薄牛肉馅饼热量我想要一张比较全的食物热量表-菲力牛肉网

薄牛肉馅饼热量我想要一张比较全的食物热量表

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我想要一张比较全的食物热量表

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

如下表：

食物含有的热量不等于吸收的热量

美国哈佛大学的进化生物学家理查德·兰厄姆对食物所含热量以及人对这些热量的消化、吸收进行了研究。不研究不知道，一研究吓一跳，他发现热量表上简直错误百出。

目前采用的估算热量的食品热量表，其实是19世纪末、20世纪初由美国农业化学家威尔伯·奥林·阿特沃特制作的。这是一种很简单的体系，蛋白质按每克4卡路里计算，脂肪按每克9卡路里计算，碳水化合物按每克4卡路里计算，后人又补充，纤维素按每克2卡路里计算。

有了这些成分的单位热量后，一种食物的总热量，就是它含有的各种成分的热量之和。这就是食物热量表的来历。

兰厄姆发现，这个体系最大的问题是对熟食的热量估计不准确。按照过去的观念，熟食通常被认为比生食含有的热量少，因为做熟的过程损耗掉了一部分食物成分。

然而，对于肉类来说，把食物做熟的过程让肉类中的胶原蛋白凝胶化，使肉类更容易咀嚼和消化。

从人体消化食物花费的能量角度分析，消化熟食大约比生食要少花费能量5%到30%，这还没计算胃酸使用量的减少。既然熟食减少了消化食物耗费的能量，因此兰厄姆认为，在计算热量的时候，熟食应该比生食所含热量更多，而不是相反。

与肉类相似，高温能够让一些蔬菜比如土豆里的蛋白质变性，从而让土豆更容易被消化道消化，增加了人能够吸收的热量。

食品处理的方式对于热量的吸收至关重要。比如说，一些大麦、豆类里含有的淀粉需要很长时间才能消化。但是同样的大麦、豆类，如果加工成粉状或变成能够速溶的东西，比如加工成麦片粥粉和豆粉，就非常容易消化和吸收。

根据学者粗略的估计，对于相同的食物，如果食物块的体积增大一倍，那么要消化食物所需消耗的身体能量也大约增加一倍。这就是为什么面包很容易消化，而豆子难以消化的原因，前者是用面粉做成的，后者还是保持原状。

嘴的咀嚼可以让食物块变小，更充分地接触消化液，因此热量的吸收也就更多。

此外，肠道细菌的分解情况，对食物的消化、吸收也有重要的影响。食物本身通过消化道的速度也是有快有慢，有些可以得到足够的时间消化，而有些还没来得及消化就被排出体外了。这些因素在计算热量摄取的时候，都需要综合考虑。

扩展资料：

1.有氧锻炼时间在30分钟以下，达不到减肥效果。

锻炼的前30分钟，消耗的是身体内的水分和糖分，30分钟后才会开始消耗脂肪。水分和糖分减少只能暂时减轻体重，而只有消耗脂肪才能真正达到减肥的目的。

这就好比前30分钟花的是钱包里的现金，30分钟后刷卡花的才是银行里的存款。短时间锻炼会使身体内血糖降低，产生饥饿感，锻炼后如果大吃大喝，反而会长胖。

2.很多人的运动方法混乱，不科学。

运动减肥要有完整的计划，方能事半功倍。

3.运动强度也是影响因素。

运动减肥就是促进能量消耗，同样时间的运动，强度大的消耗能量肯定比强度小的多，因而减肥效果更明显。小刘每天运动时间不足，强度也是不够的。

参考资料：

人民网：哪种运动最减肥？"60分钟各项运动消耗热量表"告诉你

凤凰网：热量表欺骗了我们

各类食物卡路里含量

各类食物卡路里含量列举如下：

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的卡路里，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

扩展资料

常见的食物热量卡路里计算方法如下：

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80大卡。值得注意的是，1个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600克的任何蔬菜都等于80大卡。

④海鲜类：100克左右就是80大卡的热量。

⑤水果类：300克西瓜、2个桔子均为80大卡热量

参考资料：食物热量表_百度百科

牛肉馅饼一层一层的那种感觉是如何做出来的

牛肉馅饼相信很多人都不陌生吧。尤其是现在的年轻人，工作压力大，工作时间紧张，很多年轻人都在上班的路上买一个牛肉馅饼，边走边吃。这已经是社会的常态了。而牛肉馅饼美味可口，自然是很受年轻人的欢迎。很多网友都想知道，牛肉馅饼一层一层的那种感觉是怎么出来的。现在小编就教给你正确的牛肉馅饼的制作方法。

如果是在减肥中的人，我建议少吃牛肉馅饼，虽然它含有很高的碳水化合物和蛋白质，但是它含有的热量是很高的。但是对于每天工作量很大的职场人员来说，牛肉馅饼就很香。第一步肯定是先和面，面粉加水用手掌一直揉，直至面团很筋道。第二部开始做牛肉馅，把牛肉搅碎，放入胡椒粉，盐，酱油，香油，鸡精等各种调味品，如果有生姜可以加一些生姜沫进去口感会更鲜。不要太多牛肉，要适当的放一些蔬菜，有荤有素才是人间美味。不排斥吃韭菜的人可以拌韭菜馅，排斥韭菜的人可以放一些葱。

牛肉馅儿饼的馅儿调好以后，把面团拿出来切成小块，少量多次的叠加牛肉馅，每放一次，牛肉馅，就叠加一层面。不能叠加的太多，毕竟是牛肉叠加的太多不容易熟，也不能叠加的太少，就没有一层一层的那种口感了。

收边的时候建议用叉子，因为手的力量再大，也没有叉子收的边紧凑。牛肉馅饼本来就是很多层叠加在一起，如果不收紧，一旦在煎的过程中，有任何的反转，都会裂开的。虽然不影响口感，但是看起来就没有那种让人食欲大增的感觉了。这么简单，在牛肉馅饼的制作方法，你学会了吗？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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