豌豆炒牛肉,茄子炒牛肉的做法是怎样的
今天给各位分享豌豆炒牛肉的知识,其中也会对茄子炒牛肉的做法是怎样的进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
炒牛肉的做法四川王刚
食材
牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。
做法
1、牛里脊切丝,用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片,姜切片。辣椒切丝。
2、锅里放油,6成热把牛里脊滑炒出来。
3、底油把姜蒜爆香。
4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐,热高汤两汤匙,继续大火爆炒。
5、放入牛肉丝,爆炒均匀即可。
豌豆角炒牛肉怎么做好吃,豌豆角炒牛肉的家
准备食材:新鲜青豌豆一盘,牛里脊肉200克,大蒜适量,小葱适量
1.把剥好的豌豆用清水洗干净,装盘备用!蒜头剁成末,小葱切成葱末跟大蒜放在一起备用!|
2.然后把牛肉切成大概一厘米宽两厘米长的小肉粒,切好后把它装进碗里,放入一勺料酒去腥,再放入适量盐,糖,鸡粉,生抽,老抽,再打入一个蛋清,用手抓拌均匀!接下来再放少许淀粉,继续用手抓拌均匀!然后再放一勺芝麻油!把它抓拌均匀。腌制10分钟!放芝麻油就是为了锁住牛肉的水分,这样牛肉吃起来才更滑嫩!这一步很关键哦!
3.食材全部准备好后,把牛肉滑一下锅!
4.起锅烧油,油温8成热的时候倒入牛肉,快速的进行翻炒!一分钟后盛出!这里要注意滑肉油温要稍高一些.
5.锅中倒入少许油,先将葱蒜倒入锅中炒香,然后将豌豆倒入锅中进行翻炒,这里要注意将大火调为中火,火太大容易炒糊!继续翻炒两到三分钟,然后倒入适量白开水进行焖煮,水量没过豌豆即可!煮3~5分钟。然后放入适量盐,鸡粉,胡椒粉,进行调味!
6.味儿调好后,待汤汁收的差不多的时候,把炒好的牛肉放入锅中,跟豌豆一起进行翻炒,翻炒一分钟左右即可出锅装盘。
茄子炒牛肉的做法是怎样的
用料:茄子1个牛肉300克白糖2克
生抽2勺葱1老抽蚝油
步骤1
牛肉切片,加入老抽葱腌制20分钟,锅内倒油少许,加入小葱段炒出香味,加入牛肉翻炒,炒至五成熟,大约炒一分钟。
步骤2
将茄子倒入锅中,翻炒,倒入生抽和水,煮至茄子八成熟。
步骤3
加入蚝油,盐,糖大火收汁,盛出,放上葱段点缀。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。