五香牛肉做法烤箱，五香牛肉干怎么做,有烤箱求解答啊!-菲力牛肉网

五香牛肉做法烤箱，五香牛肉干怎么做,有烤箱求解答啊!

其实五香牛肉做法烤箱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烹饪美食:五香牛肉干怎么做,有烤箱求解答啊!，因此呢，今天小编就来为大家分享五香牛肉做法烤箱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

在家怎么用烤箱烤牛肉

准备食材－

牛肉250克

葱姜蒜适量

酱类

黄豆酱或豆瓣酱5g

芝麻酱15g

蒜蓉酱5ml

太阳岛牛肉酱5g

香油一点就可

十三香5g

五香粉5g

土豆粉10g

料酒3g

烤肉料适量

孜然芝麻辣椒面5g*3

－步骤－

1.牛肉切面。然后拍一下。把肉拍散一些更入味更美味

2.一次放入烤肉料。五香粉。十三香。料酒。胡椒粉。香油。拌匀。最后加一下土豆粉拌匀放入冰冷冻几个时辰

3.腌肉聊。家里有两种就都放了。这个随自己口味

4.拌好的肉

5.把所有酱放一起拌匀

6.调好的酱放在一边就可以了

7.因为着急吃我就冻了三个时辰。有时间的可以腌制时间更久一些。我用的烤肉料入味快所以拿出来直接铺在锡纸上进烤箱了

8.我的烤箱是220℃上下管。30分钟。记得烤箱提前预热10钟哈

9.二十分的时候刷上自制的酱就可以了

10.出来后洒上芝麻细辣椒。或是其他自己喜欢的调料。

烹饪美食:五香牛肉干怎么做,有烤箱求解答啊!

自制五香牛肉干的方法的

首先准备材料牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

做法

1.牛肉切块；

2.用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；

3.煮好的大肉块用凉水清洗后切片；

4.锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；

5.盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；

6.烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；

7.烤30分钟左右，中间翻面一次即可。

烤箱烤牛肉的腌制方法和配料

牛肉营养丰富，也是我们日常生活中经常会吃的，它的做法非常多，炖、煮、炒、烤、煎等，都非常的受欢迎，它有与猪肉类似的鲜香柔嫩，不像羊肉那样具有明显的腥膻味，周末与三五好友一起在外面支个烧烤炉，边烤边吃，实在是一件美事，烤牛肉香味浓郁，味道鲜美，鲜嫩好吃，营养丰富，深受大家的喜欢，孩子都很喜欢吃，在外面买价格贵不划算，卫生条件还不行，真不如自己烤，制作简单又美味，很多人对烧烤有一定的经验，但是对腌肉一窍不通，今天就来教你一招，烤牛肉怎么腌制才鲜嫩。

牛肉必须要腌制吗？牛肉的纤维比较粗，不腌制的话烤出来很难嚼，口感像皮筋一样，所以说，烤牛肉必须腌制，其实方法大同小异，跟羊肉串、猪肉串差不多，选择牛肉的时候，首选牛里脊，贵一点也要买这块，因为这里肉筋膜比较少，不会发生咬不断的情况，而且牛里脊还容易切，一定要确保新鲜优质，无需专门育肥，需过于精细挑选。

洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。

腌牛肉

食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉

调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油

1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。

2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）

3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

4、等时间到了，就可以拿出来烤了，根据切的形状，一般片状适合用烤盘，烤的时间和牛肉的薄厚有关系，烤箱预热210度，放入烤制13分钟。

5、烤盘上铺上锡纸，把牛肉平铺好，撒少许洋葱，撒点孜然粒和黑胡椒。

6、喜欢辣可以撒点辣椒粉，微微焦的味道特别好吃，串不串串，不刻意，家人非常喜欢，不软不硬。

技巧总结

1、封油是为了水分流失，这一步很有必要。