腌制牛肉减脂家常菜推荐减脂家常菜-菲力牛肉网

腌制牛肉减脂家常菜推荐减脂家常菜

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怎样才能像大厨一样做出美味又香嫩的芹菜炒牛肉呢

相信大家平时在逛市场的时候，偶尔也会选择购买牛肉吧，尤其是牛肉搭配一些其他蔬菜食材炒制一道精美的小吃也是较为下饭，其中芹菜炒牛肉也是一道很普通的家常菜，要能够真正的掌握好烹饪这道菜式，首先一定要提前将牛肉腌制好，确保牛肉炒制出来才能够嫩滑可口，芹菜鲜嫩爽口。

制作芹菜炒牛肉所需要的主要材料有香芹牛肉，调味品有食盐鸡精，蚝油生抽老抽，白糖，水淀粉，鸡蛋清，食用苏打粉等等。

首先我们将牛肉进行切配，在切配牛肉的时候，我们一定要注意采用逆着纹路的切配方法，将切好的牛肉加入试量的鸡蛋清，生抽，少许的老抽淀粉水以及少许的食用苏打粉搅拌均匀，将牛肉抓棒上劲起胶质的状态，然后再添加少许的食用油封面。

香芹摘除干净叶子，然后切配成5公分左右长度的小段，放入清水当中浸泡去除杂质沙子，清洗干净后沥干水分备用，切配一些葱姜红椒作为佐料搭配

起锅烧油，待油温上至七八成热的时候，然后下入牛肉进行快速的滑炒，将牛肉炒至稍微变色以后，然后提前装盘备用，锅里面再添加少许的食用油烧热，下入大蒜姜丝炒香，然后下入香芹段红椒进行大火翻炒，在翻炒之余可以添加少许的清水将香芹炒至断生状态，接着加入少许的食盐，鸡精白糖，蚝油调味翻炒均匀，再加入提前炒好的牛肉继续大火翻炒，然后再淋上少许的水淀粉勾上薄芡，淋上明油出锅即可。

以上就是家庭版的芹菜炒牛肉的做法，在制作这道菜式的时候一定要事先将牛肉腌制入味，确保炒制出来的牛肉更加香嫩可口，同时在烹饪的过程当中也要保证芹菜脆嫩。

减脂家常菜

40种减脂家常菜做法

一、无油土豆蒸鸡胸肉

食材：鸡胸肉、土豆。

做法：

1、鸡胸肉切小块，放入料酒1勺+蚝油1勺+生抽2勺+姜蒜末1勺+淀粉1勺拌匀腌制味。

2、土豆削皮切块放入碗中，放入鸡胸肉，大火蒸20分钟即可食用。

二、蚝油香菇西蓝花

食材：香菇12朵、小个西蓝花1棵、小米辣2个、生抽1勺、蚝油2勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋半勺。

做法：

1、西蓝花清洗干净摘小朵，香菇切片用刀，小米辣切碎。

2、锅中倒入清水，放适量食用油。1小勺盐，水开后焯水1分钟左右，捞出沥干水分后摆盘。

3、2勺蚝油+1勺生抽+1勺淀粉+半勺醋+1小勺白糖+半碗清水搅拌均匀调成汁。

4、热油爆香小米辣，加入香菇片和适量的水翻炒至软，然后倒入调好的酱汁翻炒至汤汁浓稠，起锅摆盘即可。

三、香菇油菜

食材：小油菜1把、香菇300克，、蒜2瓣、小葱1棵、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许。

