澜洲牛肉面？兰州牛肉面十三种面型
大家好，如果您还对澜洲牛肉面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享澜洲牛肉面的知识，包括兰州牛肉面十三种面型的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
兰州牛肉面介绍
兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食，它具有“一清（汤），二白（萝卜），三红（辣子），四绿（香菜蒜苗），五黄（面条黄亮）”的特征。而且色香味美，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，并被国家确定为中式三大快餐试点品种之一，被誉为中华“第一面”。
兰州牛肉面十三种面型
二柱子，大宽，薄宽，韭叶，毛韭叶，三细，二细，毛细，细的，荞麦楞，四棱子，空心面，五道丝，。兰州牛肉面享誉世界，全球各地都有，国内更是遍地开花。兰州市民每天早上吃一碗牛肉面那是相当的满福啊，一青二白三红四绿指青蒜苗香菜白白的萝卜片劲道的面红红的油辣椒，再加上地道的酱牛肉，太好吃啦！我已经有点馋涎欲滴了哦。
兰州牛肉面的做法
食材清单
牛500g、萝卜（圆锥形）1小个、葱2根、老姜1大块、料酒适量、花椒1勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、食盐2勺、小茴香适量、牛棒骨半根
烹饪步骤
1/7
萝卜切片焯水备用。
2/7
牛肉和牛棒骨加适量料酒、葱、姜，冷水下锅煮至水开，洗净捞出备用。
3/7
锅中倒水，加入配料表中所有调料煮至水开，加入牛棒骨和牛肉，大火煮30分钟后改小火炖煮。根据个人口感煮至牛肉软烂，加入萝卜煮至萝卜熟了以后关火。
4/7
把牛肉捞出切成肉丁，备用。（刀工差了点）
5/7
将提前准备好的面饼切成个人喜欢的宽度，拉成面条，下入清水锅煮。
6/7
面条煮熟后捞出加入适量的汤，放入牛肉丁儿。可以根据自己的口味加入蒜苗，香菜，辣椒。
最后一步
一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
关于澜洲牛肉面，兰州牛肉面十三种面型的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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