馅饼放到一个菜盘,用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。
炒菜锅放开一点的油,温度放入馅饼,假如觉得馅饼摊得不是很大,能够在馅饼入锅后,再次用手指一边旋转馅饼一边铺平。双面金黄色饺子馅熟就可以服用。
做法二主要材料:牛肉,小麦面粉。辅材:圆葱,葱蒜,大骨汤,香油,黄豆酱。
制作流程:先温开水揉面,醒一个小时。牛肉剁成肉沫;葱蒜.圆葱切末;香油打黄豆酱。先后添加:添加葱、圆葱末、香油打了的黄豆酱、生抽、大骨汤、盐、鸡精、姜、蒜,顺时针方向翻拌。最后包馅饼,下锅煎。
注意:肉馅尽可能用胖瘦兼顾的肉馅,口味会润化汁多。圆葱末添加牛肉会出现非常的提味实际效果。圆葱要滚刀块,姜要用擦姜板摸碾成泥,葱弄成葱段,才还可以和肉馅保证更为细腻黏合。牛肉馅饼是以牛肉馅为主料,大部分不用别的荤菜,为了更好地让牛肉不干更嫩,抽水流程很重要。打过水的肉馅,肉质地具备粘性,且颜色变浅。
怎样打饼好吃
1蔬菜煎饼
·配料:韭菜100克,虾皮适量,盐、味精各适量,料酒少许,胡椒粉少许。
·特色:煎饼本是山东的风味,现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱,现在可以把里面的内容发挥得很丰富,这次用的是韭菜虾皮,煎饼坚韧的口感成为独特
·操作:
1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。
2鸡蛋春饼
·配料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。
·操作:
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。
3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
3花生酱葱花饼
主料:普通面粉220g
辅料:花生酱适量
调料:温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末
教您花生酱葱花饼怎么做,如何做花生酱葱花饼才好吃
做法:
1、材料混合揉成柔软光滑的面团,尽量多揉一会儿,用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份,每份揉匀,再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼,抹上花生酱,洒上葱末,卷起,尽量卷的紧一些,卷好盘起,压扁,再次擀成薄饼
4平底锅刷上油,小火烧至温热,放饼,烙至两面金黄,饼上有小泡冒出即可!如果想软点,可以中途洒点水,盖盖焖一下!
4韩式杂菜煎饼
主料:土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉
1、把土豆,胡萝卜和洋葱切细丝,表羡慕我的刀工,是用机器切的。
2、青菜打碎放进去,也可以切碎,机器既然拿出来了,索性偷个懒,用机子打碎的。
3、加面粉和盐,搅啊搅,直到调成这样的面糊糊。
4、平底的不沾锅用中火烧热,加一点点油,盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。
5、开吃!蘸点儿辣椒酱,真好吃!而且自我感觉很有营养啊,也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。
5海鲜蔬菜饼
主料:新鲜的韭菜适量(其他你喜欢的绿色蔬菜皆可),鸡蛋1个,中筋面粉适量(半饭勺左右),葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。
海鲜蔬菜饼的特色:
松软可口
教您海鲜蔬菜饼怎么做,如何做海鲜蔬菜饼才好吃
制作过程:
1、将韭菜切成3公分左右的段,葱和蒜苗切碎,虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水,缓缓倒入面粉中,搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油,八成热后,将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中,两面煎至金黄,即可分成若
6鸡蛋饼
主料:面粉150g,鸡蛋2个,盐适量,水适量(约300ml),油20g,荵花适量
鸡蛋饼的特色:
每日作早点一碗,分服见效.美皮肤,防治面部皱纹,适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做,如何做鸡蛋饼才好吃
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡!