做法：

1、准备好所需食材，香菇洗净切片，小油菜择洗干净，切好葱花蒜末备用。

2、起锅烧油，葱花蒜末爆香，先放香菇炒软，再放小油菜翻炒均匀，加1勺生抽，半勺蚝油，(少许盐)，翻炒均匀即可。

四、白菜豆腐煲

食材：豆腐300g、白菜一颗。

做法：

1、准备食材，豆腐切小块，白菜切段备用。

2、碗中加入3勺生抽+少许盐+半勺糖+一勺蚝油+一勺淀粉+小半碗水搅拌均匀备用。

3、平底锅倒少许油放豆腐小火煎至两面金黄装碗备用。

4、白菜炒断生倒入少许水煮软放入豆腐倒入酱汁翻炒均匀盖上锅盖焖入味。

五、香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：香菇6朵、鸡蛋2个、胡萝卜半根、蒜瓣1个。

做法：

1、香菇和胡萝卜切片，鸡蛋打散、蒜切碎。

2、油热蛋液煎熟装盘备用，蒜爆香放香菇和胡萝卜片翻炒至软熟透。

3、加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀出锅，撒葱花即可。

六、黑椒口蘑炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、口蘑、西兰花。

做法：

1、鸡胸肉切成片加入一勺料酒+一勺生抽+一丢丢盐+一勺淀粉+适量黑胡椒腌制10分钟。

2、西兰花焯水，鸡胸肉平底锅煎熟盛出，放入口蘑翻炒片刻，放入鸡胸肉和西兰花，加入一勺生抽和蚝油，撒上适量黑胡椒碎翻炒均匀即可。

七、黑椒龙利鱼炒黄瓜丁

食材：龙利鱼1条、黄瓜1根、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、黑胡椒适量。

做法：

1、准备好所有食材,黄瓜洗净切丁，龙利鱼洗净控干水分，切丁放入大碗中。

2、鱼丁加入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，淀粉1勺，抓匀腌制5分钟。

3、起锅烧油，下腌制好的鱼丁，翻炒至熟透，倒入黄瓜丁，加1勺生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

八、虎皮青椒金针菇

食材：金针菇、青椒3个、蒜末。

做法：

1、碗汁:2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、淀粉、5勺水搅匀。

2、金针菇洗净，青椒切成小段，每一段塞入适量金针菇。

3、锅加热倒油，放入青椒煎至出现虎皮倒入蒜末炒香，倒入碗汁煮至浓稠即可。

分享几道营养健康减脂的家常菜

一、三色虾仁

1.准备食材

2.虾仁+料酒、生抽、胡椒粉、淀粉

3.少油下锅煎熟捞出备用

4.爆香蒜末

5.倒入配菜、虾仁加少许盐和黑胡椒

6.翻炒均匀出锅!香喷喷~

二、豆皮拌金针菇

1.酱汁见文案

2.千张、金针菇焯水煮熟捞出

3.放入碗中

4.淋上酱汁拌匀

三、青椒炒鸡胸肉

1.牛肉切片

2.加一勺料酒

3.加一勺食用油

4.加一勺生抽

5.加一勺淀粉

6.抓匀腌制15分钟

7.少油青椒翻炒断生盛出

8.锅内留油牛肉翻炒变色

9.加入葱姜蒜炒出香味

10.加一勺蚝油

11.加适量代糖，

12.加入青椒翻炒均匀

四、洋葱炒鸡胸肉

1.鸡胸肉切块

2.一勺生抽

3.半勺老抽

4.一勺料酒

5.一勺淀粉

6.适量黑胡椒粉腌制半个小时

7.少油蒜头爆香

8.倒入鸡胸肉炒熟

9.少油倒入洋葱炒熟

10.一勺蚝油翻炒均匀

11.倒入鸡胸肉

12.翻炒匀即可出锅

五、葱烧鸡腿

1.鸡腿去皮去骨切

2.加一勺淀粉料酒适量盐黑胡椒腌制15分钟

3.鸡腿少油煎至金

4.淋上酱汁大火收汁酱汁见文案

5.下大葱翻炒一分钟

6.撒葱花即可

六、酱汁杏鲍菇

1.1勺番茄酱

2.2勺生抽

3.半勺老抽

4.适量盐、白糖、胡椒粉

5.1勺淀粉

6.加半碗水搅拌均匀

7.杏鲍菇切片划几刀

8.少许油煎至金黄

9.倒入酱汁

10.收汁出锅!

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