薄牛肉片的做法家常窍门(烙牛肉片的做法)-菲力牛肉网

薄牛肉片的做法家常窍门(烙牛肉片的做法)

今天给各位分享薄牛肉片的做法家常窍门的知识，其中也会对烙牛肉片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

滑溜牛肉片的正宗做法

主料：

牛肉400克，莴笋100克，蒜薹100克，香芹50克。

配料：

干红椒20克，生姜20克，食用盐8克，生抽15毫升，鸡精（或味精）4克，蚝油15毫升，生粉（或红薯粉）10克，高汤（或清水）50毫升。

烹饪：

1、我们先要将应该要准备好的食材全部都准备好。将准备好的牛肉清洗干净之后，去掉里面的筋膜。然后沥干水分，用刀将其切成4厘米左右厚的薄片状备用。将准备好的干红椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽。

2、然后把干红椒切成段状，装入一个干净的碗中备用。将准备好的蒜薹和香芹都摘洗干净，然后切成3厘米左右长的段状备用。将准备好的莴笋去皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成片状备用。

3、起锅，在锅中加入适量的清水以及适量的食用盐。等水烧沸之后，将蒜薹、香芹、莴笋一起放入沸水锅中。等所有的食材都焯水至断生之后，将这些食材从锅中捞出。沥干水分之后，将这些食材放入碗中垫底。

4、把锅清洗干净之后，在锅中加入适量的高汤。接着，在锅中加入红椒段、姜片、生抽、鸡精、食用盐。等锅中的汤汁烧开之后，在锅中加入蚝油和牛肉片。搅拌均匀之后，用大火烧开。

5、用大火将牛肉煮熟之后，在锅中加入少许的生粉勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠之后，趁热将锅中的汤汁和食材一起倒入装有蒜薹等食材的碗中。搅拌均匀之后，端上餐桌，就可以开始品尝这道美味佳肴了。

怎样烤牛肉片

材料：牛肉500克配料：胡椒粉适量、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量制作方法：

1、选择较为方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。

2、将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上，腌制2小时左右。

3、将牛肉片（去掉腌制料）放进烤盘，送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤30分钟（可以根据肉片的厚度适当更改时间）。

4、取出后改刀装盘，配上喜欢的调味即可食用。

烙牛肉片的做法

主料2人份

面粉200克

牛肉500克

辅料

酵母(干)3克柿子椒1个香菜1小把水100克色拉油10克食盐1克八角3颗桂皮1块香叶2片草果2个花椒少许老抽10毫升生抽10毫升白糖23克茴香籽少许

步骤1

牛肉先要焯水，然后清洗干净，加入其他调料，用高压锅，压30分钟

步骤2

做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味

步骤3

面粉加入其他材料搅拌成面团

步骤4

放在一个温暖的地方发酵。我是先把面团放在一个容器中，然后再把小容器放入一个有温水的大容器中，再盖好保鲜膜，大概30分钟就好了

步骤5

面团发至两倍大

步骤6

取出面团，发现面团内部有很多小孔，说明发酵很好

步骤7

再重新揉好，分成四等份

步骤8

将其中一份，揉圆，再按平

步骤9

放入清洗干净的煎锅中，注意使用前要清洗干净，并涂油

步骤10

盖盖，用中小火，慢慢将馍烙熟

步骤11

正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可

好了，关于薄牛肉片的做法家常窍门和烙牛肉片的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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