7葱油饼
·配料:
1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙
2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许
3、煎油适量、辣椒酱适量
·操作:
1、材料A中的面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2、在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成8块,切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用。
8葱香馅饼
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料:大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克
葱香馅饼的特色:
此饼面呈黄色,馅鲜细嫩,滋味鲜美。
教您葱香馅饼怎么做,如何做葱香馅饼才好吃
1.将葱洗净切成末备用;
2.将猪肉剁碎成肉泥备用;
3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;
4.将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲;
5.再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料;
6.将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;
7.在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯;
8.将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用
9火腿酥饼
主料:小麦面粉800克,火腿肠200克
辅料:麦芽糖50克,葵花子(生)35克,梅脯50克,核桃60克,桂花50克
调料:大葱35克,姜10克,白砂糖200克,猪油(炼制)150克,花生油120克
火腿酥饼的特色:
此饼形状扁圆,饼色金黄,馅心端正,酥层清晰。
教您火腿酥饼怎么做,如何做火腿酥饼才好吃
1.将200克面粉炒熟备用;将葱、姜洗净切成末备用;将面粉、猪油、饴糖混和后,加入水,搅拌均匀即成皮面团;将熟面粉和猪油揉搓均匀,即成油酥面团。
2.将葱末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗内,拌匀,即成馅料。
3.将油酥包入皮面内擀成长条,切下两端,撒上面粉,卷起用滚筒延压,再卷起折成团即成酥皮,然后将酥皮切成小块,用手掌压成薄型小饼,备用。
4.将小饼内包入馅料,封好口,略按一下,成扁形饼坯。
5.将饼坯码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至七成热时取出。
6.将平锅放在火上,倒入花生油,烧热放入饼,待饼底部煎黄时,饼面刷上油,翻身煎熟,呈金黄色,即可食用。
10菜花肉饼
主料:西兰花400克,猪肉(瘦)150克,面包屑100克,鸡蛋清200克
调料:酱油5克,香油2克,胡椒粉1克
教您菜花肉饼怎么做,如何做菜花肉饼才好吃
1.西兰花以滚水氽烫后,置凉水冲洗净降温,剁碎;
2.猪瘦肉剁蓉备用;
3.将碎西兰花与瘦猪肉馅搅拌均匀;
3.再加入面包粉、鸡蛋清、酱油、香油、胡椒粉拌匀揉成圆饼状;
4.置入烤箱160℃,20分钟即可。
11萝卜丝饼
主料:小麦面粉525克
辅料:萝卜150克,猪肉(瘦)60克,青蒜30克,虾米40克
调料:色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,盐20克,胡椒粉5克
教您萝卜丝饼怎么做,如何做萝卜丝饼才好吃
1.面粉加水调揉成团(软硬适中),等分成8~10粒。
2.虾米洗净,浸水10分钟后切碎备用;萝卜去皮刨成丝,用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分;青蒜撕去老上茎叶,洗净切成小斜片。
3.炒锅入油30克,放下虾米、猪肉屑炒香,再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀,淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可馅料(质干略带稠汁),等分成8~10份。
4.把小面团擀成薄饼状,取1份馅料包起并压成扁圆型。
5.平底锅入油,加至六分热,改成中小火维持油温,放入馅饼慢慢煎至熟透(要翻面),见皮有焦色即可。
12荠菜家常饼
主料:小麦面粉600克,荠菜600克
辅料:虾米35克
调料:大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克
荠菜家常饼的特色:
此饼色泽金黄,外酥内软,馅心鲜醇,清香四溢。
教您荠菜家常饼怎么做,如何做荠菜家常饼才好吃
1.将面粉倒入盆内,加入水,拌和成面团,饧约30分钟。
2.将荠菜择洗干净,切成碎末;海米洗净,切成碎末;葱、姜去皮,洗净,切成末。
3.将荠菜末和海米末一起放入盆内,加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末,拌匀,即成馅料。
4.将面团放在案板上,搓成条,分成每个重约100克的剂子,按扁擀成长方片,均匀地抹上馅料,卷成筒形,拿住两头抻长,一手按住一头,一手拿住另一头向里卷,盘卷成圆形,剂头压在中间,再擀成厚薄均匀,直径12厘米左右的饼坯。
5.平锅内倒入麻油,烧热后放入饼坯,待饼底部烙黄时,饼面刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
13肉丝锅饼
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克
辅料:韭菜350克
调料:大葱50克,姜10克,盐8克,味精3克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油120克
肉丝锅饼的特色:
此饼外脆内嫩,香鲜可口。
教您肉丝锅饼怎么做,如何做肉丝锅饼才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末备用;将猪肉洗净沥水,切成细丝,加入少许精盐,放入适量淀粉,拌匀浆好;韭菜择洗干净沥水,切成小段。
