牛肉面都有多少种特色小吃？各地都有哪些特色小吃-菲力牛肉网

牛肉面都有多少种特色小吃？各地都有哪些特色小吃

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉面都有多少种特色小吃，以及各地都有哪些特色小吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

中国十大面食具体有哪些呢你都吃过哪些呢

中国的十大面条，这个也没有官方的定义，下面给大家分享一下我吃过的认为最好吃的10种面条。

1、刀削面

刀削面流行于山西省及其周边地区，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

2、兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

3、炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，老北京人称作"锅挑儿"，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

4、臊子面

臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

5、烩面

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

6、大刀面

大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条。煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。

7、浆水面

浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。

8、焖面

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉，可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

9、饸烙面

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

10、重庆小面

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

以上10种面条主要是流行于北方，我是北方出生、北方长大，所以更喜欢的还是北方的面条，南方的面条也有比较好吃的，但是我去得少，就不献丑了，欢迎大家留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

你吃过几种面食呢

我们五千年传承国家的面条种类多达几百种，有拉面、切面、刀削面、拌面、汤面等等，每种面都各具特色。不同的省份都有比较出名而且独具风格的面条，吃过8种以上就可以算是面霸了，看看你都吃过几种呢？有没有你家乡的面？

1、河南烩面

河南烩面

烩面是河南的特色美食，也是河南人最爱吃的面条之一。河南烩面的精华在于汤里，煮烩面的汤都是用羊肉、羊骨和多味中药一起用小火慢炖出来的高汤，味道非常鲜美而且有营养。加上烩面本身都是用高筋面粉纯手工制作而成的，吃起来非常有筋道。

2、山西刀削面

山刀削

刀削面又名“驸马面”，是山西省的特色传统面食，也是山西美食里最具代表性的一张名片。刀削面之所以能够驰名中外，和它独特的制作工艺、厨师的刀工和削技分不开，削出来的面条形状像柳叶，每一片面条都是中间厚四周薄，吃起来外滑内筋，越嚼越香。

3、武汉热干面

武汉热干面

武汉热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一。了解过武汉的朋友一定都知道，武汉人过早是仅次于广东早茶的存在，而热干面是武汉人过早首选小吃。武汉热干面面条筋道、色泽油润、味道鲜美。武汉热干面对于武汉人来说已经不是一种小吃了，而是一种情怀。

4、重庆小面

重庆小面

重庆小面是重庆人早餐里最常见的主食之一。很多人都知道重庆人喜欢火锅，而重庆人对重庆小面的热爱其实一点都不比火锅少。重庆小面是用重庆水面和重庆本地生产的黄花园酱油，加上重庆油辣子、花椒油等多种调料一起制作而成。吃起来筋道爽口，麻辣过瘾。

6、兰州牛肉面

兰州牛肉面

全国各地都能看到兰州拉面的面馆，但是其实在兰州本地根本就没有什么兰州拉面，只有兰州清汤牛肉面。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）的特点，深受中外游客的喜爱，被誉为“中华第一面”。

不说了，越说骚哥越想来一场说走就走的旅行，吃遍全国各地的面食了。

骚哥今天介绍一种只有我们广东韶关特有的面食，脆皮猪脚面，吃过流连忘返，当地人早餐宵夜都对此面情有独钟。

猪脚粉

主材料：猪前脚、沙河粉

副材料：香叶、桂皮、八角、砂姜、生姜、小茴香、草果

味料：生抽、老抽、蚝油、老冰糖、82年白兰地、食盐、粗盐

制作：

1猪脚毛处理干净（火烧后用刀刮）清洗干净，锅烧水下姜、葱、料酒焯水、去除血沫、

炖猪脚

2起锅烧水把焯过水洗干净的猪脚放锅里炖，（放适量盐）炖到筷子可以轻松插入猪脚里就可以捞出沥干水分

粗盐涂抹猪脚

3用竹签整只猪脚皮上㮑洞越密越好（文尾有解释）

4整只猪脚均匀抹上粗盐，腌制二十分钟（文尾解释）

炸猪脚

5起锅烧油、油温插筷子会起油泡就可以，下猪脚炸至金黄

表皮起小泡泡最好

6炸好猪脚趁热放下冰水浸泡一到两小时

通过冰水浸泡，让表面鼓起来，形成虎皮，这个精华所在。

冰水泡炸猪脚

猪脚泡起泡

7卤水：锅放清水放入副材料：香叶、桂皮、八角、砂姜、生姜、小茴香、草果

味料：生抽、老抽、蚝油、老冰糖、82年白兰地、食盐、粗盐，

大火烧开放入冰水泡好猪脚小火卤煮30分钟关火浸泡2小时

卤猪脚

卤好的猪脚皮Q弹爽脆，肉糯滑嫩，拿来下酒绝配

卤水猪脚

8炖猪脚的清汤直接煮面汤浓味美

烫面

9卤猪脚卤水加入面里撒上葱花完美

粉加汤底

汤面加猪脚营养丰富，味道一绝

广东猪脚粉

你可能遇到的问题

Q1为什么焯水一次才又再炖一次？不能一次炖到好吗？

因为炖出来的猪脚水是用来做面汤底的，所以不可以有血沫腥味，第一次焯水就是去除血沫腥味为的是第二次炖出的汤味鲜汤白更有味道，条件允许的可以加入浸泡过的黄豆一起炖汤更鲜美。

