豌豆牛肉汤煮牛肉汤放什么香料比较好啊-菲力牛肉网

豌豆牛肉汤煮牛肉汤放什么香料比较好啊

很多朋友对于豌豆牛肉汤和煮牛肉汤放什么香料比较好啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

四川黄豆炖牛肉最正宗做法

黄豆炖牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉150克,大豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

黄豆炖牛肉的做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

牛肉丸汤应该怎么配

所需食材：牛腩肉，白萝卜，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，香油，香菜，姜末，葱花，花椒粒，食用油

制作步骤：1、白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜切成末，粉丝冲洗干净，待用。

2、取一锅，注入适量的食用油，烧至5分热，放入20粒花椒粒，炸出花椒油，放凉，待用。

3、在买牛肉的时候，把牛肉搅成饺子馅状，回家后，将牛肉馅倒入盆中，加入放凉的花椒油，提一下牛肉馅的鲜香；加入姜末、葱花，提一下牛肉馅的鲜味。

4、将提前准备好的两枚鸡蛋的蛋清倒入到牛肉馅中，再加入1勺淀粉，这一步很关键，只要多加这两味调料，做好的牛肉丸子非常香嫩。

5、加入1勺酱油、1小勺盐，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅上劲即可，这样做的牛肉丸子不会散。

6、牛肉馅搅拌均匀后，根据个人喜爱揉搓成丸子形状，放在盘子里，待用。

7、取一锅，锅内注入清水，放入萝卜丝，中火，煮至萝卜丝发软，萝卜丝7-8分熟的时候，放入丸子，煮至丸子漂浮起来，翻滚几次，加入粉丝，煮2至3分钟，加入1勺盐、1勺蚝油、香菜末，煮2分钟左右，出锅前滴几滴香油，美味的牛肉丸子汤就做好，出锅了。

煮牛肉汤放什么香料比较好啊

先告诉你步奏

（1）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

（2）旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；

（3）烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；

（4）炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

（5）将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

配料主料：牛肉(肥瘦)500克调料：白酒10克,姜汁5克教您清牛肉汤怎么做，如何做清牛肉汤才好吃1.将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。2.在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。小帖士-健康提示：此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。煨牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：煨煨牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克辅料：豌豆苗10克调料：小葱6克,姜3克,盐3克,味精1克煨牛肉汤的特色：汁浓味香，咸鲜适口。教您煨牛肉汤怎么做，如何做煨牛肉汤才好吃1.牛肉洗净，切成小方块；2.牛肉放入汤锅内，加入700克清水，放在大火上煮开，撇去浮沫；3.再转用小火，加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮；4.煮约2小时后，捞出葱段、姜片、盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味：咸鲜味...

私家做法，忘采纳

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