2.将炒锅放在火上,倒入适量花生油,烧至五成热时,放入葱末、姜末炝锅,放入肉丝煸炒几下,放入余盐、味精、酱油,加少许清水,烧至入味,勾入淀粉,起锅盛入盆内,晾凉,放入韭菜段,拌匀,即成馅料。
3.将面粉放在案板上,扒成窝形,倒入适量沸水,和匀,搓成长条,切成大小匀称的面剂,逐个按扁,包入适量馅料,收口,擀成厚约1厘米的圆饼,即为肉丝锅饼生坯。
4.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙至呈金黄色,即可食用。
14牛肉馅饼
主料:小麦面粉400克
辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做,如何做牛肉馅饼才好吃
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2.面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
15小米烙饼
主料:小麦面粉300克,小米500克
调料:大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克
小米烙饼的特色:
此饼软嫩咸香,营养丰富。
教您小米烙饼怎么做,如何做小米烙饼才好吃
1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
16虾皮卷心菜馅饼
主料:小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
调料:花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克
教您虾皮卷心菜馅饼怎么做,如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃
1.面粉中水,经发酵揉成面皮;
2.卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;
3.再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅;
4.将面皮包入馅成馅饼;
5.平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。
17蛤仁大合饼
主料:小麦富强粉200克,蛤蜊200克,韭菜200克,猪肉(肥瘦)150克
辅料:鸡蛋150克
调料:姜50克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
蛤仁大合饼的特色:
锅贴色泽金黄,外焦里嫩,味咸鲜香,韭菜鲜味浓厚。
教您蛤仁大合饼怎么做,如何做蛤仁大合饼才好吃
1.蛤蜊仁剁碎,韭菜洗净切末,猪肉末用油炒香,以上料放盆中,加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。
2.面粉和匀,醒半小时,下成剂子,擀成18厘米的大圆饼10个,将馅分摊在10个圆饼上,对折包成10个半圆形的合饼。
3.将合饼放至烧热的平锅中,用小火干烙至熟即成。
18煎芹菜叶饼
主料:芹菜叶500克
辅料:鸡蛋200克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克
煎芹菜叶饼的特色:
芹菜饼色金黄间绿,外焦里嫩,咸鲜香辣味。
教您煎芹菜叶饼怎么做,如何做煎芹菜叶饼才好吃
1.芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;
2.滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中;
3.大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。
19荸荠饼
主料:荸荠1200克
辅料:红豆沙300克,芝麻200克,小麦面粉15克
调料:植物油100克,香油10克,盐10克,味精10克,胡椒粉2克,桂花酱10克
教您荸荠饼怎么做,如何做荸荠饼才好吃
1.荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎),沥干(留少许水分,以免生涩);芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色,盛于盘中.
2.荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一起搅拌打匀后,捏挤成直径约4厘米的圆球,再拍扁,包裹适当的豆沙馅,沾匀芝麻,备用。
3.将炸油炸7分热,放进荸荠饼,用中火炸约3分钟后捞出沥干。
4.锅中留油20克,将荸荠饼放入,用锅铲轻轻压成扁圆形,用小火两面煎约2分钟,浇淋桂花酱、麻油、高汤适量,待汤汁收干即可起锅。
20茯苓萝卜瘦肉饼
主料:小麦面粉250克
辅料:茯苓200克,白萝卜250克,猪肉(瘦)100克
调料:姜10克,大葱15克,盐5克,大豆油50克
教您茯苓萝卜瘦肉饼怎么做,如何做茯苓萝卜瘦肉饼才好吃
1.将白萝卜与白茯苓洗净,切成(或刮)细丝;
2.用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时,待用;
3.将肉剁细,与白萝卜与白茯苓一起调成馅子;
4.将面粉加水适量,合成面团,软硬程度应适中;
5.然后按需要分成若干小团;
6.将面团擀成薄片;
7.将白萝卜、白茯苓馅填入,制成夹心小饼;
8.放入油锅内,烙熟即成。
21玉米摊饼
主料:淀粉(玉米)200克
辅料:小麦面粉60克,鸡蛋400克
调料:白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克
玉米摊饼的特色:
此饼两面色黄,香气宜人。
教您玉米摊饼怎么做,如何做玉米摊饼才好吃
1.将玉米粉、面粉放入盆内,加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状,放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油,烧热后倒入玉米糊,抹平,成厚约1.5厘米的大饼,加上盖,用小火煎烙,待饼出香味,色黄时,翻面煎至饼熟,出锅,切成小块,即可食用。
22素烩饼
主料:小麦面粉300克,白菜400克
辅料:虾米2克
调料:大葱10克,盐5克,味精2克,酱油25克,香油10克,花生油50克
素烩饼的特色:
此饼汤汁鲜浓,清淡适口。
