水煮牛肉片凉拌?冻牛肉可以直接煮吗
• 阅读 17• 作者 排云秀敏
很多朋友对于水煮牛肉片凉拌和冻牛肉可以直接煮吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
冻牛肉可以直接煮吗
冻牛肉是不能直接下锅煮的,因为这样会导致煮出来的牛肉口感发柴,且还有一股肉腥味,非常影响食欲。
将牛肉解冻之后,可以多用水冲洗几遍,然后切成片状或者是块状,再用热水将里面的脏东西洗出来,这样再吃就会比较好了。
凉拌牛血的正确吃法
主料
牛血200克
豆腐半块
黑木耳150克
辅料
胡萝卜荷兰豆水水淀粉
五香粉色拉油食盐生抽
鸡精少许葱适量姜适量
香油少许料酒少许
步骤1
豆腐切成2厘米见方的块;牛血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用
步骤2
炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香,然后下豆腐略炒
步骤3
将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂
步骤4
倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可,加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟,待汤汁快要收干时,加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅
牛肉解冻后发酸如何处理
将牛肉分别用纸包装好,放在冷藏车间进行排酸处理。牛肉排酸处理时,冷藏房的温度需要控制在3度左右,排酸时间为15个小时。保存牛肉时,可以将牛肉放在冰箱冷藏或冷冻存放。
牛肉是常见的食材,可以用于制作牛肉炖土豆、辣炒牛肉丝、四川水煮牛肉、家常凉拌牛肉等美食。
关于水煮牛肉片凉拌到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。