怎样调麻辣牛肉馅,麻辣牛肉怎么保存
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样调麻辣牛肉馅,麻辣牛肉怎么保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
麻辣牛肉怎么保存
冰箱保鲜里面保存。
温度可以控制在三度到5度左右,可以保存20天左右,麻辣酱牛肉放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天,需要用保鲜膜封好,如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好,封好以后放防腐剂,再放到冷冻室里面保存。
保存麻辣酱牛肉如果能够把它抽真空保存就更好,放到食品袋里面保存好,然后放到冰箱冷冻里面,一般可以冷冻两个月,在20天之内吃完最好。
麻辣牛肉拌料配方
1、食材:熟牛肉半斤,葱一根,香菜少量,芝麻香油少量,生抽少量,红油豆豉少量。
2、葱洗净,竖着切成丝。
3、少量香菜洗净拦腰切断。
4、熟牛肉切成薄片,码在盘子里。
5、调汁。准备一个小碗,倒入少量的生抽,芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。
6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里,转圈倒入调好的汁。
7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面,就做好了。
香辣牛肉粉丝包子馅的做法
用料
面粉500克
水260克
酵母5克
白糖(发面用)5克
牛肉250克
老姜一小块
小葱100克
胡萝卜1根
生抽3勺
耗油3勺
料酒1勺
白糖1勺
甜面酱1勺
盐适量
食用油适量
五香粉1小勺
牛肉粉丝包子的做法步骤
步骤1
温水加酵母、白糖搅拌均匀,倒入面粉,和成面团,放入盆里盖上保鲜膜,室温放置一小时左右,醒发至两倍大,按压不回弹,成蜂窝状。
步骤2
牛肉用清水浸泡出血水(多换几次水),去腥。
步骤3
干香菇用热水泡发。
步骤4
小葱切沫,葱白葱绿分开装。
步骤5
胡萝卜切小段,同泡发好的香菇一起用切碎机,切成成小颗粒。
步骤6
去好血水的牛肉加一小块老姜,用切碎机切碎。
步骤7
粉丝用热水泡发,切段备用。
步骤8
锅里热油,放入葱白爆香,放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎,炒至水分消失,加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入生抽、耗油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸,就不用再放盐了,如咸度不够,可加入适量盐。
步骤9
拌入粉丝段,完全冷却后放入冰箱。
步骤10
待凝固后拌入葱绿。
步骤11
包子馅就做好了。
步骤12
将醒发好的面团取出,揉一会排气,分成多个小剂子(500g面粉我分成了24个剂子),每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片,中间加入肉馅。
步骤13
包成自己喜欢的形状!放置15分钟左右进行二次发酵。
步骤14
冷水入锅,水开后,蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子,焖3-5分钟再迅速把盖子打开。
步骤15
包子就好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。