教您素烩饼怎么做,如何做素烩饼才好吃
1.将葱洗净切成末备用;将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。
2.将白菜择洗干净,切成细丝;海米洗净,切碎。
3.将锅内倒入花生油,烧至七成热,放入葱末炝锅,加入白菜丝翻炒,随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤,待沸后放入饼丝,再烧沸,用中火烩煮至饼丝柔软,汤汁减少一半时,放入味精,淋入麻油,拌匀即成。
23通州饼
主料:小麦面粉600克
辅料:芝麻120克
调料:盐8克,花椒粉6克,猪油(炼制)60克,香油40克
通州饼的特色:
此饼酥脆鲜香,香味浓郁。
教您通州饼怎么做,如何做通州饼才好吃
1.将面粉放入盆内,加入适量水,和成面团,盖上湿洁布饧20分钟左右。
2.将面团搓成条,擀成长方形薄片,刷上熟油,撒上精盐与花椒粉,抹匀,卷成卷,切成小段,两头切口要捏住,以免漏油,撒上芝麻(熟芝麻),擀成长方形饼。
3.平锅内淋入少许麻油,放入饼坯(有芝麻的一面朝下),烙至下面成金黄色时翻身,再淋入少许麻油,烙成金黄色,即可食用。
40筋饼
主料:小麦富强粉800克
调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克
筋饼的特色:
层次清晰,柔软适口。
教您筋饼怎么做,如何做筋饼才好吃
将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄
41土豆薄饼
主料:小麦面粉300克,土豆(黄皮)200克
调料:盐8克,味精2克
教您土豆薄饼怎么做,如何做土豆薄饼才好吃
1.土豆去皮切细丝,用开水氽一下,沥去水分;
2.将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水,拌成稀面浆;
3.将土豆丝放入面浆中搅拌均匀;
4.用平锅放入少许油烧热,将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。
土豆薄饼的制作要诀:
1.土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;
2.解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。
42鸡蛋家常饼
主料:小麦面粉500克,鸡蛋250克
调料:植物油100克,盐10克,大葱100克
教您鸡蛋家常饼怎么做,如何做鸡蛋家常饼才好吃
1.大葱去根洗净切成葱花;鸡蛋磕入小盆内,加入葱花、精盐搅匀。
2.面粉放入盆内,加温水300克和成较软的面团,稍饧,上案搓成条,揪成5个剂子,用擀面杖擀开,刷上植物油,撒上少许精盐,卷成长条卷,盘成圆形,擀成直径12厘米的圆饼。
3.平底锅置火上烧热,把饼放入锅内,定皮后抹油(只抹一面),再烙黄至熟取出。
4.将鸡蛋液分成5份,把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致),将饼无油的一面贴放在蛋上,烙熟即成,食时切成小块。
43千层葱油饼
主料:小麦面粉500克
辅料:小葱100克
调料:盐3克,植物油35克,花椒粉1克
教您千层葱油饼怎么做,如何做千层葱油饼才好吃
1.将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条;
2.摘下生坯,擀成围片,刷上油;
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上;
4.卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。
44羊肉白菜馅饼
主料:标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克
辅料:大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。
教您羊肉白菜馅饼怎么做,如何做羊肉白菜馅饼才好吃
(1)将面粉用水调成面团,要稍软些。
(2)将羊肉剁碎,姜、葱切成碎末,一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净,沥去水分,剁碎,稍挤出水分,打入肉馅中,拌匀。
(3)将面分成四份,每份均揉团,按扁,用擀面杖擀成圆形面皮,包入肉馅,捏严呈包子状。
(4)烧热饼铛,将小包子头向下,按扁在饼铛上,盖上盖,改文火烙,等一面微黄再翻过来烙,两面均黄后,加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。
45杏仁牛肉饼
主料:上浆牛肉150克,杏仁80克,番茄沙司50克,盐,味精少许。
杏仁牛肉饼的特色:
中西合璧,外层香脆,肉质鲜嫩。
教您杏仁牛肉饼怎么做,如何做杏仁牛肉饼才好吃
1.上浆牛肉用粉碎机打碎,用手挤压出6个肉丸,放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。
2.油锅放置中小火上,牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右,倒入漏勺中沥干油,装入竹篮中;用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。
美团的牛肉馅饼为什么这么便宜能放心吃吗
不针对任何品牌、平台,不管是什么馅饼,或者饺子馅、包子馅都不建议购买。
对于加入加工费后的饺子馅比原料肉还要便宜,只能证明原料就是用来加工肉馅的肉不好。一般买生鲜、冷鲜肉的打开后都要把肉整理一下,碎肉、边角囊踹,皮筋、血脖········都割下来扔盆子里,整理好的肉非常整齐漂亮。放心!不会浪费的,后期都被加工成肉馅了。
还有加工好的各个部位分割肉,方正整齐,那些整理下来的肉也作为馅料了。
再者,我们买肉时挑剔的选择好一块肉,可以叫老板把旁边不好看的去掉,老板毫不犹豫的就按照您的吩咐把那一块拉掉,甩到了案板上,最终都进入了绞肉机。
所以,我一般不会购买现成肉馅,而是买了肉叫老板现场绞肉,贵了点,但是吃了放心。
市场规律,凡是低于成本价的商品决定不是什么好东西。做生意的没有缺心眼的,只有买错的,没有卖错的。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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