牛肉可以加蒜和黄瓜吗青瓜水煮牛肉片家常做法-菲力牛肉网

牛肉可以加蒜和黄瓜吗青瓜水煮牛肉片家常做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉可以加蒜和黄瓜吗这个问题，青瓜水煮牛肉片家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青瓜牛肉碎的做法

用料

黄瓜1根

洋葱一个洋葱的1/4

油适量

生抽适量

蚝油适量

蒜4瓣

糖适量（可不加）

豆瓣酱适量

盐适量

姜适量

做法步骤

步骤1

备菜：牛肉打成沫，青瓜切大粒（一节指头大小），洋葱切小粒，姜蒜切成碎粒（最好借助搅拌小帮手）

步骤2

起锅烧油，油热放入牛肉沫炒至变色（这时候的牛肉炒鸡香）

步骤3

放入姜蒜沫，洋葱碎，继续翻炒出香味，然后加入调料，喜欢吃辣可多放豆瓣酱（放其他辣椒酱应该也可以的，家里有啥放啥）说不定也会有意想不到的惊喜哦…

步骤4

加入小半碗热水翻炒均匀，最后加入青瓜粒，盖上盖子闷一分钟，有时间还可以加少量淀粉水勾芡一下，水差不多干了就可以起锅啦

青瓜水煮牛肉片家常做法

用料

牛里脊300克

金针菇1把

黄瓜1根

青菜5根

盐（腌制用）1克

小苏打（腌制用）

淀粉（腌制用）1汤匙

清水（腌制用）3汤匙

鸡蛋清（腌制用）1个

菜籽油（腌制用）

味达美臻品料酒2勺

味达美味极鲜酱油2勺

味达美冰糖老抽酱油1勺

火锅底料1小块

花椒3克

干红辣椒10-12个

大葱5根

菜籽油2大汤匙

白芝麻3克

做法步骤

1、麻辣鲜香，非常好吃。

2、最后的麻辣热油必不可少。

3、肉嫩入味。

4、里面的配菜也非常好吃。

5、准备好食材和调料。

6、牛肉选择里脊或者上脑里面没有杂筋的部位，切成大一点的薄片。

7、加入味达美臻品料酒拌匀。

8、加入腌制用的调料，先后顺序是盐，小苏打，淀粉，水，蛋清，菜籽油，都是拌匀后再加入下一种。

9、腌制好的牛肉充满水份，蛋清和油的加入可以锁住水份。

10、锅中加入水，放入火锅底料和大葱的葱白煮开。

11、加入金针菇。

12、加入青菜和黄瓜煮熟。

13、加入味达美味极鲜酱油。

14、加入味达美冰糖老抽酱油，在火锅底料中加入老抽和生抽，可以综合火锅底料的麻辣，使味道柔和一些。

15、把煮好的素菜捞出装盘。

16、再烧开底汤，加入牛肉，用筷子拨散，煮3分钟。

17、把牛肉和汤一起装入盘中。

18、锅洗净加热加入油，干辣椒，花椒，炸到辣椒颜色变深。

19、趁热淋到牛肉上，滋啦一声，香味满屋。

20、撒上葱花和芝麻，上桌。

21、汤红味美啊！

22、我很喜欢用味达美的调料组合，不管什么硬菜，大菜，都能让味道锦上添花。

牛肉黄瓜条部分怎么做菜

用料、牛肉1块、黄瓜1根、香菜2小把、十三香一大勺、生姜半块、葱白三段、蒜头三粒、老抽酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉一大勺

1.牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。

2.小火炖2小时

3.中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料

4.取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片

5.黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。

6.最后摆盘，上桌

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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