Q2为什么插孔涂抹粗盐有什么作用？

打盐可以使猪皮更容易起泡，肉皮更蓬松、更脆，味道也很鲜美，还可以防油爆。炸肉的时候因为油的温度比水高，密度比水低，如果油中有水，油层在水层的上面，下层的水沸腾，就会使上层的油飞溅。如果在油中加了盐，盐可以溶于水，盐水的沸点高，就不容易沸腾，就能减少油爆了。

温馨小提示：

1炸猪脚必须用吸油纸擦干水分，避免炸油，别猪脚没吃到自己变猪头了。

2商业用可以炒糖色倒入卤水猪脚颜色更深卖相好。

3配料多少与否看各地口味轻重适量加入。

一家大小吃早餐

民以食为天，学多一样幸福多一分，

赶紧＠你的那个他学起来

看着孩子们、妈妈吃的欢，心里满满的幸福感。

你们家乡具有当地特色的面条有什么？欢迎评论区留言交流。

各地都有哪些特色小吃

各地特色美食小吃有柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、新疆切糕、北京烤鸭等。

1、柳州螺蛳粉说到螺蛳粉，那真是让人又爱又恨，跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，据说酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。

2、成都冒菜说到成都都会想到火锅，但这比较适合一群人吃，热闹。但今天我要说的是冒菜，冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛啊，土豆金针菇啊都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣，因为如果是个人吃火锅的话，看隔壁桌热闹氛围会很孤单吧。

3、广州虾饺在广州呆过的小伙伴，一定吃过香港好多美食吧。广州的吃早茶习惯肯定都知道，有叉烧包啊、云吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米鸡好多好多。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾，超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺，味道没多大区别，去广州一定去尝尝广州特色虾饺哦。

4、云南鲜花饼去过云南的人必买产品，那肯定是鲜花饼啦，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香，好吃极了。带回家也不用担心，放微波炉加热一小会，也超级好吃的。

5、浙江梅干菜酥饼提到金华的酥饼，那真的是回忆满满。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候，刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味，每款都是经典，都是金华的特色。

6、新疆切糕新疆离我们很远，但那边的小吃还是家家户晓的。烤小肥羊、羊肉手抓饭好多好多。当然我们这边也有很多新疆饭店，味道也都不错，但切糕至今还没有那个餐厅做到7成新疆原本的切糕味。可以说新疆切糕是不可复制的。不仅如此，切糕里还有各色坚果果仁，营养丰富，还很扛饿。真的是当地一大特色啊

7、北京烤鸭如果没听说过北京烤鸭，那真的不是中国人啦!俗话说：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。北京全聚德烤鸭店，厨房师傅都是当面片鸭片切的可以说晶莹剔透，薄如纸了，然后拿煎饼包着吃，蘸着特色酱料，真的是不吃烤鸭真的是一大遗憾啦。然后那边的鸭骨头也可以打包带走，完全可以回家炖碗热乎乎的鸭汤。

8、武汉热干面武汉人早餐必备拌面!没吃过热干面的小伙伴们，一定要去尝尝啊!武汉人对它热干面的感情寄托，不用我多说了吧。所以真的要去武汉当地，好好品尝一下热干面的魅力。并且武汉面现做现卖，刚出锅的才最为美味。热干面加芝麻酱那步也不能少，酱汁浓香诱人食欲。

9、宁波水磨年糕要说起年糕，每逢过节家家户户都会蒸年糕，但是这么多年糕中，要数宁波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一种单一吃法，它能和好多食物炒出多类型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊，还有炒年糕，真的是超级好吃了。宁波年糕的吃法，估计从小宁波的孩子能说出几十条做法吧。

10、西安肉夹馍几乎没人没吃过肉夹馍，不管只不是在西安，大街小巷肉夹馍的摊位很好找吧。但再多的摊位也不如去到西安，尝尝正宗的肉夹馍，肥瘦相间的肉，一点解腻的黄瓜丝和秘制酱料，那真的是人间美味。所以说去到西安，不尝尝那里的肉夹馍真的是后悔终生。

供参考。

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牛肉面都有多少种特色小吃？各地都有哪些特色小吃

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你吃过几种面食呢

各地都有哪些特色小吃

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